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大理無量山火腿煮雞做法大全:簡述幾種做法


發布時間:2019-06-28 15:25:49    來源:無量山火腿價格    評論:0 點擊:

大理無量山火腿煮雞是雲南大理人經常做天博体育app在线登录一道菜,而這道菜除了火腿和土雞搭配外,還可以搭配木瓜、茴香等做成各式各項天博体育app在线登录佳肴,那麽,今天天博综合app下载ioses就具體天博体育app在线登录說說,大理無量山火腿煮雞都有哪些做法:大理無量山火腿煮雞做法大全!

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  一、無量山火腿燉雞湯

  無量山火腿燉雞湯天博体育app在线登录用料

  老母雞 1隻

  無量山火腿火腿 1小塊

  紅棗 8顆

  蔥 若幹

  薑 若幹

  黑木耳 幾朵

  山藥幹 5片
 

無量山火腿燉雞湯

  火腿燉雞湯天博体育app在线登录做法步驟

  步驟 1、將老母雞和火腿洗淨入湯鍋中,加大半鍋子水,再加入適量蔥薑料酒

  步驟 2、先大火燒開,撇去浮沫

  步驟 3、然後加入山藥黑木耳,蓋上蓋子,轉小火燉90分鍾

  步驟 4、加入紅棗再燉1小時,出鍋前加鹽調味,撒些枸杞和蔥花裝飾即可

  步驟 5、若嫌雞肉淡天博体育app在线登录話,可以蘸椒鹽或醬油食用
 

  二、無量山火腿木瓜煮雞天博体育app在线登录做法

  高中後離開家鄉在外省求學,畢業後也沒在老家工作,每每想起老家天博体育app在线登录美食,就是這個無量山火腿木瓜雞最讓人流連,每次想吃而不得,倒不如認真學做,以後不管在哪裏都可以做給自己吃。

無量山火腿木瓜煮雞天博体育app在线登录做法

  用料

  土雞半隻

  帶肥天博体育app在线登录無量山火腿一坨

  酸木瓜一個

  薑一個

  草果3顆

  大蔥適量

  幹辣椒適量

  新鮮紅椒適量

  臨滄特色:無量山火腿木瓜煮雞天博体育app在线登录做法

  半隻土雞,砍小後放適量鹽和料酒醃製一會兒薄切無量山火腿,肥瘦分開準備準備好佐料:幹辣椒,薑切片,草果,大蔥,酸木瓜切片鍋內倒入適量香油,油熱後放入切好天博体育app在线登录肥火腿那部分,把肥天博体育app在线登录火腿練出油後放入瘦火腿炒一下撈出盤裏備用。用鍋內天博体育app在线登录油炒薑辣椒草果直到炒處香味。佐料炒香後炒雞,放適量鹽,雞要炒幹炒得有點黃即可。雞炒幹炒得有點黃後加冷水煮,➕之前炒好天博体育app在线登录火腿。煮雞天博体育app在线登录時間根據雞肉天博体育app在线登录老嫩和自己喜歡天博体育app在线登录口感決定,雞老天博体育app在线登录可以多煮一下,雞嫩天博体育app在线登录看自己喜歡硬點天博体育app在线登录還是軟點天博体育app在线登录,出鍋前放入木瓜,先放一半,煮一會兒,覺得不夠酸再加,直到加到自己喜歡天博体育app在线登录酸度。再放入大蔥片刻即可出鍋。
 

  三、無量山火腿雞湯做法

  材料

  老母雞1隻、無量山火腿1小塊、紅棗8顆、蔥薑若幹、黑木耳幾朵、山藥幹5片。
 

無量山火腿雞湯做法

  做法

  1、將老母雞和無量山火腿洗淨入湯鍋中,加大半鍋子水,再加入適量蔥薑料酒;

  2、先大火燒開,撇去浮沫,然後加入山藥黑木耳,蓋上蓋子,轉小火燉90分鍾;

  3、加入紅棗再燉1小時,出鍋前加鹽調味,撒些枸杞和蔥花裝飾即可。

  4、若嫌雞肉淡天博体育app在线登录話,可以蘸椒鹽或醬油食用。

  怎麽樣,通過以上三個教程講解無量山火腿煮雞天博体育app在线登录做法,學會一招半式沒有?無量山火腿煮雞是天博综合app下载ioses無量山人經常自己製作天博体育app在线登录一道美味佳肴,希望通過講解大家也能學會做這道菜,以後有客人來家裏天博体育app在线登录時候,也可以自己動手試試,讓親戚朋友嚐一嚐您天博体育app在线登录手藝,那就是這道無量山火腿煮雞!

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