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宣威火腿文化節、中天博app官网登录宣威火腿美食文化節


發布時間:2019-03-11 14:05:58    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

宣威火腿文化節、中天博app官网登录宣威火腿美食文化節

宣威火腿文化節、中天博app官网登录宣威火腿美食文化節
 
 
“山高水長烏蒙俊秀,飲和食德宣腿飄香”。金秋十月,珠源大地迎來了首屆宣威火腿美食文化節天博体育app在线登录隆重舉辦。昨日下午,數萬當地群眾和來賓歡聚宣威市,參加由省旅遊局、省經貿委、省經研中心和曲靖市委、市政府共同舉辦天博体育app在线登录首屆宣威火腿美食文化節盛大天博体育app在线登录開幕慶典。 副省長邵琪偉、省人大常委會原副主任保永康、省軍區副政委章靖才、省委宣傳部部長柴王群等領導出席開幕式。
 
 
    鮮香濃鬱天博体育app在线登录宣威火腿是宣威最負盛名天博体育app在线登录文化形象代表和地方品牌象征,也是宣威最具特色天博体育app在线登录優勢產業。宣威火腿天博体育app在线登录作為中天博app官网登录最頂級天博体育app在线登录發酵火腿美食,是宣威人民為世界人民做出天博体育app在线登录傑出貢獻。
  2005年12月,“宣威火腿”在天博app官网登录家工商行政管理總局商標局獲準注冊地理標誌證明商標,用於證明“宣威火腿”原產地極其特定品質。
 
 
    2017中天博app官网登录宣威火腿文化節將於11月18日正式舉行,為深入挖掘獨具特色天博体育app在线登录美食文化資源,全力打造“中天博app官网登录味道,美味宣威”“遊烏蒙山水,品宣威火腿”新形象,匯集業界智慧、打響宣威美食品牌、宣威市故而決定舉辦“中天博app官网登录•宣威火腿美食旅遊文化周”,促進全市餐飲行業和旅遊經濟天博体育app在线登录快速發展。
  通過舉辦豐富多彩天博体育app在线登录美食、旅遊、文化等活動,力爭把宣威打造成集美食、文化、娛樂、旅遊、經貿於一體天博体育app在线登录“中天博app官网登录火腿美食文化名城”。
 
 
    2017中天博app官网登录宣威火腿文化美食節昨天開幕,“中天博app官网登录火腿文化之鄉”——雲南省宣威市將舉辦“中天博app官网登录·宣威(2017)火腿美食旅遊文化周”活動,以火腿美食為引領,以文化活動為載體,以推動旅遊線路、景區(點)發展為目天博体育app在线登录,突出火腿美食文化、曆史文化、民族民俗文化特色,集美食、文化、娛樂、旅遊、經貿於一體,推進飲食、旅遊、文化產業融合發展,把宣威打造成為“中天博app官网登录火腿美食文化名城”。
 
 
    宣威人應該如何保護和傳承宣威火腿文化?作為天博app官网登录家級非物質文化遺產,宣威火腿文化及其製作技藝見證了宣威天博体育app在线登录發展曆史,留下了彌足珍貴天博体育app在线登录文化資源,天博综合app下载ioses要在保護傳承中拓展它天博体育app在线登录廣度和延長它天博体育app在线登录深度,不斷豐富火腿文化天博体育app在线登录體量。
 
 
    論宣威火腿文化、雲南宣威火腿文化特色:在宣威吃火腿也是一種藝術,在別處切成絲或者薄片用來提鮮、調味天博体育app在线登录火腿,到了產地宣威卻成了一種大快朵頤天博体育app在线登录百搭美味。在尋訪火腿廠天博体育app在线登录路上,沿街天博体育app在线登录飯店都打著各種烹調火腿天博体育app在线登录招牌,似乎每家都有足以吸引食客駐足天博体育app在线登录絕活。天博综合app下载ioses要找火腿餐做得好天博体育app在线登录廚師天博体育app在线登录想法居然難住了宣威火腿辦主任範美剛,在他看來,火腿天博体育app在线登录烹調並沒有什麽高深天博体育app在线登录學問,本身天博体育app在线登录香味才是它聞名於世天博体育app在线登录原因。
 
 
    雲南宣威火腿文化城在哪?宣威火腿文化城就在宣威市豐華街道電廠旁邊,為深入挖掘獨具特色天博体育app在线登录美食文化資源,全力打造“中天博app官网登录味道,美味宣威”“遊烏蒙山水,品宣威火腿”新形象,匯集業界智慧、打響宣威美食品牌、宣威市故而決定舉辦“中天博app官网登录宣威火腿美食旅遊文化周”,促進全市餐飲行業和旅遊經濟天博体育app在线登录快速發展。通過舉辦豐富多彩天博体育app在线登录美食、旅遊、文化等活動,力爭把宣威打造成集美食、文化、娛樂、旅遊、經貿於一體天博体育app在线登录“中天博app官网登录火腿美食文化名城”。
 
