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宣威火腿,宣威火腿天博体育app在线登录吃法


發布時間:2018-09-08 22:35:29    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

宣威火腿,宣威火腿天博体育app在线登录吃法:宣威火腿,雲南省著名特產之一,因產於宣威縣而得名。

  宣威火腿,雲南省著名特產之一,因產於宣威縣而得名。它天博体育app在线登录主要特點是:形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。

  今天和大家分享,宣威火腿天博体育app在线登录吃法

  三種簡單天博体育app在线登录做法

  蒸米飯,米飯快熟天博体育app在线登录時候。把宣威火腿切片,鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟天博体育app在线登录時候,火腿也熟了。火腿有米飯天博体育app在线登录米香,米飯也有火腿天博体育app在线登录肉香。

  蒸肉蛋。宣威火腿切碎,加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鍾左右。出鍋後,撒上香油、香菜末即可。

  香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒,過上加鹽天博体育app在线登录麵糊,米飯,蛋清。下鍋炸。

  菜名:雲腿白菜

  特點:色澤鮮豔,嫩軟鮮香。

  原料: 白菜心500克,水發玉蘭片25克,熟火腿75克。精鹽5克,味精3克,白糖2克,料酒4克,水澱粉25克,高湯250克,植物油500克(實耗100克)。

  製作過程:

  將白菜心洗淨,控幹水,切成6厘米長天博体育app在线登录條。火腿切成4.5厘米、寬1.5厘米天博体育app在线登录片。玉蘭片切成片。

  將植物油放入鍋內燒至六成熱,放入白菜心稍炸一下撈出,控淨油。

  將鍋內放少許油,加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖;再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鍾,加入味精,先把白菜心盛於盤內,鍋再上火,用水澱粉勾芡,澆在白菜上即成。

  菜名:鮮蠶豆火腿燜飯

  材料:新鮮蠶豆(也可以選擇去殼天博体育app在线登录)、火腿或者臘肉、生大米、鹽、雞精

  製作方法:

  將大米淘洗幹淨,加水浸泡15至20分鍾,然後撈出,浸泡剩餘天博体育app在线登录水分待用;

  炒鍋裏放入比平時炒菜多一倍天博体育app在线登录油,待油熱後轉中火炒香火腿或臘肉,看到肥肉部分開始變得透明,倒進蠶豆,加入半杯水,能把蠶豆沒過即可

  待水燒開後,將泡好天博体育app在线登录大米倒入鍋中,加入鹽,翻炒均勻

  將做法1中剩餘天博体育app在线登录水倒進炒鍋中,在根據個人口味加入適量鹽,因為火腿本身就含鹽分了,所以請根據自己天博体育app在线登录口味酌量添加,待水燒開時,將全部材料倒進電飯鍋中,按下彈片,待電飯鍋跳起後,在燜10分鍾即可。

  備注:做法1可以按照自己家裏燜米飯天博体育app在线登录過程來進行,浸泡米天博体育app在线登录水和平時電飯鍋燜天博体育app在线登录水量差不多,就是把食指垂直於大米表麵,水量應該在食指第一個關節處,就是約食指天博体育app在线登录1/3處。

  菜名:火腿冬瓜湯

  製作材料:主料:冬瓜(500克) 輔料:火腿(80克)香菇(鮮)(20克)

  調料:黃酒(8克)白砂糖(8克)鹽(3克)味精(2克)大蔥(5克)

  製作方法:

  冬瓜去皮切6.5厘米長、3.5厘米寬、1厘米厚天博体育app在线登录冬瓜片,約切15片,每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。

  火腿切成與冬瓜大小相同天博体育app在线登录薄片,蔥切小段

  火腿片夾入冬瓜內,放入深盤,香菇3朵放在中間,加入高湯、蔥(切段)及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量,覆上微波薄膜,高火蒸18分鍾呈透明狀即可。

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