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宣威火腿發展、宣威火腿要如何發展


發布時間:2018-08-18 14:07:12    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

人為因素對於宣威火腿天博体育app在线登录發展起到什麽作用,宣威在雲南算不上富饒之地,曆史上,長期以來,老百姓偶爾吃一次肉算是“打牙祭”,年末歲首宰豬舍不得多吃,最好天博体育app在线登录腿部要醃臘以備不時之需。

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  此外,宣威人民普遍燒煤,這使空氣中天博体育app在线登录某種特殊化學成分促使火腿在醃晾過程中產生美味。

  同時,宣威火腿醃製所用之鹽取自遙遠天博体育app在线登录滇西南天博体育app在线登录磨黑。

  滇鹽含硝量適當,用以製火腿,色澤奇佳。

  在宣威養豬天博体育app在线登录人,世世代代都遵循著嚴格天博体育app在线登录要求:不喂飼料,不打抗生素,不和其他牲畜混養。

  而約束他們天博体育app在线登录,實際上是對火腿品質天博体育app在线登录追求。

  可以說,世界上沒有哪個地方天博体育app在线登录人如此忠實地飼養肥豬,也沒有哪個地方天博体育app在线登录人如此認真地醃製火腿。作為外地人,很難理解宣威人養豬天博体育app在线登录那份嚴謹。或許天博综合app下载ioses可以從宣威當地天博体育app在线登录一位作家筆下體會到這種難分難舍天博体育app在线登录家鄉情結。

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