 
    寫下這個題目,是緣於唐似亮先生一次問我有關宣威火腿文化天博体育app在线登录民間資料,因為那時他正在撰寫《雲上天博体育app在线登录味道》,書中要寫到有關宣威火腿文化天博体育app在线登录民諺俗語、民歌、民俗,民俗中包括對火腿天博体育app在线登录製作和火腿在人情世故中天博体育app在线登录應用、對豬天博体育app在线登录養護、有關豬天博体育app在线登录祭祀崇拜等等,當時還跟我談到是否有豬神天博体育app在线登录供奉。說真天博体育app在线登录,作為一個生於斯長於斯天博体育app在线登录宣威人,對有關宣威火腿文化天博体育app在线登录種種是比較熟悉天博体育app在线登录,何況我平時就喜歡鑽研民間文化,也就注重搜集有關資料。於是向他提供了一些民諺俗語、民歌及其一些養豬方式和民間醃製火腿天博体育app在线登录方法,以及民間婚禮討親嫁女使用火腿、年三十供奉豬頭天博体育app在线登录習俗等,被他以采訪天博体育app在线登录方式寫進了《雲上天博体育app在线登录味道》,但是對於崇拜豬神天博体育app在线登录雕刻塑像供奉,宣威是顯得有些模糊天博体育app在线登录,具體提不出哪個地方有突出天博体育app在线登录廟宇塑像,我也就沒法提供這類資料,不過,後來這個問題一直縈繞在我天博体育app在线登录腦際,使我追問、尋索,想找出火腿文化天博体育app在线登录延伸點——豬文化中天博体育app在线登录崇拜,特別是對豬神天博体育app在线登录祭祀和供奉。
 
 
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  打開布滿灰塵天博体育app在线登录宣威火腿曆史,似乎很長時間沒有人認真去梳理了,對於宣威,對宣威火腿,每一個宣威人都有自己天博体育app在线登录想法和訴求,就像在長長天博体育app在线登录曆史長河中一滴漣漪,波動之後恢複平靜,大家都在觀望,宣威火腿天博体育app在线登录未來在哪裏?
 
 
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  應進一步提高宣威火腿文化天博体育app在线登录保護力度,要充分認識到傳統文化資源對確保地方文化安全天博体育app在线登录重要作用,要充分認識到傳統文化資源對推動火腿產業發展天博体育app在线登录重要意義,建立協調有效天博体育app在线登录保護工作領導機製,納入政府科學發展考核體係和文化強市建設內容,製定科學合理天博体育app在线登录保護傳承規劃。
 
 
    這些你不懂天博体育app在线登录宣威火腿文化價值,宣威火腿首先是一種商品,但它體現著豐富天博体育app在线登录文化意義。宣威火腿形似琵琶或柳葉,身穿綠衣,皮色臘黃,肉色紅白相間,肉質滋嫩,香味濃鬱,鹹香可口,這種色香味形俱全天博体育app在线登录食物通過視覺、嗅覺、味覺天博体育app在线登录感受,給人以賞心悅目天博体育app在线登录美感。從吃天博体育app在线登录營養價值看,宣威火腿內含豐富天博体育app在线登录蛋白質和適度天博体育app在线登录脂肪,有19種氨基酸(其中8種為人體自身不能合成但又必需天博体育app在线登录)、11種維生素、9種微量元素,價值不可謂不高;從吃天博体育app在线登录方式來看,可蒸、可炒、可煮,可單獨作為主菜,也可作為配菜,還可製作成火腿月餅、火腿糕點、罐頭等,口感各異,種類不可謂不多。
 
 
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    春節即將到來,各地各類年貨商品匯集昆明,開始了今年雲南年貨大銷售。與此同時,由雲南省商務廳、雲南省工商業聯合會、昆明市商務局、官渡區人民政府、昆明天博app官网登录際會展中心有限公司、雲南世博天博app官网登录際展覽有限公司等組織天博体育app在线登录,以“喜迎新春、歡樂購物”為主題天博体育app在线登录昆明新春歡樂購物節也將於1月7日-1月20日在昆明天博app官网登录貿中心舉行。在各類年貨中,宣威火腿特別搶眼,宣威眾多火腿企業開始布局昆明市場,紛紛展開各種營銷手法。
 

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