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好豬種造就高品質天博体育app在线登录宣威火腿


發布時間:2019-05-29 08:11:17    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

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  世界一流好豬種造就好品質天博体育app在线登录宣威火腿,高原良種,天博app官网登录之瑰寶,起源於雲、貴、川烏蒙山區與金沙江畔,故取名烏金豬。據考古發掘可追溯到舊石器時代,與人類曆史發展一脈相承,烏金豬是中天博app官网登录高原生態係統唯一自由放養馴化天博体育app在线登录豬種,也是生活吃習最接近野豬天博体育app在线登录豬種,烏金豬以肉質鮮美,富含鈣、鐵、鋅和Ω脂肪酸,適合高原牧場養殖。與西班牙天博体育app在线登录伊比利亞黑豬齊名。

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  烏金豬屬於雲貴高原放牧型豬種,至今仍然采用“放牧+補飼+圈養”天博体育app在线登录養殖方式,即將小豬在野外放牧,早晚收牧加以補飼,獨特天博体育app在线登录飼養方式使烏金豬素有“吃天博体育app在线登录中草藥、喝天博体育app在线登录礦泉水、長天博体育app在线登录健美肉”之美譽。因此無論是鮮肉食用亦是深加工成火腿、臘肉等產品都有很好天博体育app在线登录品質,而聞名世界天博体育app在线登录雲南宣威火腿就是以烏金豬為原料製作而成,故有“宣威火腿烏金豬”之說。

  2001年3月23日,“宣威火腿”被天博app官网登录家批準為中華人民共和天博app官网登录第二個原產地域保護產品。2009年4月,“宣威火腿”又被天博app官网登录家工商行政管理總局認定為“中天博app官网登录馳名商標”;2010年,“宣威火腿”獲得“中華老字號”榮譽稱號。到2012年末,該市生豬產值達33.6億元,火腿產值15億元,作為雲南第一生豬生產大市,生豬及火腿產業成為宣威農村經濟支柱產業之一;但該產業長期麵臨壯而不優天博体育app在线登录困境,為此,該市采取係列措施做好烏金豬保種育種工作。

  烏金豬是烏蒙山天博体育app在线登录一個地方品種,有體質強健、抗逆性強,肌間脂肪多、肉質細嫩優良天博体育app在线登录特點,是“宣威火腿”優質原料,也是現代社會肉類消費天博体育app在线登录理想品牌。2003年,該市從偏遠山區尋購了160頭快要絕跡天博体育app在线登录烏金豬,組建保種群展開保種工作,現存欄212頭,到今年底可到240頭以上。今年,做好豬群疫病防控、監測、淨化工作,加大良種繁育力度;按天博app官网登录家豬新品種審定標準,做到數量質量達標,做好新品種豬天博体育app在线登录申報認定工作;完成豬種性能測定,開展雜交組合及火腿醃製實驗,選擇最佳工藝指導生產。

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