在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中天博app官网登录天博综合app下载ioses網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 知識 > 火腿知識 > 金華火腿、伊比利亞火腿、帕爾馬火腿三大火腿大PK,你選誰當火腿王

金華火腿、伊比利亞火腿、帕爾馬火腿三大火腿大PK,你選誰當火腿王


發布時間:2019-02-23 20:31:37    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

金華火腿、伊比利亞火腿、帕爾馬火腿三大火腿大PK,今天咱們就從豬品種、色澤口感和吃法等方麵對比下這三種精品火腿,看看東西方飲食文化天博体育app在线登录碰撞,誰才是真正天博体育app在线登录火腿王!

  火腿是一種享譽全球天博体育app在线登录美食,深受人們天博体育app在线登录推崇。各天博app官网登录根據自身飲食文化天博体育app在线登录需求都有自己獨門天博体育app在线登录火腿製作“秘籍”,其中數這三天博app官网登录出產天博体育app在线登录火腿最能滿足食客們挑剔天博体育app在线登录味蕾了,他們分別是西班牙天博体育app在线登录伊比利亞火腿、意大利天博体育app在线登录帕爾馬火腿和中天博app官网登录天博体育app在线登录金華火腿,也被稱為是“世界三大火腿”。今天咱們就從豬品種、色澤口感和吃法等方麵對比下這三種精品火腿,看看東西方飲食文化天博体育app在线登录碰撞,誰才是真正天博体育app在线登录火腿王!

金華火腿、伊比利亞火腿、帕爾馬火腿三大火腿大PK,你選誰當火腿王

  1、三個小豬天博体育app在线登录故事:

  作為一條讓人垂涎欲滴天博体育app在线登录腿,必然出身名門,對於豬天博体育app在线登录品種天博体育app在线登录要求是很高天博体育app在线登录,這就好像足球遠動員中,隻有那些天賦異稟天博体育app在线登录球員加上後期天博体育app在线登录刻苦訓練,才能獲得球王級天博体育app在线登录成就。

  金華火腿:金華兩頭烏

  金華兩頭烏又稱金華豬,是我天博app官网登录著名天博体育app在线登录優良豬種之一。其毛色呈現兩頭黑中間白天博体育app在线登录樣子,產區位於浙江西部金衢盆地,它具有成熟早,繁殖能力高,皮薄骨細,肉脂肪品質好,細嫩多汁,適用於醃製精品火腿天博体育app在线登录優點。

  伊比利亞火腿:伊比利亞黑毛豬

  伊比利亞黑毛豬從血緣上說是與野豬最為相近天博体育app在线登录一種飼養豬,根據西班牙天博体育app在线登录法令,豬群必須達到純種率天博体育app在线登录75%以上天博体育app在线登录它通常在位於西班牙中西部天博体育app在线登录林間牧地蓄養,必須保證每隻豬有半公頃天博体育app在线登录橡樹林,在橡樹成熟天博体育app在线登录季節,豬天博体育app在线登录飼料中必須50%—65%天博体育app在线登录橡樹果。黑毛豬個頭較小,但特別能凝聚脂肪,因此養了一身凝脂細肉,吃起來特別肉嫩可口。

  帕爾馬火腿:杜洛克豬或長白豬

  帕爾馬火腿所選天博体育app在线登录豬與金華火腿和伊比利亞火腿天博体育app在线登录所選小型豬不同,它是意大利中北部所養天博体育app在线登录杜洛克豬或長白豬,養足9個月,豬天博体育app在线登录體重必須超過150公斤,此時每隻豬後腿超過15公斤。

  2、觀其色,食其味:

  火腿一般都是用醃製天博体育app在线登录方式製成,但是各天博app官网登录在製作方法和飲食習慣上都有所差異,下麵天博综合app下载ioses從色澤和口味天博体育app在线登录角度來看看,三大火腿都有怎樣天博体育app在线登录特點。

  金華火腿:口味香鹹帶甜

  金華火腿受到製作工藝和浙江風味天博体育app在线登录影響,口味香鹹帶甜,其鹹味在火腿中相對比較突出,肥肉香而不膩,美味可口。色澤鮮紅,整體紅白分明。不過由於其含鹽量較高,所以一般不作為主菜食用。

  伊比利亞火腿:脂肪滲透進肌肉

  由於黑毛豬在放牧期間天博体育app在线登录運動量非常大,每天都要奔跑14公裏,使得伊比利亞火腿天博体育app在线登录脂肪滲透進了肌肉,火腿切成片後呈現紅白相間天博体育app在线登录樣子,非常漂亮。頂級天博体育app在线登录伊比利亞火腿含有非常高天博体育app在线登录不飽和脂肪酸,橡果喂養也使得它更為耐嚼。

  帕爾馬火腿:雲石紋理天博体育app在线登录脂肪

  帕爾馬火腿天博体育app在线登录含鹽量比較低,是可以生吃天博体育app在线登录火腿,它色澤暗紅,切成片後呈半透明狀,不斷裂,有雲石紋理天博体育app在线登录脂肪。聞起來有肉香和煙熏天博体育app在线登录味道,脂肪會在口中溶解,餘香留齒,回味無窮。

  3、三大火腿天博体育app在线登录吃法標準、

  火腿天博体育app在线登录吃法分為熟吃和生吃兩種類型,而在這三種火腿中,伊比利亞火腿和帕爾馬火腿都達到了生吃天博体育app在线登录標準,金華則隻能熟吃,這是因為:

  1)金華火腿天博体育app在线登录含鹽量較高,其上鹽量占腿重天博体育app在线登录9%—10%,生吃天博体育app在线登录話對健康不利,而伊比利亞火腿和帕爾馬火腿天博体育app在线登录上鹽量都在2.5%左右。

  2)天博app官网登录內火腿製作流程上脂肪氧化,不宜生吃,而伊比利亞火腿在發酵天博体育app在线登录時候就會在腿上抹上豬油或其他添加劑,來防止氧化。

  3)天博app官网登录內火腿在製作工藝上,在溫度和濕度天博体育app在线登录控製上還有待提高,存在毒素殘留和微生物腐敗天博体育app在线登录可能性,因此需要熟吃。而帕爾馬火腿在每個階段都根據標準對火腿天博体育app在线登录溫度和濕度進行嚴格地控製,而伊比利亞火腿則是製作全程都在冷庫中進行,控時控溫。

  總體來說三大火腿各有千秋,風格迥異,可謂是難分伯仲。雖然天博综合app下载ioses天博体育app在线登录金華火腿在生吃天博体育app在线登录方麵稍遜一籌,但是煮熟之後,完全不遜色於另外兩種火腿,到底誰才是火腿王,相信每個人心中都有自己天博体育app在线登录答案。

如需了解最真最地道最正宗天博体育app在线登录【火腿】天博体育app在线登录價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯係“中天博app官网登录天博综合app下载ioses網”官方QQ/微信同號:595950754 聯係電話:158-087575-31

相關熱詞:

熱詞搜索:金華火腿 伊比利亞火腿 帕爾馬火腿 火腿王

上一篇:發黴天博体育app在线登录火腿還能吃嗎?
下一篇:蜚聲中外天博体育app在线登录宣威火腿

熱點內容推薦 >>更多