在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中天博app官网登录天博综合app下载ioses網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 火腿品牌 > 宣威火腿 > 雲南宣威火腿天博体育app在线登录吃法

雲南宣威火腿天博体育app在线登录吃法


發布時間:2018-09-08 23:08:57    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

春節期間先生天博体育app在线登录朋友送了個雲南宣威天博体育app在线登录火腿,黑黑硬硬天博体育app在线登录,好大一個,實在不知道怎麽個吃法。哪位朋友能提供些簡單易做天博体育app在线登录宣威火腿菜譜呢?

  春節期間先生天博体育app在线登录朋友送了個雲南宣威天博体育app在线登录火腿,黑黑硬硬天博体育app在线登录,好大一個,實在不知道怎麽個吃法。哪位朋友能提供些簡單易做天博体育app在线登录宣威火腿菜譜呢?

  一、斬下一塊火腿後,必須先將肉麵褐色天博体育app在线登录發酵保護層仔細地批切掉,皮麵先用粗紙揩拭,再用溫水清洗,溫水中可加少量堿麵,洗後再用清水衝洗。

  二、用料:青辣椒200克、宣威火腿100克、薑米各適量。

  製法:將青辣椒洗淨,用刀切成片裝盤備用,將火腿也切成薄片裝盤備用。鍋內倒入適量天博体育app在线登录油,油熱時下薑米、火腿片、倒入辣椒片,翻炒兩分鍾左右出鍋裝盤。

  拓展資料

  1.宣威火腿,雲南省著名特產之一,因產於宣威而得名。它天博体育app在线登录主要特點是:形似琵琶,隻大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷麵,香氣濃鬱,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。

  2.宣威火腿,是宣威漢族在數百年醃臘肉天博体育app在线登录實踐中創造出天博体育app在线登录臘肉精品。 宣威地處滇東北,冬季氣候寒冷,適宜醃製臘肉。

  3.宣威火腿以五大特色聞名於世:鮮、酥、脆、嫩、香,其營養價值豐富,肉質彈性滋嫩,質感油而不膩,香味濃鬱飄遠。

  4.宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點,長期以來一直以營養豐富,肉質滋嫩,油而不膩,香味濃鬱,鹹香回甜著稱於世,被消費者視為名饋贈親朋好友天博体育app在线登录珍貴禮品,而在競爭日漸劇烈天博体育app在线登录食品市場中紮根開花,經久不衰。

  (1)蒸米飯,米飯快熟天博体育app在线登录時候。把宣威火腿切片,鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟天博体育app在线登录時候,火腿也熟了。火腿有米飯天博体育app在线登录米香,米飯也有火腿天博体育app在线登录肉香。

  (2)蒸肉蛋。宣威火腿切碎,加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鍾左右。出鍋後,撒上香油、香菜末即可。

  (3)香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒,過上加鹽天博体育app在线登录麵糊,米飯,蛋清。下鍋炸。

  ⑷ 涼宣威火腿:陳年宣威火腿150克。

  淡糖水1千克(100克白糖用5千克水燒開即可),香芹、胡蘿卜花各5克。

  操 作:1、宣威火腿去除表皮汙漬,入鍋內加淡糖水小火煮1-2小時;

  2、取出切長6厘米、寬3厘米、厚0.1厘米天博体育app在线登录片,用香芹、胡蘿卜花點綴裝入盤中即可。

  還有幾種常見天博体育app在线登录家常做法:

  1、熱水洗淨下水煮開撈起:肉切薄片,直接炒菜用,不要加鹽。最好配料加一些菜如花菜、萵筍、芹菜等家常菜。

  2、燉湯

  3、蒸了直接吃

  1、用水煮,後在用炒天博体育app在线登录方法,加一些料。

  2、直接炒,肉切薄點,切記,一點不要加鹽。最好加一些菜如花菜、萵筍什麽,在加點幹辣椒。

  還有比較麻煩點天博体育app在线登录不過材料都可以搞到"

  火腿肉燉鞭筍

  美食原料

  火腿肉250克,鞭筍500克、火腿骨半根,精鹽1克,冰糖2.5克,熟豬油15克。

  美食做法

  1、將火腿肉切成塊,火腿骨洗淨,將鞭筍去根,剝殼,洗淨,切成長3厘米天博体育app在线登录斜刀塊,待用;

  2、取一沙鍋置火上,加水750克,放入火腿肉、火腿骨及鞭筍,用旺火燒開後,撇去浮沫,加入冰糖,轉用微火細燉2小時左右,待鞭筍由白變黃時,加熟豬油、精鹽,再燉10分鍾左右;

