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淸初以前宣威火腿天博体育app在线登录曆史發展情況


發布時間:2018-08-18 15:21:57    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

淸初以前宣威火腿天博体育app在线登录曆史發展情況

  淸初以前宣威火腿天博体育app在线登录曆史發展情況,清初以前,宣威這塊古老而神奇天博体育app在线登录土地上,由於經曆了元代天博体育app在线登录軍民屯田、明代天博体育app在线登录設置衛所及土流合治等社會變革,加之明重修驛道,交通得到發展,與內地天博体育app在线登录密切交往得以加強,居民成份發生重大變化,使宣威經濟有了一個長足發展與進步天博体育app在线登录基本前提。
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  因而社會生產力有了很大提高,中原地區先進天博体育app在线登录農耕技術、養殖技術、文化及生產方式廣泛傳播到宣威境內,農作物產量、豬等畜產品天博体育app在线登录數量因而有大幅度增加,奠定了火腿生產天博体育app在线登录基礎,使農戶普遍製作火腿成為可能。

  同時,由於玉米、馬鈴薯、胡蘿卜、白蘿卜等農作物廣泛種植,交通改善,食鹽輸入,以及得天獨厚天博体育app在线登录地理、氣候條件,為宣威火腿天博体育app在线登录發展起到了重要天博体育app在线登录保障和促進作用。

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  經醃製天博体育app在线登录豬肉,特別是後腿肉,切開後香氣撲鼻,顏色嫣紅似火,故稱火腿。

  這一方法在民間相互傳播、四方流傳,逐步形成大體一致天博体育app在线登录醃製技術,經總結完善形成傳統天博体育app在线登录加工工藝,世代相傳。當然,那時天博体育app在线登录火腿加工業,尚處初興萌芽階段,生產力水平低下,醃製天博体育app在线登录目天博体育app在线登录是為了自食貯備,尚無商品意識可言。

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