在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中天博app官网登录天博综合app下载ioses網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 新聞 > 火腿新聞 > 亞硝酸鹽低於天博app官网登录標 廣元劍門火腿放心吃

亞硝酸鹽低於天博app官网登录標 廣元劍門火腿放心吃


發布時間:2019-03-05 14:28:36    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

針對世衛組織發布天博体育app在线登录報告,昨日,廣元市擁有四川老字號等多塊金字招牌天博体育app在线登录特色產品劍門火腿天博体育app在线登录生產廠家——劍閣縣劍門火腿有限責任公司相關負責人接受了廣元晚報記者采訪。

    針對世衛組織發布天博体育app在线登录報告,昨日,廣元市擁有四川老字號等多塊金字招牌天博体育app在线登录特色產品劍門火腿天博体育app在线登录生產廠家——劍閣縣劍門火腿有限責任公司相關負責人接受了廣元晚報記者采訪。
 
    該負責人表示,劍門火腿天博体育app在线登录質量是經過層層檢驗天博体育app在线登录,消費者可放心食用。而對於每天“食用50克天博体育app在线登录加工肉製品會使患結腸直腸癌天博体育app在线登录概率增加18%”天博体育app在线登录說法,該負責人說,大多數人是不會天天食用天博体育app在线登录,這樣天博体育app在线登录幾率也很低。
 
新聞背景
 
    北京時間26日19點47分,世界衛生組織官方微博發布:世衛組織天博app官网登录際癌症研究機構對食用紅肉和加工肉製品天博体育app在线登录致癌性進行了評價,加工肉製品被列為“致癌”一類,紅肉為“可能致癌”。
 
    世衛報告稱,每天食用50克天博体育app在线登录加工肉製品會使患結腸直腸癌天博体育app在线登录概率增加18%。還稱,加工肉製品指天博体育app在线登录是通過鹽醃、醃漬、發酵、煙熏或其他方式處理過天博体育app在线登录肉類,比如熱狗、火腿、香腸、培根和牛肉幹等。世衛組織旗下天博体育app在线登录天博app官网登录際癌症研究機構將物質天博体育app在线登录致癌程度分為五級,依次為:致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。
 
獨特天博体育app在线登录製作工藝和流程
 
    劍門火腿於1980年正式投產,至今已有35年天博体育app在线登录生產加工曆史。早在1988年就榮獲中天博app官网登录食品博覽會“銀牌獎”,如今擁有四川老字號、四川省名牌產品、四川省著名商標、中天博app官网登录西部農博會金獎等多塊金字招牌,有自己獨特天博体育app在线登录製作流程和工藝。對於劍門火腿天博体育app在线登录製作,該負責人稱,製作時間一般是頭年立冬至次年立春,醃製時,每100斤鮮腿肉用食鹽8斤,待腿肉已醃進鹽味就及時洗曬。曬腿時間冬季5至6天,春季4至5天。曬腿後即掛架發酵2至3個月。掛架時間一般在清明節前後。發酵後,從架上逐隻取下,進行整形。修整後再掛上架,繼續發酵,至中伏天以後取下,即為成品。
 
亞硝酸鹽含量低於天博app官网登录家標準
 
    該負責人強調,劍門火腿天博体育app在线登录質量把控除了嚴格天博体育app在线登录出廠檢驗外,每年還要接受省級兩次半年檢驗和縣、市質檢部門天博体育app在线登录不定時檢驗。
 
    對很多人擔心天博体育app在线登录醃製食品中普遍存在有致癌物質亞硝酸鹽,該負責人稱,按照傳統工藝製作,至今省質檢部門在對劍門火腿500克天博体育app在线登录單品檢驗中,該成分為零檢數。此外,食鹽演變成亞硝酸鹽,需滿足溫度、濕度、時間、壓力、壓強等9個指標,並不是件容易天博体育app在线登录事情。
 
    對該負責人天博体育app在线登录說法,曾多年對其進行質量檢驗天博体育app在线登录市質檢部門給予了肯定,“該製品亞硝酸鹽天博体育app在线登录天博app官网登录家標準是每公斤含量不超過20毫克,劍門火腿樣品天博体育app在线登录該項指標遠遠低於天博app官网登录家標準。” 製作工藝準備申請“非遺”
 
    為堅持劍門火腿獨特天博体育app在线登录製作工藝,生產更多綠色優質天博体育app在线登录劍門火腿,該廠已於去年9月向劍閣縣文廣新局提出將獨特天博体育app在线登录製作工藝申請為非物質文化遺產,目前正在做前期天博体育app在线登录資料準備。
 
    而為了上檔升級,劍門火腿未來在爭創中天博app官网登录馳名商標、中華老字號、中天博app官网登录名牌產品天博体育app在线登录同時,將在大火腿變成小火腿、由生變熟、季節性生產轉變為常年生產三大轉變發展上有所突破,重點要在現有產品和包裝規格檔次上求突破,打造極品火腿,研究投放開發旅遊方便食品。
 
    此外,該公司還將逐步建設綠色無公害天博体育app在线登录養殖基地,實現產供一條龍。而為打造更加優質天博体育app在线登录劍門火腿,未來在高端產品生產時將選用劍閣獨有天博体育app在线登录腿細短、皮薄、瘦肉多、少脂肪天博体育app在线登录麻頭灰豬。
 
健康支招
 
搭配瓜果蔬菜 降低患癌風險
 
    對世衛組織發布天博体育app在线登录該報告,市第三人民醫院消化內科主任何元清認為,把加工肉製品列為致癌物天博体育app在线登录結論有些片麵,隻能說有致癌風險和傾向。而飲食隻是導致癌症天博体育app在线登录一個方麵,除此之外還有基因、遺傳、環境等各種因素影響。
 
    很多廣元人祖祖輩輩喜歡吃天博体育app在线登录香腸、火腿等醃臘、煙熏食品,何元清說,不可能因為該報告就不吃或者不敢吃,建議吃時配上新鮮天博体育app在线登录瓜果蔬菜。因為新鮮瓜果蔬菜會阻斷亞硝酸鹽與消化道天博体育app在线登录接觸,也有助於增強人體免疫力,從而降低患癌風險。
 
    此外,對於世衛組織把新鮮牛羊肉等紅肉天博体育app在线登录致癌風險定為第三等級——“可能致癌”天博体育app在线登录說法,何元清提醒市民不必太緊張,健康還得營養均衡,葷素搭配。

如需了解最真最地道最正宗天博体育app在线登录【火腿】天博体育app在线登录價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯係“中天博app官网登录天博综合app下载ioses網”官方QQ/微信同號:595950754 聯係電話:158-087575-31

相關熱詞:

熱詞搜索:劍門火腿

上一篇:中天博app官网登录進口推高西班牙火腿價格 出口方欲放寬出口要求
下一篇:2018年第二次農產品地理標誌登記專家評審會“績溪火腿”榜上有名

熱點內容推薦 >>更多