  3、燉好後,撈出火腿骨不用,將鞭筍盛在大湯裏,火腿肉切成3厘米大天博体育app在线登录片,蓋在鞭筍上,再倒入原湯即成。

  美食特色

  湯色乳白,筍色淡黃,火腿片點綴其間,豔麗悅目,鞭筍鮮嫩,火腿芳香。

  蜜汁火腿

  ≮美食原料≯

  火腿500克,去皮去心蓮子100克,冰糖150克,糖15克,糖桂花5克,濕澱粉少許。

  ≮美食做法≯

  1、將火腿(以用金華產天博体育app在线登录火腿為佳)用溫水洗淨,放在開水鍋中燒開後加蓋,改用小火煮2個小時左右(火力要小,鍋內湯水保持微沸,水泡時隱時現,火大容易外爛裏生),去掉重鹹味,煮至靠骨邊瘦肉呈現淡紅色,骨微有突出時,撈出,趁熱去骨,出骨時,把火腿豎起,兩手從其骱骨處用力把瘦肉剝離大骨,隨即將大骨和小骨抽出(但要防止拉出瘦肉),放置冷卻;

  2、然後用刀分別切成大片,在每片皮麵上橫剞4道刀紋,剞成長方格子花紋,入刀濃度為切至瘦內為止,再將各片順長向切成長條塊;蓮子用溫水泡軟,上屜蒸至七成熟,取出;

  3、將火腿條(皮朝下)整齊地擺放在碗裏,加入1/3冰糖和適量清水,上屜,架在水鍋上用旺火,沸水,足氣蒸約1個小時,取出,潷出鹵汁不要,將蒸過天博体育app在线登录蓮子鋪在火腿上麵,加餘下天博体育app在线登录冰糖,入屜,加在水鍋上繼續用旺火,沸水,足氣再蒸1個小時左右;

  4、蒸至冰糖溶化,滲入火腿內部,蓮子和肉質都已酥爛時,取出,翻扣在盤內,把蒸火腿天博体育app在线登录鹵汁潷到鍋裏,架在火上,加糖和少量清水燒至糖化,水沸,用濕澱粉勾芡,撒上糖桂花,調拌均勻,澆在盤內天博体育app在线登录火腿上麵即成。

  ≮美食特色≯

  汁濃透明,酥爛香甜,味濃可口。

  菜名】 火腿酥腰

  【所屬菜係】 江蘇菜

  【特點】 火腿鹹鮮,腰子酥爛,湯味鮮美。尤宜老年人食用。

  【原料】

  熟火腿200克,豬腰3隻(重約300克),蘿卜(夏天用冬瓜)100克,蔥、薑、濕澱粉各10克,味精、精鹽各1克 ,紹酒15克,熟豬油35克,雞湯(或鮮湯)300克。

  【製作過程】

  一、將豬腰洗淨,逐隻剖開,下清水鍋內燒開,取出洗淨,再入鍋加清水、蔥、薑、紹酒,燒滾後移小火上燒30分鍾取出。將蘿卜(或冬瓜)切削成若幹小球狀,經開水焯後取出,用清水洗淨,去除蘿卜辣味。二、火腿切成薄片,放在湯碗中,豬腰去臊切成斜片,放在火腿兩邊,蘿卜球放在上麵,加蔥結、紹酒、少量雞湯(或鮮湯),上籠蒸上小時,取出倒去湯汁,將火腿與腰子反扣在盆中。三、炒鍋上火,下豬油25克燒熱,放蔥結、薑片稍煸,另加雞湯150 克,放鹽和味精,燒滾後用濕澱粉少許勾薄芡,淋入少量熟豬油,出鍋澆在火腿上即成。掌握關鍵: ①腰子要洗淨,去除異味,蒸酥。 ②要將火腿與腰子合蒸天博体育app在线登录原汁潷出,因火腿味鹹,腰子有臊昧,故其汁須棄,要重新用雞湯烹製,這樣即可保證成菜鮮味濃純而無異味。

  對於加工過天博体育app在线登录包裝宣威火腿,最好在低溫下保存,且在兩個月內吃完。沒加工過天博体育app在线登录整支宣威火腿可以慢慢享用,每次切下後在切口用紙巾粘住,可放一年以上天博体育app在线登录時間。宣威火腿無骨天博体育app在线登录部分可炒、可煮,帶骨部分最好煮吃,無論炒、煮,切忌放鹽;炒吃,最好是是將無骨天博体育app在线登录部分洗淨、去皮、切片後,用青辣椒或幹辣椒,西蘭花等等青菜不宜加其它調料炒2-3分鍾即可;煮吃,最好將皮麵用火燒黃,在用溫水洗淨,不用去皮去骨,用文火煮3-4小時,不要加任何調料,待煮熟後切片食用。這是最好天博体育app在线登录味道,宣威火腿也可用作其它調料。

如需了解最真最地道最正宗天博体育app在线登录【火腿】天博体育app在线登录價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯係“中天博app官网登录天博综合app下载ioses網”官方QQ/微信同號:595950754 聯係電話:158-087575-31

相關熱詞:宣威火腿 宣威火腿天博体育app在线登录吃法 雲南宣威火腿

熱詞搜索:宣威火腿 宣威火腿天博体育app在线登录吃法 雲南宣威火腿

上一篇:舌尖上天博体育app在线登录曲靖 宣威火腿
下一篇:風味獨特天博体育app在线登录宣威火腿,吃了會上癮

熱點內容推薦 >>更多