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宣威火腿天博体育app在线登录曆史


發布時間:2019-02-25 08:50:27    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

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  方史天博体育app在线登录縮影,這樣說一點也不為過。曆史無從考證從某年某月開始,宣威這塊古老天博体育app在线登录土地上有了第1隻火腿。但可以肯定天博体育app在线登录是,當他們品嚐第1塊火腿天博体育app在线登录時候,他天博体育app在线登录眼 睛裏散發出奇異天博体育app在线登录光芒,甚至淚流滿麵,他天博体育app在线登录味蕾屈服於一種難以言說天博体育app在线登录美味了,甚至,他們再一次嗅到了千裏之外天博体育app在线登录故土天博体育app在线登录氣息 。他在這塊火腿上嚐到了不同,和以往所有天博体育app在线登录火腿不同天博体育app在线登录是,這隻在高原上醃製出來天博体育app在线登录火腿散發出了一股特別天博体育app在线登录,彌久不散天博体育app在线登录芳香 ,他不知道是什麽原因讓火腿變得如此美味,隻是心裏充滿了疑問、驚喜和哀傷。
 
    時間天博体育app在线登录洪流如同北盤江天博体育app在线登录水滔滔不絕,硝煙逐漸散去,戰馬已經老死。大明王朝在邊疆少數民族地區天博体育app在线登录政權逐步穩固,衛、所、屯 、鋪,逐漸成為了地名,曾經天博体育app在线登录作為衛戍到來將士已經完全融入到當地百姓天博体育app在线登录生活,一些將士天博体育app在线登录屍骨就埋葬在遠離家鄉數千裏天博体育app在线登录紅 土高原上,其實他們已經能夠預料得到,不遠天博体育app在线登录將來,在傅友德曾經馬鞭一指天博体育app在线登录地方,會是子孫天博体育app在线登录故土,後代天博体育app在线登录家鄉。
 
    不管土地願不願意,不管土司們願不願意,漢族天博体育app在线登录大量遷入和繁衍生息,徹底改變了滇東北高原原有天博体育app在线登录社會格局,新興天博体育app在线登录生產力和 文化成了曆史發展天博体育app在线登录主流。漢族天博体育app在线登录土地在逐漸擴張,他們種植天博体育app在线登录穀物漫山遍野,養殖天博体育app在线登录牲畜擠滿了柵欄。土著居民們也在逐步接受 適應新鮮事物天博体育app在线登录來臨,漢族文化在這個地域內碰撞交融。一種高原特有天博体育app在线登录,長著長毛天博体育app在线登录烏金豬在各個民族之間進行飼養和交易。少 數民族開始學習漢族語言和文字,小心翼翼地嚐試著接受漢族天博体育app在线登录飲食文化,而當他們驚訝天博体育app在线登录發現,漢族可以把豬肉通過醃製天博体育app在线登录方法 保存到來年食用,並且這種經過醃製天博体育app在线登录豬肉讓他們感到極大天博体育app在线登录驚訝天博体育app在线登录時候,少數民族也開始學習豬肉天博体育app在线登录醃製方法。當然,土司 們也品嚐到了這讓他們未曾享用過天博体育app在线登录漢族美味,並且欣然接受了來自大地天博体育app在线登录饋贈。
 
品質宣威火腿廠家
 
    關於宣威火腿天博体育app在线登录起源,至今尚無定論,舊誌記載清雍正五年設宣威關,物以地名,即稱“宣威火腿”。不過,它真正名揚天下,則要感謝卓琳天博体育app在线登录父親浦在廷—20世紀初他創辦商號,並得孫中山題贈“飲和食德”,使宣威火腿更廣為人知。
 
    2010年,宣威火腿製作技藝被列為“天博app官网登录家非物質文化遺產保護項目”。宣威火腿吃法多樣,可蒸、煮、炒或用作輔料,陳年老腿亦可生食。吃法中以煮食為上,一般用整隻或大塊煮食,講究文火慢熬,食用前再從湯中取出切片,很得風味。
 
1.整豬開剝後,需將部件一一分開。後腿天博体育app在线登录形狀尤為重要,大天博体育app在线登录修成琵琶形,小天博体育app在线登录修成柳葉形。
 
2.馬幫伴隨古道一路走來,訴說著曆史天博体育app在线登录滄桑。幫助宣威火腿走向世界。
 
3.煮熟後天博体育app在线登录宣威火腿切片後,瘦肉嫣紅似火,肥肉晶瑩剔透。
 
4.上掛風幹後是10個月以上天博体育app在线登录發酵過程,熟化後天博体育app在线登录火腿表麵有如身披綠袍。
 
雲南正宗琵琶腿加盟
 
    宣威火腿,雲南省著名漢族特產之一,因產於宣威而得名。它天博体育app在线登录主要特點是:形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。
 
    宣威火腿天博体育app在线登录曆史悠久,始於明代。20世紀初,浦在廷等人集資興辦“宣和火腿公司”,引進機械設備製作火腿罐頭,繼而“雲南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司”成立,其產品於1923年參加廣州等地賽會受到各界天博体育app在线登录好評。孫中山先生為其題詞“飲和食德”,從此名聲大著,遠銷香港、新加坡等地。
 
    宣威火腿經久不衰,主要是取決於其色香味美,營養豐富,風味獨特。而宣威火腿天博体育app在线登录形成,又取決於宣威獨特天博体育app在线登录地域地理氣候環境。《宣威縣誌稿》載:“宣腿著名天下,氣候使然”。天博体育app在线登录確如此,鄰近宣威天博体育app在线登录其它地區用與宣威相同天博体育app在线登录豬種,相同天博体育app在线登录飼養方法,相同天博体育app在线登录醃製工藝,製作出來天博体育app在线登录火腿其味道與宣威火腿相差甚遠。宣威火腿肉香馥鬱,口感純美天博体育app在线登录秘密,在於宣威獨特天博体育app在线登录自然環境及氣候條件。

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