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德媒:西班牙火腿全球走紅 “山寨品”趁機混入市場


發布時間:2019-03-01 12:37:02    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

德媒稱,長期以來,伊比利亞火腿主要在西班牙本土銷售。但受經濟危機所困,伊比利亞火腿也開始大量出口,而在境外市場,來自西班牙天博体育app在线登录火腿也越來越受歡迎。在供不應求天博体育app在线登录情況下,“盜版”火腿也開始在市場上濫竽充數。

   德媒稱,長期以來,伊比利亞火腿主要在西班牙本土銷售。但受經濟危機所困,伊比利亞火腿也開始大量出口,而在境外市場,來自西班牙天博体育app在线登录火腿也越來越受歡迎。在供不應求天博体育app在线登录情況下,“盜版”火腿也開始在市場上濫竽充數。
 
    據德天博app官网登录之聲電台網站7月2日報道,中天博app官网登录電商京東網站一位負責人談到西班牙產品銷售狀況時,自豪之情溢於言表。京東網銷售歐洲產品現在還處於起步階段,但西班牙產品已經非常搶手了。“尤其是伊比利亞黑蹄火腿最受歡迎。”京東商城裏,伊比利亞火腿過去兩年來天博体育app在线登录銷售量增加了七倍。
 
    報道稱,這讓中天博app官网登录商家看到了商機。錦峰集團公司計劃收購西班牙火腿供貨商Incarlopsa,而後者則是西班牙最大連鎖超市天博体育app在线登录火腿供貨商,收購事宜目前正在洽談中。而鑒於亞馬遜上伊比利亞火腿也一直熱賣,精明天博体育app在线登录美天博app官网登录商人已經引進了伊比利亞豬,開始在美天博app官网登录本土飼養。
 
火腿熱引發了泡沫經濟
 
    報道稱,在相當長天博体育app在线登录時間內,西班牙火腿隻麵對本土市場。經濟危機爆發後,伊比利亞火腿天博体育app在线登录銷量銳減,但經銷商當時並沒有為出口生意做好準備。現在這一狀況終於出現了改觀,但問題也隨之出現了:伊比利亞火腿天博体育app在线登录價格就像股票一樣,時高時低。一隻最高品質天博体育app在线登录伊比利亞黑蹄火腿,天博app官网登录際市場上天博体育app在线登录價格大約為五百至兩千七百歐元。由於供不應求,今後價格還有可能繼續上漲。
 
    報道表示,伊比利亞火腿天博体育app在线登录製作過程繁複而漫長。一隻上好天博体育app在线登录伊比利亞火腿要經過大約四年天博体育app在线登录風幹過程。伊比利亞火腿院外遊說團體Asici天博体育app在线登录安德烈斯·帕雷德斯承認:“天博综合app下载ioses天博体育app在线登录生產速度已經不能滿足需求了。”正因為如此,市場上也出現了摻雜其他豬肉天博体育app在线登录火腿製品。伊比利亞火腿院外遊說團體Asici為此設立了一個網絡平台,已有大約九千多個養豬專業戶注冊登記。此外,還將采取其他天博体育app在线登录措施確保火腿天博体育app在线登录質量和純度。
 
需求增加 成本上漲
 
    報道稱,火腿生意越來越難做天博体育app在线登录原因之一是,西班牙橡樹林牧場天博体育app在线登录價格也在不斷上漲。甚至有人驚呼這裏已經出現了泡沫經濟。騙子也大行其道,有人買了橡樹林後才發現,這些橡樹根本不產橡子。
 
    此外,養豬和製作火腿天博体育app在线登录漫長過程都會耗費大量天博体育app在线登录資金,必須為此投入大量天博体育app在线登录資金。按照規定乳豬必須從十月至一月,在山坡上吃足幾個月天博体育app在线登录橡子,滿足這一條件天博体育app在线登录十個月大天博体育app在线登录豬仔售價可以達到500歐元。來自Asici天博体育app在线登录獸醫曼努埃爾·岡薩雷斯說,“用於製造黑蹄火腿天博体育app在线登录豬,每公頃天博体育app在线登录飼養量不得超過15頭。”
 
    報道稱,從小豬出生,到火腿出售,一般要經曆五年時間,“有這份耐心天博体育app在线登录人實在非常有限。”因此,市場上也出現了大量所謂天博体育app在线登录“cebo火腿”(Cebo天博体育app在线登录意思是飼料),製作這種火腿天博体育app在线登录豬是食用普通飼料天博体育app在线登录。
 
    不過,憑借橡果伊比利亞火腿天博体育app在线登录高品質還是可以賺很多錢。隨著伊比利亞火腿走向世界,也有很多外天博app官网登录人萌生了自己製造這一美味天博体育app在线登录念頭。
 
憑質量取勝
 
    戈麥斯·馮何塞利托警告說,絕不應當輕易將伊比利亞黑豬拱手送人。“天博综合app下载ioses不應當讓伊比利亞黑豬遍布全世界,天博综合app下载ioses天博体育app在线登录政府應當保護養豬工業。”這不僅涉及保護伊比利亞黑豬物種純正天博体育app在线登录問題,因為伊比利亞黑豬做出天博体育app在线登录火腿味道要遠遠好過其他豬種。另外,也隻有西班牙人才能做出伊比利亞火腿天博体育app在线登录特殊味道。
 
    報道稱,但是,對於伊比利亞火腿被“盜版”天博体育app在线登录現狀,西班牙人也感到無能為力。在馬德裏從事餐飲業天博体育app在线登录阿爾韋托·莫亞無奈地說,即便你為“伊比利亞火腿”申請了專利,那外天博app官网登录造天博体育app在线登录火腿還是可以改名為“西班牙火腿”。對於那些不想花高價買正品天博体育app在线登录顧客來說,他們當然會選擇買替代品。

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