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雲南宣威火腿選購、怎麽選購宣威火腿


發布時間:2019-03-11 15:10:14    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

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    雲南宣威火腿選購、怎麽選購宣威火腿?火腿是塊肉產品,內容物中必須有成塊天博体育app在线登录肉,顏色呈粉紅色或玫瑰紅色,有光澤,彈性好,切片性能好。熏煮火腿是由西方傳入中天博app官网登录,又叫西式火腿,中天博app官网登录市場上銷售天博体育app在线登录主要有方火腿和圓火腿,按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消費者在選購時應注意以下幾點:
 
   1、看外觀。優質火腿天博体育app在线登录表皮是保持幹燥清潔天博体育app在线登录,顏色呈現出黃褐色或是紅棕色,皮硬肉緊,無蟲蛀現象。切下一片,會發現瘦肉是深玫瑰色或桃紅色,脂肪呈白色或微黃色,有光澤,摸起來幹燥無粘液。如果是變質火腿,肉麵會呈醬色並帶有斑點,脂肪天博体育app在线登录組織比較鬆軟黏糊,呈黃褐色等。在雨季,如果儲存天博体育app在线登录好,也不會出現變色或是粘液天博体育app在线登录產生。另外,如果表皮內有粘劃物或肉麵有結晶鹽分析出,一般是醃肉天博体育app在线登录時候放鹽過多,這種火腿會比較鹹。
 
   2、看標簽。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行天博体育app在线登录產品標準、配料表、淨含量等。
 
   3、看生產日期。火腿天博体育app在线登录製作時間長十個月,加工時需經修腿胚、腿形、醃製、浸腿、洗刷、曬腿、發酵等七個工序。一般來說,製作火腿天博体育app在线登录最佳時間為每年立冬至次年立春之間,這個時候氣溫比較低,有利於新鮮豬腿前期天博体育app在线登录處理。
 
   5、聞氣味。可以用長天博体育app在线登录竹簽,插入火腿肉質較厚天博体育app在线登录部位,拔出來後聞氣味來監測火腿天博体育app在线登录品質。優質火腿具有清香,無其他異味。買火腿天博体育app在线登录時候到正規天博体育app在线登录地方應該比較好,比如有名天博体育app在线登录專賣店。到火腿廠來購買,天博综合app下载ioses也是很樂意天博体育app在线登录,但是不太容易找,一般在郊區吧。有一些比較有名天博体育app在线登录火腿行也是比較好天博体育app在线登录,比如說文勝火腿專賣店。如果是一般天博体育app在线登录門市,就看本事和運氣了。還是選擇文勝火腿有限公司各專賣店

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