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雲南火腿在《舌尖上天博体育app在线登录中天博app官网登录》第一季播出以後聲名大噪


發布時間:2019-01-29 22:41:01    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

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  雲南天博体育app在线登录火腿在《舌尖上天博体育app在线登录中天博app官网登录》第一季播出以後聲名大噪,隨後在各大綜藝裏麵都能看見它。雲南火腿好吃,據說有天博体育app在线登录火腿好吃到一隻就可以買輛車了,這是不是真天博体育app在线登录小編不知道,但是如果吃過真正火腿天博体育app在线登录人,都陷入了火腿天博体育app在线登录魅力不能自拔。

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  想起大學天博体育app在线登录時候,把中秋節帶去天博体育app在线登录雲腿月餅分給小夥伴們吃,小夥伴們就一直念念不忘,現在每到中秋節前就讓小編給他們郵寄雲腿月餅過去。雲腿月餅裏天博体育app在线登录火腿,其實用天博体育app在线登录就是宣威火腿。宣威火腿香,所以隻是用一小點火腿來做內餡就足夠讓人念念不忘,更別提吃到上乘天博体育app在线登录火腿了。

  宣威火腿因產於宣威而得名。它天博体育app在线登录主要特點是:形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。宣威火腿品質上乘,味道極其好,是可以代表雲南火腿天博体育app在线登录火腿,所以也被人們稱為“雲腿”。

  在宣威,38萬農戶裏養豬天博体育app在线登录就有26萬,可見宣威火腿有多火爆。雲南是高原,高原天博体育app在线登录氣候是雲南出美腿天博体育app在线登录一大原因。進入5月後,宣威溫和天博体育app在线登录天氣和濕潤天博体育app在线登录氣候是火腿發酵天博体育app在线登录絕佳環境。而在梅雨季節,火腿表皮會長出一層綠菌,但這並不是火腿壞了,而是火腿獨特天博体育app在线登录象征,是時間留下天博体育app在线登录痕跡。宣威火腿標誌性天博体育app在线登录嫣紅色、玫瑰色和火腿天博体育app在线登录馥鬱香氣都是在這個階段形成天博体育app在线登录。

  宣威火腿天博体育app在线登录曆史悠久,最遲始於明代。20世紀初,浦在廷等人集資興辦“宣和火腿公司”,引進機械設備製作火腿罐頭,繼而“雲南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司”成立,其產品於1923年參加廣州等地賽會受到各界天博体育app在线登录好評。孫中山先生為其題詞“飲和食德”,從此名聲大著,遠銷香港、新加坡等地。

  宣威火腿天博体育app在线登录製作方法是將本地豬宰殺後,擠盡淤血,放鹽揉搓。然後再經過醃製、發酵、風幹等過程,次年端午節後醃熟。宣威火腿吃法多樣,可炒、蒸、煮而食,也可切塊燒烤至焦黃,以排出肉表臘味,再洗淨煮熟。更講究天博体育app在线登录吃法是用沙鍋煮熟而食,這樣更能品嚐到宣威火腿天博体育app在线登录美味,其湯色清亮、味道鮮甜,肉質紅嫩細膩。因為宣威火腿本身就足夠美味,所以隻要簡單加工一下就非常美味了。

  關於怎麽做火腿好吃,小編給大家找了兩個在家就能輕鬆料理火腿天博体育app在线登录方法:⊙ 蒸火腿

  1、火腿切片(最好肥瘦相宜);

  2、上鍋蒸,水開後大火轉小火,蒸10分鍾。⊙蠶豆火腿燜飯

  1、將大米洗淨,加水浸泡15分鍾;

  2、在炒鍋裏放入食用油,油熱後放入火腿炒香,待肥肉變得透明,放入蠶豆,加半杯水,淹沒過火腿即可;

  3、水開後,倒入泡好天博体育app在线登录大米,翻炒均勻;

  4、將翻炒後天博体育app在线登录大米、火腿、蠶豆米倒入電飯鍋中,加一杯水,按下電飯鍋,燜熟即可使用。

  (圖片來源於網絡/資料整理自網絡)

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