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金華火腿和宣威火腿天博体育app在线登录區別


發布時間:2019-03-11 14:58:18    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

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    浙江金華火腿和雲南宣威火腿風格不同。金華火腿味清,宣威火腿味重。昆明過去火腿很多,哪一家飯鋪裏都能吃到火腿。昆明人愛吃肘棒天博体育app在线登录部位,橫切成圓片,外裹一層薄皮,裏麵一圈肥肉,當中是瘦肉,叫做“金錢片腿”。正義路有一家火腿莊,專賣火腿,除了整隻天博体育app在线登录、零切天博体育app在线登录火腿,還可以買到火腿腳爪,火腿油。火腿油燉豆腐很好吃。護天博app官网登录路原來有一家本地館子,叫“東月樓”,有一道名菜“鍋貼烏魚”,乃以烏魚片兩片,中夾火腿一片,在平底鐺上烙熟,味道之鮮美,難以形容。前年我到昆明去,向本地人問起東月樓,說是早就沒有了,“鍋貼烏魚”遂成《廣陵散》。華山南路吉慶祥天博体育app在线登录火腿月餅,全天博app官网登录第一。一個重舊秤四兩,名曰“四兩砣”。吉慶祥還在,而且有了分號,所製四兩砣不減當年。
來源 | 汪曾祺
 

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