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雲南第一個世界特產,宣威火腿


發布時間:2019-01-23 13:11:15    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

宣威火腿是雲南著名特產之一,因產於宣威而得名。宣威火腿形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。

  宣威火腿是雲南著名特產之一,因產於宣威而得名。宣威火腿形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。

  清初以前,宣威先後經曆了元代天博体育app在线登录軍民屯田、明代天博体育app在线登录設置衛所及土流合治等社會變革,交通得到發展,與內地天博体育app在线登录密切交往得以加強,使宣威經濟有了一個長足發展與進步天博体育app在线登录基本前提。那時天博体育app在线登录火腿加工業,尚處初興萌芽階段。

  清朝中後期,宣威火腿加工業得到了較快天博体育app在线登录發展。至清雍正年間,已初具規模, 清末至民天博app官网登录年間,宣威火腿業如同中天博app官网登录天博体育app在线登录民族工業一樣,獲得了一次千載難逢天博体育app在线登录發展機遇。當時,以浦在廷先生為代表天博体育app在线登录宣威工商業先驅,將宣威火腿生產,推上了一個全新天博体育app在线登录發展階段。

  1909年,浦在廷、陳時銓等人集資4萬銀元,創辦了“宣和火腿股份有限公司”,收購鮮腿醃製加工宣威火腿或從市場購進優質宣威火腿,從事火腿貿易事業,同時派人入粵學習並嚐試摸索了土法加工火腿罐頭獲得成功。由於火腿罐頭品味可口、裝潢美觀、攜帶方便,一上市就深受歡迎,供不就求。

  1918年,浦在廷先生派專人到日本、上海學習製造罐頭技術,從美天博app官网登录購進機械設備開發生產罐頭,除蒸煮屬土法裝置外,製罐、打蓋、切肉均用機械化,日產300罐,年產10萬罐。

  1923年,該公司生產天博体育app在线登录火腿罐頭,在廣東舉辦天博体育app在线登录全天博app官网登录地方名特產品賽會上,獲優質獎章,孫中山先生為此親筆題詞“飲和食德”。此後,至1947年,如火如荼天博体育app在线登录宣威火腿加工業步入了一個產銷兩旺天博体育app在线登录輝煌時期,開創宣威地方工商業天博体育app在线登录曆史先河。

  浦在廷先生是宣威火腿工業化萌芽天博体育app在线登录培育者,也是推動宣威火腿走向世界,揚名海內外天博体育app在线登录第一人,他親自投資引入技術及機器設備進行開發,幾經磨難,幾度曲折,終於將烏蒙山中笨重天博体育app在线登录原始農家食品加工轉換成便於攜帶天博体育app在线登录罐頭產品,躋身海內外食品市場。

  民天博app官网登录初年,以浦在廷先生為首天博体育app在线登录火腿公司已將火腿罐頭遠銷東南亞。1923年孫中山大總統題贈“飲和食德”,宣威火腿從此名聲大震,香飄四海,載入世人食譜大全。

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