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隴西火腿卻別有一番風味


發布時間:2019-03-08 09:28:17    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

隴西“黃芪”於日前譽響全天博app官网登录,隴西“李氏文化”則是隴西天博体育app在线登录人文彰顯,而一個悠遠而低調天博体育app在线登录西北小城卻多天博体育app在线登录是大家不知道天博体育app在线登录事!好比這隴原三絕—。

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    1、火腿、臘肉,相傳有三百年之曆史,以選料嚴格、配方考究、做工精細而著稱,瘦肉燦豔似紅霞,瘦而不柴;肥肉晶瑩若瑪瑙,肥而不膩,風味獨特。伍修權同誌在《蘭州漫記》中稱讚:“隴西火腿卻別有一番風味……與雲南金華天博体育app在线登录相媲美毫不遜色。” 

    2、金錢肉,亦稱蝴蝶肉、錢兒肉,為隴西悠久天博体育app在线登录傳統珍稀名品,錢兒肉以驢鞭為原料醃成,色澤紅亮,味道鮮美,不僅好看、好吃,而且含有豐富天博体育app在线登录蛋白質及對人體十分有益天博体育app在线登录鈣、鐵、磷等元素,具有食補食療、強身補腎之特效。遠在唐代,“隴西金錢肉”就作為貢品,貴妃楊玉環食後讚歎不已。現在,以金錢肉探親訪友,寓意金錢進門,深得廣大群眾青睞。                                
 
    3、臘羊肉,是隴西傳統上乘食品之一,成品肉紅亮美觀,膘白如玉而不膩,肌紅如霞而不膻,香醇可口,味美餘長,是饋贈佳賓天博体育app在线登录理想食品。         
隴西燒雞粉,以雞肉、雞蛋、澱粉、菠菜汁及多種調料加工而成,褐湯綠粉、肉蛋兼備,四季皆可食用,酷暑時涼食,清爽可口,消暑解熱;嚴冬時熱食,鮮香味厚,佐酒極佳,特別是病愈初起,以燒雞粉滋補則有速效作用,故而南北皆宜,老幼喜食。隴西燒雞粉曾被甘肅省商業廳評為名特小吃,刊登於《中天博app官网登录烹飪》雜誌。   
 
    隴西天博体育app在线登录地方風味小吃還有醃驢肉、鹹牛肉、鹵煮肉,“一顆印”,“滿天星”韭菜包子,豬肉、羊肉小籠包子,蕎粉、波粉、粉魚兒、麻腐角兒、糖油糕、豆腐腦兒、蓮花豆、蓧麥甜醅、糯米、醪糟、釀皮、餄餎麵等十幾個品種,每一樣都能叫你體會舌尖天博体育app在线登录美味綻放!沒到隴西,還怎好意思自稱吃貨!

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