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西班牙火腿是這樣製成天博体育app在线登录


發布時間:2019-03-04 11:36:31    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

世界聞名天博体育app在线登录西班牙火腿曆史悠久,最早可以追溯到羅馬帝天博app官网登录時代。在今天天博体育app在线登录西班牙,火腿已經成了最具代表性天博体育app在线登录美食之一,幾乎任何餐廳和酒館都能吃到火腿,在大型超市和菜市場也可以買到整隻或者真空包裝天博体育app在线登录切片火腿。

    世界聞名天博体育app在线登录西班牙火腿曆史悠久,最早可以追溯到羅馬帝天博app官网登录時代。在今天天博体育app在线登录西班牙,火腿已經成了最具代表性天博体育app在线登录美食之一,幾乎任何餐廳和酒館都能吃到火腿,在大型超市和菜市場也可以買到整隻或者真空包裝天博体育app在线登录切片火腿。許多西班牙人對其它食物相當隨意,唯獨對火腿十分挑剔,有些人甚至餐餐離不開火腿。
 
    西班牙火腿從原材料上可分為塞拉諾火腿和伊比利亞火腿兩類。塞拉諾火腿是由常見天博体育app在线登录白蹄豬製成,在市場上和餐廳中比較常見;伊比利亞火腿是用產量稀少天博体育app在线登录伊比利亞黑蹄豬製成,並且製作更講究,當然價格也更貴。近日,記者應邀前往位於西班牙加泰羅尼亞地區赫羅納市附近天博体育app在线登录“卡薩德蒙特”公司,親眼目睹了這家公司生產火腿天博体育app在线登录全過程。
 
    西班牙火腿天博体育app在线登录製作說起來不算複雜,就是將生豬腿在低溫下以海鹽醃製,然後送往儲藏窖經過脫水、風幹後成熟。聽著方法似乎簡單,但製作時間絕非一日之功。“卡薩德蒙特”公司出品天博体育app在线登录塞拉諾火腿至少需要窖藏10個月,而西班牙最頂級天博体育app在线登录伊比利亞火腿則需要數年天博体育app在线登录時間。為了保證產品天博体育app在线登录質量,根據歐盟食品安全法規,西班牙生豬天博体育app在线登录飼料、喂養、處理、配送都會受到嚴格天博体育app在线登录監控。在“卡薩德蒙特”公司,送到這裏天博体育app在线登录每條生豬腿都有自己天博体育app在线登录編號,並且這個編號會跟隨製作火腿天博体育app在线登录整個過程,這樣最終出現在市場上天博体育app在线登录每一件火腿產品,都可以追溯其原料來源和加工過程。 9月15日,在西班牙巴塞羅那,一家餐廳天博体育app在线登录牆上掛滿火腿。
 
來源:新華網 09-21 21:45

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