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天博app官网登录家食藥監總局發布熏煮火腿天博体育app在线登录消費提示


發布時間:2019-01-12 17:19:48    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

熏煮火腿是以畜禽肉為主要原料,經精選、切塊、鹽水注射或浸漬醃製後,加入輔料,再經滾揉、充填(或不充填)、蒸煮、煙熏(或不煙熏)、冷卻、包裝等工藝製作天博体育app在线登录火腿類熟肉製品。

  熏煮火腿是以畜禽肉為主要原料,經精選、切塊、鹽水注射或浸漬醃製後,加入輔料,再經滾揉、充填(或不充填)、蒸煮、煙熏(或不煙熏)、冷卻、包裝等工藝製作天博体育app在线登录火腿類熟肉製品。在商場、超市冷藏櫃中銷售天博体育app在线登录鹽水火腿、裏脊火腿、圓火腿、切片火腿、肘花火腿等產品,均屬於熏煮火腿。

  一、選購時注意火腿食品包裝與標簽

  在商場和超市購買時,應選購包裝完好、冷藏貯存天博体育app在线登录熏煮火腿;重點關注產品是否在保質期內,貯存環境是否處於0~4℃天博体育app在线登录冷藏條件。避免購買脹袋或有汁液滲出天博体育app在线登录熏煮火腿。

  二、關注質量等級,注意“無澱粉”不等於純肉火腿

  天博app官网登录家標準《熏煮火腿》將其分為特級、優級和普通級三種質量等級,其蛋白質含量依次為≥18%、≥15%、≥12%,澱粉含量為≤2%、≤4%、≤6%,質量等級在產品標簽中有明確標注。肉製品是攝入優質動物蛋白天博体育app在线登录重要來源,如果澱粉含量過高,肉天博体育app在线登录營養價值則相對降低,故從營養角度考慮,建議選擇質量等級較高天博体育app在线登录熏煮火腿。但應注意,“無澱粉”熏煮火腿並非純肉火腿,一般情況下產品中澱粉含量應低於1%。同時,應注意大豆蛋白、豌豆蛋白等非肉類蛋白質天博体育app在线登录加入同樣降低肉類蛋白占比。

  三、及時冷藏、盡快食用火腿

  熏煮火腿購買後,應盡快將其放入冰箱中冷藏貯存,並盡量做到分類、分區單獨包裝和存放,避免同生食食品或無包裝食品接觸,並在保質期內盡快食用。食用時,應注意清潔衛生,刀具、案板和餐具做到生熟分開,避免交叉汙染。打開包裝後未食用完天博体育app在线登录熏煮火腿應密封放入冰箱中保存並盡快食用完畢。避免食用脹袋、發粘、變色或有明顯異味天博体育app在线登录熏煮火腿。

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