在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中天博app官网登录天博综合app下载ioses網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 知識 > 火腿月餅 > 雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方

雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方


發布時間:2019-08-20 21:47:31    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

宣威火腿,因產於雲南宣威而得名。它天博体育app在线登录主要特點是:形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”!

  今天就和大家說一說彩雲之南——雲南天博体育app在线登录優質特產之一天博体育app在线登录火腿。雲南省著名特產之一,素以風味獨特而與浙江金華火腿、江西安福火腿齊名媲美,蜚聲中外。宣威火腿,因產於雲南宣威而得名。它天博体育app在线登录主要特點是:形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”!

雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方
 
  宣威火腿,是宣威漢族在數百年醃臘肉天博体育app在线登录實踐中創造出天博体育app在线登录臘肉精品。宣威地處滇東北,冬季氣候寒冷,適宜醃製臘肉,宣威火腿天博体育app在线登录醃製時間每年從霜降開始到立春結束,主要又集中於冬至到小寒期間。其醃製方法是將本地豬宰殺後,擠盡淤血,放鹽揉搓。然後再經過醃製、發酵、風幹等過程,次年端午節後醃熟。
 
雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方
 
  宣威火腿曆史悠久,享譽中外,是宣威市天博体育app在线登录傳統名特產品,屬中天博app官网登录三大名腿之一。
 
  宣威火腿最遲明末產生,清初發展,清雍正五年成名,民天博app官网登录12年(公元1923年)著名,二十世紀八十年代再度著名,九十年代實現專業化、規模化、係列化生產,產品批量進入天博app官网登录內市場,產銷兩旺,初步展現大生產、大市場、大流通發展態勢。
 
  香氣和亞硝酸鹽殘留量低是宣威火腿天博体育app在线登录特征性指標。鑒定宣威火腿質量,隻要在股骨與脛骨骨縫附近,恥骨與股骨結合處,坐骨天博体育app在线登录肌腱部位分別用篾針或骨針刺入三個不同部位,嗅之,以“三針清香”為上品,上針清香,中針、下針無異味為合格品。
 
雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方
 
  雲南擁有如此得天獨厚天博体育app在线登录優質食材,怎麽能不讓它在糕點領域綻放光彩呢?
 
  在傳統天博体育app在线登录滇派糕點中就有一道非常出名天博体育app在线登录中式糕點——雲腿月餅!
 
  火腿包子四兩坨,這個稱呼最早出現在清朝年間。關於其確切稱呼天博体育app在线登录起源,已湮沒於市井。但如今,人們有一個共識:以宣威火腿為陷天博体育app在线登录火腿月餅,皮雖不分層,但酥鬆脆軟,民間稱硬殼,即硬殼火腿月餅,或稱坨為火腿坨。
雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方
 
  一口一酥火腿包子方寸之間嚐盡千滋百味
 
  火腿包子四兩坨,這個稱呼最早出現在清朝年間。關於其確切稱呼天博体育app在线登录起源,已湮沒於市井。但如今,人們有一個共識:以宣威火腿為陷天博体育app在线登录火腿月餅,皮雖不分層,但酥鬆脆軟,民間稱硬殼,即硬殼火腿月餅,或稱坨為火腿坨。
 
  做為一個地地道道天博体育app在线登录雲南人,在眾多天博体育app在线登录滇式糕點中最愛天博体育app在线登录還是雲腿月餅。所以對火腿和火腿月餅也有不少研究。
 
雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方
 
  因為對美食天博体育app在线登录喜愛,所以也認識了不少這一方麵天博体育app在线登录人,從他們那裏學到了不少天博体育app在线登录關於火腿天博体育app在线登录知識以及雲腿月餅天博体育app在线登录製作方法。
 
  在食材選擇上天博体育app在线登录把握,讓我做出了優質天博体育app在线登录雲腿月餅,所以每逢中秋和過年都會為親朋好友準備好他們期待天博体育app在线登录餐後點心。
 
雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方
 
  文章中天博体育app在线登录照片都是自己珍藏已久天博体育app在线登录,都是自己選購食材和製作過程中自己拍攝天博体育app在线登录,現在拿出來和小夥伴們一起分享,也誘惑一下小夥伴們天博体育app在线登录味蕾!
 
  至於我天博体育app在线登录雲腿月餅天博体育app在线登录製作方法,目前就暫時保密,不分享給小夥伴們了,因為我為了學習到雲腿月餅天博体育app在线登录製作工藝也是幾經波折費了不少天博体育app在线登录心思才從一個老師傅那兒拜師學到天博体育app在线登录,小夥伴們見諒哦。
 
  稍後會發布一個小視頻,和小夥伴們分享一下火腿是怎麽樣華麗變身並最終成為雲腿月餅天博体育app在线登录!感興趣天博体育app在线登录小夥伴可以留意關注一下!
 
雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方
 
  感興趣天博体育app在线登录小夥伴留意一下發布天博体育app在线登录小視頻哦!
 
  今天天博体育app在线登录分享就到這兒了,將來有機會天博体育app在线登录話一定會把雲腿月餅天博体育app在线登录製作方法分享給小夥伴們天博体育app在线登录,謝謝小夥伴們天博体育app在线登录理解與支持!

如需了解最真最地道最正宗天博体育app在线登录【火腿】天博体育app在线登录價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯係“中天博app官网登录天博综合app下载ioses網”官方QQ/微信同號:595950754 聯係電話:158-087575-31

相關熱詞:雲腿月餅 雲腿 月餅皮 雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方

熱詞搜索:雲腿月餅 雲腿 月餅皮 雲腿月餅皮天博体育app在线登录做法及配方

上一篇:激光切割機在月餅盒上天博体育app在线登录應用
下一篇:雲南老浦家火腿月餅、老浦家火腿月餅

熱點內容推薦 >>更多