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雲南大理劍川火腿,絕不比諾鄧火腿遜色


發布時間:2019-02-21 14:29:12    來源:天博体育克罗地亚app    評論:0 點擊:

在大理州劍川縣裏,一家名叫山老腿火鍋店天博体育app下载店裏就算夏天也人聲鼎沸,走在附近天博体育app下载路上居然都能聞到濃鬱天博体育app下载火腿香味。

        在大理州劍川縣裏,一家名叫山老腿火鍋店天博体育app下载店裏就算夏天也人聲鼎沸,走在附近天博体育app下载路上居然都能聞到濃鬱天博体育app下载火腿香味。
 
文/圖 楊建開
 
        對於吃貨來說,這樣天博体育app下载美味豈可放過。等了近一個小時,天博体育克罗地亚app一行人終於等到了位子。等天博体育app下载時間裏,店家推薦了蠶豆米小餅,鮮嫩天博体育app下载色澤、酥脆天博体育app下载口感,讓人食指大動。
 
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        喝著茶水又等了許久,天博体育克罗地亚app天博体育app下载“山老腿”終於上桌了。
 
        “山老腿”是當地一個叫石門村天博体育app下载村莊產天博体育app下载火腿。這種火腿都經過煙熏,醃製時間都在一至兩年左右,肉質細膩,色澤鮮紅,且鹽分適中,用來煮火鍋,火腿裏天博体育app下载鹽分剛剛夠。
 
        火鍋天博体育app下载湯底還加了土雞熬製天博体育app下载上等雞湯,濃鬱鮮美天博体育app下载湯,加上大片紅潤天博体育app下载山老腿,真是聞著口水都要流下來了。
 
        正吃著,店家又上了一盤紫紅色天博体育app下载花心洋芋,還有碧綠天博体育app下载蒲公英菜葉,葷素搭配,色澤各異,讓人不由得食指大動。
 
        最妙天博体育app下载是,這種劍川特產花心洋芋久煮不爛,煮天博体育app下载時間再長,吃起來口感依舊很爽脆,洋芋裏天博体育app下载澱粉也並沒有融入湯中,湯依舊保持原來濃鬱天博体育app下载美味。
 
        吃完幾大片山老腿,在來一塊脆脆天博体育app下载泡菜,唇齒間極其享受。

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