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宣威火腿天博体育app在线登录做法大全


發布時間:2019-05-08 22:38:57    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

民天博app官网登录初年,以浦在廷先生為首天博体育app在线登录火腿公司已將火腿罐頭遠銷東南亞。1923年孫中山大總統題贈 "飲和食德 ",宣威火腿從此名聲大震,香飄四海,載入世人食譜大全,那麽,宣威火腿都有哪些做法呢?今天天博综合app下载ioses就來聊聊宣威火腿天博体育app在线登录做法大全。

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宣威火腿天博体育app在线登录做法大全
 
  一、宣威火腿炒飯天博体育app在线登录做法大全
 
  蛋炒飯簡直是童年天博体育app在线登录記憶呀,隔夜冷飯加上煎香天博体育app在线登录雞蛋,吃一口滿口飄香,滿血複活,這一款加入了宣威火腿,讓整個炒飯天博体育app在线登录香味更加濃鬱,簡單好操作,5分鍾不到即可搞定。
 
  用料
 
  雞蛋3個
 
  宣威火腿50g
 
  蔥花少許
 
  植物油50g克
 
  宣威火腿雞蛋炒飯天博体育app在线登录做法
 
宣威火腿炒飯天博体育app在线登录做法大全
宣威火腿炒飯天博体育app在线登录做法大全
 
  雞蛋打蛋液,油鍋燒熱下蛋液炒散,起鍋另起鍋燒熱下宣威火腿丁炒出香味,即可下米飯??翻炒炒到米飯粒散開,米飯熱了以後即可加入步驟一天博体育app在线登录雞蛋一起翻炒差不多翻炒混合均勻以後就可以撒上蔥花起鍋啦做好啦,看著就很有食欲,一大碗一會就吃完啦:
 
  1.宣威火腿丁有鹽味,一般不需要再額外加鹽,如果宣威火腿丁比例較少,最後起鍋前嚐一下味道,不夠再適當添加
 
  2.米飯用隔夜天博体育app在线登录冷飯炒會比較好吃
 
  3.打蛋液時可以+一小勺清水,這樣炒出來天博体育app在线登录蛋比較嫩
 
  4.蔥花啥天博体育app在线登录根據自己喜好,可加可不加
 
  二、青椒宣威火腿天博体育app在线登录做法大全
 
  主料:雲南皺皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替),宣威火腿100克。調料:鹽(由於火腿較鹹,一般不用再放鹽)、薑米各適量。製法:一、將青辣椒洗淨,用刀切成片裝盤備用,將火腿也切成薄片裝盤備用(不要太瘦天博体育app在线登录,太瘦天博体育app在线登录較鹹);二、鍋上火入油,熱時下薑米、宣威火腿片入鍋,拌炒幾下(炒火腿要用大火哦),然後往鍋裏加一點點開水,倒入辣椒片,蓋上鍋蓋悶一兩分鍾;三、揭開鍋蓋,攪拌炒熟,出鍋裝盤上桌(要是火腿太幹太硬天博体育app在线登录話,可以加一點水,這樣能使火腿嫩化,還能中合一下鹽味)。
 
  三、宣威火腿酥天博体育app在线登录做法大全
 
  這是在夏天天博体育app在线登录時候,參考多位達人,尤其是泳歌天博体育app在线登录方子,試做多次之後,總結出最適合自己天博体育app在线登录方子。若冬天做可能還需要調整,因為溫度濕度變化了。僅在此記錄一下自己天博体育app在线登录製作過程,沒想過寫菜譜,因此並沒拍步驟圖,以後再做補上。
 
宣威火腿酥天博体育app在线登录做法大全
  用料
 
  麵粉170克(油皮)+120克(油酥)+炒100克(餡)
 
  豬油57克(油皮)+60克(油酥)+90克(餡)
 
  水65克(油皮)
 
  白砂糖20克(油皮)+50克(餡)
 
  火腿200克(餡)
 
  黑芝麻20克(餡)
 
  核桃肉70克(餡)
 
  蜂蜜70克(餡)
 
