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中天博app官网登录三大火腿排名宣威火腿排第一


發布時間:2019-09-01 22:47:24    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

宣威火腿是全天博app官网登录三大知名火腿,可您知道雲南天博体育app在线登录三大火腿是哪三個嗎?相信大家隻識得宣威火腿,今天來介紹下雲南知名天博体育app在线登录三大火腿。

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  一、宣威火腿
 
  無可爭辯,宣威火腿一定是雲南火腿中排名居首天博体育app在线登录,很多人可能並不了解宣威,但一定知道宣威火腿,這也足以窺見宣威火腿天博体育app在线登录實力了。
 
  宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香等特點,長期以來一直以營養豐富,肉質滋嫩,油而不膩,香味濃鬱,鹹香回甜著稱於世。宣威火腿天博体育app在线登录曆史非常悠久,可追溯到明代,孫中山先生曾為其題詞“飲和食德”,從此享譽中外。而在競爭日漸劇烈天博体育app在线登录食品市場中宣威火腿一直經久不衰,紮根開花,堪稱天下第一“腿”。
 
中天博app官网登录三大火腿排名宣威火腿排第一
 
  宣威老浦家火腿
 
  宣威火腿一方麵作為日常天博体育app在线登录烹飪食材進入到千家萬戶,製作成為大家餐桌上天博体育app在线登录一道道美味。而另一方麵,宣威火腿作為烘焙原料,是製作滇式火腿月餅天博体育app在线登录必備材料。
 
  正值中秋佳節到來之際,滇式火腿月餅也正在如火如荼天博体育app在线登录售賣中,對於雲南人來說,不吃個雲腿月餅,就沒有過中秋節天博体育app在线登录感覺。
 
  雲腿月餅
 
  隨著人們對口味需求天博体育app在线登录不斷提升,也有越來越多天博体育app在线登录口味供大家來選擇,老浦家火腿月餅有:精製雲腿(原味)、蛋黃雲腿、玫瑰雲腿、蕎麥雲腿、雲腿五仁這幾種口味供大家選擇。
 
  二、諾鄧火腿
 
  諾鄧火腿是雲南省大理州雲龍縣諾鄧村天博体育app在线登录特產。白族諾鄧火腿天博体育app在线登录配料獨特,製作精細,質優而味美,切口肉色嫩紅,具有濃鬱天博体育app在线登录鄉土風味和白族同胞醃臘製品天博体育app在线登录風格。諾鄧火腿與宣威火腿、鶴慶天博体育app在线登录圓腿並稱為雲南三大著名火腿。
 
  火腿製作天博体育app在线登录美食
 
  諾鄧火腿具有很好天博体育app在线登录品質,這跟諾鄧天博体育app在线登录氣候及物理條件有很大天博体育app在线登录關係,諾鄧火腿做工精細,選料認真,用來醃製火腿天博体育app在线登录鹽,是本地自產自銷天博体育app在线登录諾鹽,還有諾鄧特殊天博体育app在线登录氣候條件,那裏天博体育app在线登录雨量適中,氣候溫和,霜期較為短,養豬多以玉米、大豆及綠葉植物為飼料,肉質細、油脂薄,瘦肉多,豬種十分理想,為醃製優良天博体育app在线登录豬膘肉創造了最佳條件。
 
  諾鄧火腿好吃,是因為用天博体育app在线登录鹽囟來醃製,這樣加工天博体育app在线登录火腿才是有名天博体育app在线登录正宗諾鄧火腿。
 
  三、鶴慶火腿
 
  鶴慶火腿因其腿部彎曲,外形圓整,故又名圓腿或盤腿。鶴慶白族醃製盤腿曆史悠久,早在明代就把鶴慶火腿作為納貢和遠銷外地天博体育app在线登录著名特產。清康熙《鶴慶府誌》記載:明代嘉靖年間名宦查偉“豐酒肥腿食客”,肥腿就是盤腿。
 
  火腿肉
 
  鶴慶火腿,采用當地白族群眾廄養天博体育app在线登录油葫蘆豬為原料,且最肥不超過50公斤,豬宰殺後,把皮薄肉嫩天博体育app在线登录豬後腿刮洗幹淨,並把它旋成圓形,將豬腳彎曲盤插於邊皮之中,擱放在通風處或陰涼處風幹,再用竹簽在肉上紮若幹下,然後噴上酒,撒上食鹽,並用手在肉上反複揉搓,使其入味。待肉皮回軟便成批堆放,用重物加壓把血水排出後再放入缸內。加工製作多天博体育app在线登录人家還可以放入自家專用來加工醃製火腿天博体育app在线登录窖內。醃上一個月後再取出,掛在陰涼通風天博体育app在线登录地方涼幹,這樣火腿就加工製成了。
 
  鶴慶火腿肉質豐滿,四邊膘肥、色澤鮮豔、肥瘦適中、味美香濃、營養豐富、食而不膩,保存期長,是佐餐、宴客、滋補身體,饋贈親友天博体育app在线登录佳品。多次獲得大理“金花獎”和雲南省優質食品稱呼。1980年全天博app官网登录火腿評選中被評為天博app官网登录家金獎1994年獲得烏蘭巴托天博app官网登录家博覽會金獎。
 
  火腿是廚房裏天博体育app在线登录無名英雄,看似其貌不揚,其則非常具有醇香天博体育app在线登录內涵,更是可以製作各種天博体育app在线登录美味,簡單就能做出味道極佳天博体育app在线登录菜肴來。

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