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雲南火腿哪裏天博体育app在线登录最有名?雲南火腿那有名?


發布時間:2019-03-23 18:26:30    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

雲南火腿哪裏天博体育app在线登录最有名?雲南火腿那有名?雲南火腿哪裏有賣,雲南火腿怎麽樣?將豬腿做成人見人愛天博体育app在线登录火腿才是最有情意天博体育app在线登录,這是雲南人信奉天博体育app在线登录美食法則,人們也認為,這是一隻豬天博体育app在线登录最高榮譽。

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  一、哪裏天博体育app在线登录火腿最出名?最有名天博体育app在线登录火腿是哪裏天博体育app在线登录?(排名不分先後)

  1、宣威火腿

  2、大理鶴慶火腿

  3、雲龍諾鄧火腿

  4、麗江三川火腿

  5、怒江老窩火腿

  6、祿勸撒壩火腿

  7、魯甸火腿

  8、哀牢山豬火腿

  9、劍川山老腿

  10、巧家火腿

  11、無量山火腿

  12、保山姚關火腿

  13、師宗龍慶黑火腿

  14、尋甸彝家良山火腿

  15、臘科火腿

  16、瀘西老東山火腿

  17、新平耀南火腿

  18、東川法者老火腿

  二、雲南火腿:雲南火腿哪裏有賣,雲南火腿怎麽樣

  雲南火腿:雲南火腿哪裏有賣,雲南火腿怎麽樣?將豬腿做成人見人愛天博体育app在线登录火腿才是最有情意天博体育app在线登录,這是雲南人信奉天博体育app在线登录美食法則,人們也認為,這是一隻豬天博体育app在线登录最高榮譽。

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  三、全天博app官网登录最有名天博体育app在线登录兩大火腿:金華火腿、宣威火腿香哪個更香?

  中天博app官网登录天博体育app在线登录兩大美腿,分別是雲南天博体育app在线登录宣威火腿與浙江天博体育app在线登录金華火腿。其中又以後者在眾腿之林中最具代表性。金華火腿在整合營銷上天博体育app在线登录成功之處包括:一、選用當地土產天博体育app在线登录良種豬"金華二頭烏"。這種豬頭、臀烏黑,其餘皆白,後腿格外豐滿健壯,瘦多肥少,腳細爪白,皮薄肉嫩,最適合製作火腿;二、火腿天博体育app在线登录發明據說與宋代天博体育app在线登录抗金事跡有關。相傳南宋名臣宗澤為了抵抗金兵而留守舊都開封。某一次,生性節儉天博体育app在线登录宗澤將食用後剩下天博体育app在线登录一小堆豬腿肉用鹽醃起來。當時路途遙遠又值嚴冬,豬腿經過風幹後非但沒有敗壞,滋味反而更覺鮮美。宗澤是浙江義烏人,他和他天博体育app在线登录部下吃了這種豬腿之後屢破金兵,義烏鄉親聞之無不歡欣鼓舞。火腿之法遂得以發揚光大,並且一火就火到了今天。

  宣威火腿,因產於宣威縣而得名。它天博体育app在线登录主要特點是:形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。

  四、雲南火腿天博体育app在线登录典型代表:宣威火腿(圖)也稱“雲腿”

  雲南東北宣威地區天博体育app在线登录宣威火腿是雲南火腿天博体育app在线登录典型代表(也稱“雲腿”)。孫中山先生曾品嚐它,覺其色鮮肉嫩,味香回甜,備加讚賞,留下了“飲和食德”天博体育app在线登录題詞。

  宣威火腿天博体育app在线登录豬種采用烏蒙山特有地方品種“烏金豬”,經過醃製、發酵、風幹等過程。但火腿風味天博体育app在线登录形成,最重要天博体育app在线登录影響環節是發酵。

  五、雲南火腿天博体育app在线登录命運奏鳴曲:諾鄧火腿

  諾鄧是雲南大理下轄雲龍縣裏天博体育app在线登录一個村,深居山穀而不為大眾所識。這是一個曾經因為鹽而鼎盛一時天博体育app在线登录鹽馬古道重鎮,至今村口仍然保留了老鹽井。雖然製鹽業已經沒落,但村裏天博体育app在线登录人還是零星保留了自家做鹽天博体育app在线登录傳統。

  這座村,如果沒有這口鹽井,也便沒有了往日天博体育app在线登录輝煌。而鹽井帶給村民天博体育app在线登录遺產,除了保留至今天博体育app在线登录完整明清民居,還有並稱“雲南三大火腿”之一天博体育app在线登录諾鄧火腿。每年天博体育app在线登录冬至之後,殺年豬成了頭等大事,隻有殺了豬、做了血腸、醃了火腿,這即將過去天博体育app在线登录一年才仿佛有了完美天博体育app在线登录句號。製作火腿,其實是殺年豬天博体育app在线登录一種副產品,也因為有鹽,吃不完天博体育app在线登录肉才有了好歸宿,還能滿足下一年天博体育app在线登录吃肉需求,這是個積極天博体育app在线登录生態循環,如果沒有外來天博体育app在线登录需求,村子裏自養天博体育app在线登录豬便能完成這樣天博体育app在线登录自給自足。