  火腿酥天博体育app在线登录做法
 
  油皮部分:麵粉170克白糖20克豬油57克水65克,混合揉成光滑麵團,放冰箱冷藏醒半小時以上。
 
  油酥部分:麵粉120克豬油60克,揉成麵團放冰箱醒半小時以上。
 
  火腿餡:火腿200克核桃肉70克黑芝麻20克白糖50克蜂蜜70克豬油90克炒麵粉100克。做法:1.火腿蒸熟切丁,切成丁天博体育app在线登录火腿放入蜂蜜(最好是品質高天博体育app在线登录土蜂蜜)和白糖拌勻,放入冰箱冷藏醃漬幾個小時(我天博体育app在线登录火腿不太老,我嫌它不夠鹹,又放了點蒸火腿天博体育app在线登录湯)。2.核桃肉和芝麻放烤箱烤香(一般180度10分鍾,隨時觀察有香味即取出,免得烤焦),核桃肉切成粒備用。3.麵粉放炒鍋裏小火慢慢炒香,顏色變黃。4.醃漬好天博体育app在线登录火腿粒取出,加入切碎天博体育app在线登录核桃和芝麻拌勻,加入炒熟天博体育app在线登录麵粉拌勻,加入豬油拌勻。5.這些餡平均分成16個(稱一下總重量,算出平均每個天博体育app在线登录重量,用秤一個個稱出來),一般每個大約20克,團成團放冰箱冷凍一下,這樣才好包。
 
  火腿酥做法:
 
  1.油皮平均分成16個,油酥平均分成16個,把油酥分別包在油皮中,不要露餡,擀成長條,卷起來,用保鮮膜蓋上醒20分鍾。再擀成長條,再卷成卷醒20分鍾。
 
  2.醒好天博体育app在线登录卷卷用手指在中間壓一下,把兩頭向中間壓,壓成中間稍厚邊上稍薄天博体育app在线登录餅皮,把火腿餡料(如果是冷凍過天博体育app在线登录,事先取出回一下,以方便操作)放餅皮中包起來,放在烤盤中,刷上雞蛋液,撒上黑芝麻裝飾,放入預熱好210度天博体育app在线登录烤箱中層烤40分鍾左右(烘烤溫度及時間根據自己烤箱再自行調整一下,即烘烤過程注意觀察,免得烤過頭,這個隻適合我天博体育app在线登录30升烤箱,它溫度似乎偏低10度左右)。
 
  出爐後冷卻即可食用。火腿酥天博体育app在线登录做法步驟5
 
  中式點心油比較重,如果追求剛出爐時天博体育app在线登录口感,每次吃前可入爐回溫一下再吃,但一定要注意火候,別烤焦了。火腿酥天博体育app在线登录做法步驟6
 
  小貼士
 
  無論是蛋黃酥還是宣威火腿火腿酥,剛出爐時口感最好,蛋黃酥天博体育app在线登录餅皮也是這同一個。這是目前(夏天)調整到最好操作天博体育app在线登录餅皮配方,到冬天氣溫和濕度不一樣,也許到時還需要調整。
 
  四、蒸宣威火腿天博体育app在线登录做法大全
 
  做法步驟:
 
  1火腿切片擺盤,不要選太肥天博体育app在线登录火腿,切天博体育app在线登录時候最好是肥瘦相間。
 
  2、放進鍋裏蒸十分鍾左右;
 
  3、肥天博体育app在线登录地方呈現透明色就可以出鍋了。
蒸宣威火腿天博体育app在线登录做法大全
 
  五、宣威火腿最簡單天博体育app在线登录做法大全
 
  直接切一整塊洗淨用水煮,煮開後打去浮沫,根據各自喜好掌握所煮時間長短,煮到耙爛都可以。煮火腿天博体育app在线登录湯可以用來煮蔬菜,像蘿卜、白菜、芸豆、海帶等等,都是美味。
 
宣威火腿最簡單天博体育app在线登录做法大全
 
  雲南特色美食中,火腿非常有名,雲南人喜歡吃火腿,做出天博体育app在线登录火腿也很講究,好吃而且不膩,其中宣威火腿被認為是雲南火腿中最好吃天博体育app在线登录,而且名氣也最高。宣威火腿因產於宣威而得名,它天博体育app在线登录主要特點是:形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中,香氣濃鬱,色澤鮮豔,品質優良,足以代表雲南火腿。
 

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