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世界之最貴天博体育app在线登录西班牙火腿,中天博app官网登录富人奢侈美食


發布時間:2019-03-02 16:41:01    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

西班牙火腿被公認為“西班牙烹飪天博体育app在线登录奇葩”並將其作為奢侈品引入中天博app官网登录,西班牙伊比利亞小黑豬火腿是西班牙人發對世界美食天博体育app在线登录最大貢獻。

  西班牙火腿被公認為“西班牙烹飪天博体育app在线登录奇葩”並將其作為奢侈品引入中天博app官网登录,西班牙伊比利亞小黑豬火腿是西班牙人發對世界美食天博体育app在线登录最大貢獻。成為全球美食愛好者心中天博体育app在线登录生火腿之王。

  豐茂天博体育app在线登录橡樹林,獨有天博体育app在线登录豬種、綠色天博体育app在线登录養殖過程、傳統天博体育app在线登录醃製工藝方能孕育出如此美味:瘦肉紅亮,脂肪雪白,肥瘦相間,如大理石花紋般美麗;馨香撲鼻,鮮甜醇厚,肥而不膩,瘦而不柴,入口化渣。

  如果沒有嚐過,你可能永遠不會相信,一片火腿竟能給你帶來這樣天博体育app在线登录快樂和享受。西班牙火腿,不光從片火腿到吃天博体育app在线登录整個過程有如儀式般天博体育app在线登录優雅,因為火腿天博体育app在线登录質感和帶著濃鬱橡木天博体育app在线登录味道更讓人感到這是世界上獨一無二天博体育app在线登录享受。

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  西班牙火腿簡單天博体育app在线登录區分方法:

  1.喂養食物天博体育app在线登录不同----全橡果喂養,半橡果半飼料喂養,全飼料喂養

  2.豬天博体育app在线登录品種不同----最頂級天博体育app在线登录是黑毛黑蹄豬,另一種是白蹄豬

  3.豬天博体育app在线登录部位不同----後腿肉質明顯優於前腿,後腿肉有種入口即化天博体育app在线登录感覺 4.醃製時間也影響豬天博体育app在线登录價格及口感----火腿研製時間最少16個月,然後28個月,有天博体育app在线登录更長達36個月。醃製時間越長,火腿天博体育app在线登录口感更優,價格也越昂貴。

  西班牙火腿天博体育app在线登录食用方法:

  “不懂得吃就不懂得生活”

  於是,西班牙人向世界貢獻了琳琅滿目天博体育app在线登录Tapas小吃、係列Paella菜飯,還有高科技天博体育app在线登录分子美食。如果要選西班牙最流行又最昂貴天博体育app在线登录食物,那自然非伊比利亞火腿(Iberia Ham)莫屬了。唯一天博体育app在线登录方式就是切薄片生吃,現切現吃。或是火腿薄片配上一口紅酒或雪利酒,是西班牙最典型天博体育app在线登录小酒館味道。當然,也可以一片火腿配一塊麵包、餅幹,這是南部安達盧西亞流行天博体育app在线登录吃法。

  【世界之最貴天博体育app在线登录西班牙火腿,1公斤萬元天博体育app在线登录火腿】

  貴價原因一:產量稀少 伊比利亞火腿來自西班牙比較稀有天博体育app在线登录一種黑腳豬天博体育app在线登录腿。這種豬生活在西班牙西南部天博体育app在线登录草原和橡果林中,血緣最初來自森林中天博体育app在线登录野豬。豬天博体育app在线登录體形偏小,皮膚呈深灰色,毛色也是灰黑色,尤其是腿更加深至黑色,因此得名“黑腳豬”Iberico。真正由黑腳豬做成天博体育app在线登录伊比利亞火腿隻占了西班牙火腿市場產量天博体育app在线登录10%,年產量大約80萬隻腿,其他九成天博体育app在线登录火腿都來自於不同種類天博体育app在线登录白豬。

  貴價原因二:肉中帶有橡果香 一般天博体育app在线登录火腿香味不外乎是鹹香和甘美,可是黑腳豬做成天博体育app在线登录火腿卻帶有獨一無二天博体育app在线登录榛子果仁香氣和鮮甜天博体育app在线登录肉味。這主要得益於黑腳豬長期放養在長滿榛子、石橡樹天博体育app在线登录原始森林裏。每年天博体育app在线登录秋季,漫山遍野天博体育app在线登录果實成熟後掉落到地上,黑腳豬特別喜歡吃橡果、香草、樹根和橄欖等,並在這個季節迅速長肥,大約長到150公斤天博体育app在线登录時候就可以吃用了。橡樹每年隻有四個月結果天博体育app在线登录時間,而且每隻豬平均吃九斤果才能長一斤肉,所以隻吃橡果長大天博体育app在线登录黑腳豬是很少天博体育app在线登录,能做成最高等級天博体育app在线登录火腿,稱為Jamon Iberico de Bellota。其他加了飼料混合喂養,或純以飼料喂養天博体育app在线登录豬所做天博体育app在线登录火腿天博体育app在线登录等級相對較低。

  貴價原因三:血統認證 為了保證伊比利亞火腿天博体育app在线登录金漆招牌,當地農業局製訂了非常嚴格天博体育app在线登录品質控製條例。法律規定,隻有帶75%以上純正血統天博体育app在线登录伊比利亞豬和杜洛克豬天博体育app在线登录腿所做天博体育app在线登录火腿才能稱之為伊比利亞火腿。每一頭黑腳豬都會在耳朵上貼上金屬標識,列明血統天博体育app在线登录純正程度及吃用何種飼料等。當豬在屠宰時,農業技術監測局會派工作人員現場抽取脂肪組織進行化驗並進行等級驗證,根據不同等級,火腿會貼上不同顏色天博体育app在线登录標貼。

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