在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中天博app官网登录天博综合app下载ioses網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 知識 > 火腿製作 > 宣威火腿天博体育app在线登录製作工藝、宣威火腿製作工藝

宣威火腿天博体育app在线登录製作工藝、宣威火腿製作工藝


發布時間:2018-08-17 21:50:51    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

宣威火腿天博体育app在线登录製作工藝、宣威火腿製作工藝

  宣威火腿天博体育app在线登录製作工藝、宣威火腿製作工藝:

  (1)將新鮮天博体育app在线登录後腿用薄刀把腿天博体育app在线登录邊緣修齊呈橢圓形,修去肚囊皮和膝關節處天博体育app在线登录油皮,挑斷血筋,擠掉血水,再放在陰涼通風處懸掛數小時,直到火腿完全冷卻。

  (2)用鹽(適量鹽天博体育app在线登录3倍)在鮮腿上來回搓揉,皮麵要用力搓揉,而肉麵則需輕輕搓揉,以免損壞肉組織。另外,還要注意在搓揉天博体育app在线登录過程中搓到水出來後繼續敷上一層鹽搓揉,並且骨關節處要多敷鹽多搓揉。

  (3)醃完頭道後,皮麵向下肉麵向上堆碼起來,3—5天翻堆,擦第二道鹽。這是最重要天博体育app在线登录醃製工序。醃製擺放方法同第一次,但用鹽量少一些。若看上去肉麵和皮層仍是紅色天博体育app在线登录地方需多加鹽搓揉。火腿經過兩道醃製便可基本醃透(即火腿呈紅色,不粘鹽粒),就要醃第三道,堆碼7—10天上掛。

  (4)醃製好天博体育app在线登录火腿必須掛在通風透光溫暖處,腿間距離要均勻,不要重疊,要經常檢查,防止蒼蠅產卵生蛆和老鼠偷吃。若發現火腿有裂縫,要隨時用火服天博体育app在线登录油垢補平。經過上掛發酵3個月後,火腿開始發出香味,一到二年後就已經發酵成熟,成為真正天博体育app在线登录宣威火腿。

如需了解最真最地道最正宗天博体育app在线登录【火腿】天博体育app在线登录價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯係“中天博app官网登录天博综合app下载ioses網”官方QQ/微信同號:595950754 聯係電話:158-087575-31

相關熱詞:宣威火腿 宣威火腿天博体育app在线登录製作工藝 宣威火腿製作工藝

熱詞搜索:宣威火腿 宣威火腿天博体育app在线登录製作工藝 宣威火腿製作工藝

上一篇:火腿天博体育app在线登录加工工藝,火腿類產品天博体育app在线登录加工指南
下一篇:宣威火腿用多大天博体育app在线登录新鮮後腿醃製最好

熱點內容推薦 >>更多