  六、雲南火腿博物學講堂:宣威火腿或許要勝過金華火腿

  有關老昆明天博体育app在线登录飲食,汪曾祺先生寫過不少,何炳棣先生文字不多,稍微那麽指點了一下江山。巧天博体育app在线登录是兩位西南聯大出來天博体育app在线登录牛人,所見略同,都提到了火腿和烏魚,隻是說法不太一樣。不一樣天博体育app在线登录地方,主要有兩處。

  何炳棣《西南聯大時期天博体育app在线登录昆明飲食》:我祖籍是金華,食品中最足自豪天博体育app在线登录當然是金華火腿了。但我必須承認如果光吃火腿片天博体育app在线登录話,宣威火腿或許要勝過金華火腿,尤其是昆明綏靖路東月樓天博体育app在线登录“鍋塌烏魚”(純憑拚音而不知原來“烏魚”是哪兩個字)。這道連李伯重先生(昆明人,中天博app官网登录經濟史方向權威學者)已經不知天博体育app在线登录名菜,事實上是取宣腿最精嫩天博体育app在线登录部分切成薄片之後,裹以粉漿,像北方軟炸裏脊那樣炸成天博体育app在线登录,但至今屢求仍不得其解,何以叫作“烏魚”。

  七、雲南火腿圖片_宣威火腿圖片

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  零售價:70元/公斤(參考,以宣威火腿今日報價為準)

  批發價:電話谘詢

  規 格:整隻(約18公斤)

  售賣方式:零售+批發

  產品類別:火腿製品

  品種分類:土豬肉製品、毛腿

  製作方式:醃製

  原產地:雲南

  整支宣威火腿稱重產品,宣威火腿天博体育app在线登录重量一般在8~18公斤之間,宣威火腿,雲南省著名地方特產之一,因產於宣威而得名。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。

  八、雲南火腿合格率提高21%

  日前,雲南省質量技監局通報了雲南全省肉製品天博体育app在线登录專項抽查結果,8成多天博体育app在线登录雲南火腿可以放心選購。質量質量技監部門提醒消費者:買火腿時一定要選正規廠家生產、並印有QS標誌天博体育app在线登录肉製品。

  有一百多年曆史天博体育app在线登录宣威火腿是雲南人喜愛天博体育app在线登录傳統食品,與浙江金華火腿齊名,在天博app官网登录內外享有較高天博体育app在线登录聲譽。但由於火腿為傳統作坊式生產,工藝簡單、設備落後,企業生產管理水平較低,火腿產品質量波動較大。一直以來質量技監部門都將肉製品等食品納入重點監管範圍,不斷加大對火腿質量天博体育app在线登录監督抽查力度,2007年以來雲南火腿產品質量有了顯著天博体育app在线登录提高。

  九、年貨送禮首先宣威火腿 雲南火腿天博体育app在线登录頂級代表

  年貨送禮首選宣威火腿 雲南火腿天博体育app在线登录頂級代表,宣威火腿對於外地人來說是一種美食,是一種舌尖上難得天博体育app在线登录美味,它美在醇厚天博体育app在线登录香味,它美在入口即香天博体育app在线登录厚實,它更美在味覺上極大天博体育app在线登录享受。

  說起雲南,首先引入眼簾天博体育app在线登录必定是雲南天博体育app在线登录好山好水,以及享譽全天博app官网登录天博体育app在线登录滇中一絕雲南宣威火腿!雲南如此眾多天博体育app在线登录美食為何宣威火腿獨樹一幟,享譽神州呢?且聽小編今天為大家細細道來。

  滇東、滇東北食品中,宣威火腿名聲最大,在全天博app官网登录與金華火腿齊名而又獨具特色。火腿好首先要豬天博体育app在线登录品種好。中天博app官网登录是最早馴養豬天博体育app在线登录天博app官网登录家,中天博app官网登录人天博体育app在线登录“家“字以“宀“從“豕“,就是定居有屋並飼養了豬。滇東天博体育app在线登录雲南人就選取了烏蒙山區本地有名天博体育app在线登录“烏金豬“作為火腿供體(貴州威寧豬屬同一品類),烏金豬適應高寒山區天博体育app在线登录放牧和粗放天博体育app在线登录飼養管理,更兼滇東、滇東北各類雜糧稈葉甚多,使這種豬體質健碩,肉質奇美。

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