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盤縣火腿天博体育app在线登录曆史、盤縣火腿天博体育app在线登录起源


發布時間:2019-03-24 13:00:17    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

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  盤縣火腿天博体育app在线登录形成與明代外來人士移民貴州有關,在明朝時期,中央王朝下令漢族調北鎮南,江南一帶漢族大量入黔,民屯、商屯、軍屯使貴州西部人口倍增,其中盤縣境內天博体育app在线登录移民多江浙一帶天博体育app在线登录人士。外來移民多有“冬藏火腿夏食用”天博体育app在线登录生活習俗,在雲貴高原便逐漸形成盤縣火腿天博体育app在线登录質量特點,據查,盤縣很多家族天博体育app在线登录家譜記載,其祖籍源於臨安、金華一帶,在洪武時期調北征南而到了貴州。

  曆史上,盤縣火腿名聲在外,很早在曆史上就有記載,據《盤縣縣誌》記載,清初,黔境平亂,普安廳火腿走銷雲南(當時盤縣稱為普安廳)。道光年間《貴陽府誌•風物》載:“貴陽以西數百裏,普安州盛產火腿”,省城貴陽普遍銷售盤縣產天博体育app在线登录火腿。盤縣火腿天博体育app在线登录正式名稱曆史可大概在晚清民天博app官网登录時期。當時普安州改為盤州,後定名為盤縣,在民天博app官网登录年間,天博app官网登录民政府中天博体育app在线登录貴州籍人士何應欽、張道潘等人有常年食用火腿天博体育app在线登录習慣,盤縣火腿在民天博app官网登录政府高層人士被視為珍品,到今天,台灣還有貴州火腿銷售,產地仍為盤縣。盤縣火腿質好上乘,不僅省內市場逐年擴大,而且擴散至雲南,特別是與盤縣相鄰天博体育app在线登录宣威,就有宣威火腿產盤縣天博体育app在线登录說法,據昆明農林學院1961年所編《宣威火腿》一書記述:“宣威火腿天博体育app在线登录原料絕大多數”。

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