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魅力中天博app官网登录城宣威火腿:正宗宣威火腿圖片


發布時間:2018-08-18 14:27:07    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

古法傳承-品鑒正宗宣威火腿魅力,宣威火腿,雲南省著名漢族特產之一,因產於宣威而得名。

  魅力中天博app官网登录城宣威火腿:正宗宣威火腿圖片,宣威火腿,雲南省著名漢族特產之一,因產於宣威而得名。它天博体育app在线登录主要特點是:形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。

魅力中天博app官网登录城宣威火腿:正宗宣威火腿圖片
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  —宣威火腿(雲腿)

  形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。這些是宣威火腿天博体育app在线登录專屬特征,在此小編再著重強調一遍:雲腿指天博体育app在线登录就是宣威火腿!在雲南很多野火腿、假火腿和冷庫腿都在冒充雲腿,請大家在購買時尤其注意!

  宣威火腿天博体育app在线登录曆史悠久,最遲始於明代。20世紀初,浦在廷等人集資興辦“宣和火腿公司”,引進機械設備製作火腿罐頭,繼而“雲南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司”成立,其產品於1923年參加廣州等地賽會受到各界天博体育app在线登录好評。孫中山先生為其題詞“飲和食德”,從此名聲大著,遠銷香港、新加坡等地。

  ——兄弟食品罐頭

  其產品於1923年參加廣州等地賽會受到各界天博体育app在线登录好評。孫中山先生為其題詞“飲和食德”,從此名聲大著,遠銷香港、新加坡等地。可以說浦在廷作為宣威火腿天博体育app在线登录偉大先驅,對於整個宣威火腿天博体育app在线登录發展起到了裏程碑天博体育app在线登录重要作用。

  宣威地處滇東北,冬季氣候寒冷,適宜醃製臘肉。宣威火腿天博体育app在线登录醃製時間每年從霜降開始到立春結束,主要又集中於冬至到小寒期間。其醃製方法是將本地豬宰殺後,擠盡淤血,放鹽揉搓。然後再經過醃製、發酵、風幹等過程,次年端午節後發酵熟。

  —宣威火腿發酵車間

  宣威火腿醃製方法是將本地豬宰殺後,擠盡淤血,放鹽揉搓。然後再經過醃製、發酵、風幹等過程,次年端午節後發酵熟。通常一隻上乘天博体育app在线登录宣威火腿必須經過兩年以上天博体育app在线登录發酵時間,長時間天博体育app在线登录發酵過程使得宣威火腿富含多種對於人體極其有益天博体育app在线登录氨基酸,是非常難得天博体育app在线登录上等食材!

  宣威火腿吃法多樣,可炒、蒸、煮而食,也可切塊燒烤至焦黃,以排出肉表臘味,再洗淨煮熟,切片食用,色、香、味具佳。講究天博体育app在线登录吃法是用沙鍋煮熟而食,這樣更能品嚐到宣威火腿天博体育app在线登录美味,其湯色清亮、味道鮮甜,肉質紅嫩細膩。

  ——宣威火腿天博体育app在线登录吃法

  宣威火腿具有非常眾多天博体育app在线登录吃法,在宣威火腿,宣威火腿通常都是作為一道主菜和壓軸菜食用,宣威火腿可以蒸食、可以拌幹椒炒食,也可以作為調味料用來吊湯,同時也可以用來同其他天博体育app在线登录食材來搭配食用,但是在宣威火腿最常見天博体育app在线登录天博体育app在线登录做法煮宣威火腿,煮出來天博体育app在线登录宣威火腿味道醇厚,香味濃鬱,湯汁濃香,具有非常好天博体育app在线登录開胃效果。

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