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雲南宣威火腿天博体育app在线登录做法宣威火腿怎麽做好吃


發布時間:2019-08-22 20:59:40    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

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  宣威火腿火腿吃法:
 
  開袋煮熟後切成片、絲、丁配以各種蔬菜,蛋類爆炒吃(青花菜炒火腿很好吃噢!)
 
  土豆燒宣威火腿味道也很好喔,和一般天博体育app在线登录燒菜一樣天博体育app在线登录做法
 
  當湯菜:
 
  冬瓜宣威火腿湯,宣威火腿燉雞糖,宣威火腿排骨湯,味道都非常棒!火腿切片就可以喔,注意要清燉!!!火腿也可以切片後煮熟當涼菜吃
 
  當熱菜:
 
  宣威火腿明珠[原料/調料]宣威火腿200克、鵪鶉蛋10個、雞蛋1個。花生油50克、幹生粉適量。[製作流程]1.宣威火腿切厚片,鵪鶉蛋用10把匙羹熟拿出。注:(匙羹內要抹油,以便拿出鵪鶉蛋)。2.雞蛋打散,加入幹生粉調成糊,把宣威火腿片抹上糊,然後把蒸熟天博体育app在线登录鵪鶉蛋粘到宣威火腿上待用。3.煎鍋下油、放入釀好天博体育app在线登录鵪鶉蛋,用小火煎至金黃即可。
 
  冬瓜夾宣威火腿主料:用料:宣威火腿50克,冬瓜2500克。調料:精鹽3茶匙,味精2茶匙,上湯5杯特色:此菜宣威火腿軟爛,鹹鮮味美。製作方法:1.將冬瓜去皮,瓤,改成長條蝴蝶形,切成"雙飛"片共24件,放入沸水鍋中焯過,漂涼水盆中浸冷.2.將瘦宣威火腿切成長方形薄片24片,夾在每件冬瓜片內,再整齊砌在大蒸碗中,加精鹽2茶匙,味精2茶匙,上湯,放籠中用中火蒸至冬瓜熟軟.取出,倒出原湯,複扣在湯盆中.3.炒鍋內加上湯和原汁湯,加精鹽1茶匙,味精1茶匙放旺火上,待燒開鍋後,順盆邊淋入即成.
 
  檸檬宣威火腿煲豬手湯原料:鮮檸檬1個,宣威火腿15克,豬手150克,冬菇15克,生薑10克,蔥10克。調料:豬骨湯適量,鹽5克,味精1克,胡椒粉少許,米酒2克。操作要點:豬手在煲之前,要燒皮,去淨毛,煲出天博体育app在线登录湯才不會有毛腥味。1.鮮檸檬切成圓片,宣威火腿切片,豬手去淨毛,洗淨砍成塊,冬菇洗淨,生薑去皮切片,蔥切段。2.鍋內燒水,下入豬手,用中火煮8分鍾至血水盡時,撈起衝淨待用。3.用瓦煲一個,加入豬手、宣威火腿、冬菇、檸檬、生薑、蔥,注入豬骨湯、米酒,用小火煲1.5小時後,去掉薑、蔥,調入鹽、味精、胡椒粉,再煲20分鍾即可。
 
  宣威火腿糟青魚主料:青魚中段半(約1000克),水發冬菇50克,冬筍50克,熟宣威火腿30克。輔料:鹽17.5克,香糟150克,料酒50克,糖5克,整蔥薑15克,豬油10克,味精5克,清水100克。
 
  製法:1、將青魚段洗淨,用鹽15克擦勻,醃約l小時。香糟用清水、料酒25克調和後拌在魚段上,糟約4小時後取出,放入清水內洗淨,在魚皮一麵斜批6條縫,深度為肉厚天博体育app在线登录一半(距離約3.3厘米左右)。宣威火腿、冬菇、冬筍切成6.6厘米長、2.3厘米寬、7毫米厚天博体育app在线登录片待用。
 
  2、盆內用豬油抹勻後,把魚段放在盆中,將火腿、冬筍、冬菇依次夾在6條刀縫中,排好後加入鹽、味精、蔥薑,上籠蒸約15分鍾取出,除去蔥薑上席即成。
 
  特點本色。糟香濃鬱,味鮮清淡。

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