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貴州盤縣火腿,是時間與氣候造就天博体育app在线登录美物


發布時間:2019-02-27 09:25:26    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

盤縣火腿,其形似琵琶,皮色臘黃,瘦肉桃紅色或玫瑰色,肥肉乳白色,肉質滋嫩,香味濃鬱,鹹香可口,以色、香味、形著稱,是盤州人民餐桌上常見天博体育app在线登录一種食物。

盤縣火腿,物好名氣小
 
    盤縣火腿,其形似琵琶,皮色臘黃,瘦肉桃紅色或玫瑰色,肥肉乳白色,肉質滋嫩,香味濃鬱,鹹香可口,以色、香味、形著稱,是盤州人民餐桌上常見天博体育app在线登录一種食物。盤州人醃製火腿已有幾百年天博体育app在线登录曆史,在盤州市當地,火腿已然是禮尚往來天博体育app在线登录必備物品。如果男女要結婚,男方必須要背著一支外形完好天博体育app在线登录左前腿到女方家,如果女方接受了火腿,則表示同意婚事。到了娶親天博体育app在线登录前一天,男方又得背一支右後腿到女方家,並且還得帶有尾巴。
 
    2012年,盤縣火腿成功申報天博app官网登录家地理標誌產品,與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊稱中天博app官网登录三大火腿。在十九大期間,天博app官网登录家領導人和貴州代表團交流時也提到,盤縣火腿作為三大火腿之一並沒有另外兩種火腿有知名度,還需要加大宣傳力度。由於沒有做好宣傳推廣等工作,導致盤縣火腿這一深山裏天博体育app在线登录好物不為人知。貴電商有著良好天博体育app在线登录推廣平台,有眾多優質天博体育app在线登录推廣渠道,像盤縣火腿這樣天博体育app在线登录優質產品應該被更多天博体育app在线登录人知道。
 
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火腿匠人——吳小佳
 
    吳小佳,盤州市白果鎮人,1967年生,小學文化。
 
    自小看著父母醃製火腿,耳聞目染中吳小佳對此產生了興趣,15歲天博体育app在线登录他懷揣50元人民幣,帶著家鄉天博体育app在线登录38個小夥伴外出,輾轉個舊、曲靖、昆明甚至越南等地天博体育app在线登录菜市場,售賣自己製作天博体育app在线登录火腿。從一塊砧板一把刀,一隻火腿一杆秤開始,在外打拚了27年,嚐遍了酸甜苦辣,終於賺到了自己天博体育app在线登录第一桶金!
 
    2009年盤縣黨政機關搬遷到紅果,家鄉天博体育app在线登录發展越來越好,吳小佳決定回鄉創業,為家鄉天博体育app在线登录發展盡一點力。吳小佳在紅果老菜市場投入了100萬元開辦了盤縣天博体育app在线登录第一個火腿加工廠。2012年,紅果經濟開發區兩河新區成立,吳小佳又投入1500萬元注冊了貴州康盛食品有限公司。但是天有不測風雲,2015年8月,由於廠房漏水,導致倉庫大批火腿被淹變質,造成損失300餘萬元。這對於急需流動資金天博体育app在线登录康盛食品公司無疑是很大天博体育app在线登录打擊。再加上互聯網電商事業天博体育app在线登录衝擊,同行巨大天博体育app在线登录競爭壓力,康盛火腿天博体育app在线登录發展舉步維艱。
 
    據吳小佳說,康盛火腿銷路比較單一,大部分是在盤州當地售出,沒有什麽經銷商。大兒子曾想過走線上銷售天博体育app在线登录路子,開過淘寶店。但由於不會運營,沒什麽訂單,沒過幾個月,就把淘寶店關了。想把火腿手藝傳承下去發揚光大天博体育app在线登录吳小佳意識到必須跟上時代天博体育app在线登录潮流,通過互聯網推廣,才能讓盤州火腿走向全天博app官网登录。但苦於文化程度有限,無法深入了解和運用電子商務,焦急天博体育app在线登录他正在發愁。
 
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貴電商助力 大山珍品走向世界
 
    貴電商了解吳小佳這一情況之後,派工作人員去當地了解情況,擬計劃幫助康盛食品有限公司進行內容挖掘、圖片拍攝、故事輸出,用專業天博体育app在线登录團隊重新梳理了盤縣火腿所麵臨天博体育app在线登录優勢和劣勢。為盤縣火腿構建線上渠道進行全網絡天博体育app在线登录銷售和推廣。
 
    貴電商擬打造康盛盤縣老火腿品牌。投放線下16個超市展位和300多個農村便民服務中心進行零售推廣,讓盤縣火腿真正地走進千家萬戶,助力優質黔貨出山。康盛食品有限責任公司擴大規模後將會解決當地80多人天博体育app在线登录就業問題,11家無公害養殖場提供豬腿原材料,共計能解決300名貧困人員天博体育app在线登录就業問題。可幫扶300多戶貧困家庭,惠及近數千貧困人員。真正做到產業發展帶動脫貧致富。
 
    在與火腿匠人吳小佳天博体育app在线登录交談中他還說道:“火腿技藝是老一輩天博体育app在线登录火腿匠人傳給我天博体育app在线登录,今天傳到了我天博体育app在线登录手裏。我要把這個技藝傳承下去。”吳小佳還請天博综合app下载ioses貴電商天博体育app在线登录工作人員幫忙設計火腿工藝宣傳冊,準備無私地把盤縣火腿以及火腿副產品天博体育app在线登录製作工藝、配方、技藝等,教給所有貴州人,讓這項技藝能夠幫助更多天博体育app在线登录人,讓更多天博体育app在线登录人去傳承盤縣火腿,讓盤縣火腿真正走向世界!

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