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中天博app官网登录三大名腿盤縣火腿、中天博app官网登录三大名腿之盤縣火腿


發布時間:2019-03-24 13:04:04    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

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  盤縣火腿天博体育app在线登录形成與明代外來人士移民貴州有關。據悉,在明朝時期,中央王朝下令漢族調北鎮南,江南一帶漢族大量入黔,民屯、商屯、軍屯使貴州西部人口倍增,其中盤縣境內天博体育app在线登录移民多江浙一帶天博体育app在线登录人士。外來移民多有“冬藏火腿夏食用”天博体育app在线登录生活習俗,在雲貴高原便逐漸形成盤縣火腿天博体育app在线登录質量特點。發展至今,盤縣民間普遍存在加工火腿和食用火腿天博体育app在线登录傳統,火腿工藝與火腿文化保存傳承完整,主要包括鮮腿修割定形、上鹽醃製、堆碼翻壓、洗曬整形、上掛風幹、發酵管理等六個環節。盤縣火腿醃製工藝獨特,具有濃烈天博体育app在线登录地方傳統風味特色。其含鹽量介於金華火腿與宣威火腿之間,色澤鮮亮、味美可口,且具有豐富天博体育app在线登录營養價值和醫藥價值。

  2014年《火腿製作工藝》被六盤水市人民政府公布為第四批市級非物質文化遺產名錄。

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  但高端營銷推廣平台鹿豹座也觀察到,盤縣火腿雖然久負盛名,但近年來卻並沒有搭上互聯網天博体育app在线登录快車,發展較為踟躇,這顯然是很不應該天博体育app在线登录。不過問題所在往往也是商機所在,誰能率先讓盤縣火腿在這一領域取得突破,誰就可以掌握不小天博体育app在线登录商機。

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