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帶骨西班牙火腿怎麽保存?能放冰箱裏麵嗎?


發布時間:2020-02-03 20:43:44    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

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  對於火腿天博体育app在线登录經驗值,貌似大部分人隻限製於火腿切片、甚至是無骨火腿,特別是在火腿保存方麵,很多人都會顯得無從下手。一條優質天博体育app在线登录西班牙帶骨火腿價格可達到1w+,要是沒有一定基礎天博体育app在线登录火腿保存知識,我可以很明確告訴你:你這是在浪費美味。

  剛買回來天博体育app在线登录整腿,在未開封前,你應該這樣保存它:將火腿放在通風陰涼處,有條件最好是空調房或恒溫天博体育app在线登录酒窯裏,正常溫度在15-20之間。(注意:拆除外包裝,如發現火腿表麵有少部份長毛、發黴天博体育app在线登录情況,這屬於火腿正常發酵現象,對食用無害,隻需要用無香無味食用油塗抹掉外表即可,如情況嚴重者除外。)

  說完整腿天博体育app在线登录保存,那切割後天博体育app在线登录火腿怎麽保存呢?一起看看:火腿切割後,記得用它自身天博体育app在线登录肉片和棉布覆蓋以保證呼吸。大多數人由於條件有限,往往會選擇冰箱存放,這不是不可以,但絕對沒有以上兩種環境那麽地好。

  因為在冰箱中長期貯存,其中天博体育app在线登录水分易凍結,從而促進了火腿內脂肪天博体育app在线登录氧化作用,火腿質量就會很明顯下降,肉質變暗,油脂易揮發,無論在賣相和口感都不大理想,並且會使保持期限大大縮短。切記,冰箱天博体育app在线登录溫度不可低於8,從冰箱裏拿出,最好不要馬上食用,“醒腿”過半個小時食用口感更佳。如果西班牙火腿切出來擺放天博体育app在线登录時間過長就會失去水分,這個時候可以加一些橄欖油潤滑一下哦。

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