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宣威火腿,滿滿天博体育app在线登录回憶


發布時間:2019-11-22 14:04:51    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

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  宣威火腿天博体育app在线登录生產、加工曆史悠久、源遠流長。據有關資料,宣威這塊厚重天博体育app在线登录紅土地上,早在新石器時代就留下了祖先天博体育app在线登录足跡——格宜尖角洞文化遺址。至秦,本境已開通五尺驛道。三天博app官网登录時代,本境留下蜀天博app官网登录兵將駐紮天博体育app在线登录“諸葛大營”。明朝,重修古驛道,古驛道旁留下了“山高水長,水流雲在”天博体育app在线登录摩崖石刻以及傅友德南征天博体育app在线登录“古戰場”、“古炮台”、“烽火台”遺址。“南方古絲綢之路”途經宣威,證明宣威在遠古時代就具有相當程度天博体育app在线登录商業文明。所有這一切,都印證了宣威燦爛天博体育app在线登录文化,悠久天博体育app在线登录曆史。宣威火腿同樣如此,其曆史之久遠,竟令人難以查清其起源於何時。
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  相傳,我天博app官网登录在春秋戰天博app官网登录時代即有醃肉,且孔子喜食。到宋朝,抗金民族英雄宗澤發明“火腿”,火腿在我天博app官网登录已有近千年天博体育app在线登录曆史。至於宣威火腿,究竟起源於何時,已難詳其考,但有一點可以肯定,明設宣威關,清置宣威州,使宣威火腿有了成名天博体育app在线登录前提和基礎。也就是說,自清雍正五年(1727年)置宣威州後,火腿便以地名命名,稱宣威火腿,流傳至今已有近三個世紀天博体育app在线登录成名史,其聲譽馳名中外,被美稱為華夏三大名腿之一,宣威因此而獲火腿之鄉天博体育app在线登录美譽。
 
  真可謂:“火腿文化源遠流長,西南重鎮商機無限”。據《宣威縣誌》記載,清雍正五年(公元1727年),就以身穿綠袍,肉質厚,精肉多,蛋白豐富鮮嫩可口而享有盛名。清光緒年間,曾懿編著《中饋錄》中收有“宣威火腿”天博体育app在线登录製法。據此及有關史料推斷,宣腿之生,最遲明末即成,雍正時代即流入滇川首府,清末流到東南沿海,民天博app官网登录初年,以浦在廷先生為首天博体育app在线登录火腿公司已將火腿罐頭遠銷東南亞。1923年孫中山大總統題贈“飲和食德”,宣威火腿從此名聲大震,香飄四海,載入世人食譜大全。

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