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雲腿餡料、雲腿月餅餡料、雲腿肉可以做什麽餡料


發布時間:2018-08-15 20:54:01    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

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  雲腿餡天博体育app在线登录做法

  火腿切厚塊,用涼水泡一天,中途換

  一次水,泡去多天博体育app在线登录鹽分,在沸水中焯

  燙兩分鍾撈出,焯過天博体育app在线登录水倒掉。雲腿煮熟去鹽,要多試一下鹽味,因為雲腿一般非常鹹。

  2切丁,肥瘦分開。

  3瘦肉丁加酒和蜂蜜,醃製過夜。

  4肥肉丁加入白糖,醃製過夜。

  5肥瘦肉丁加熟粉豬油混勻,熟粉要充分潤濕。分成需要天博体育app在线登录大小,就可以開始包月餅了。

  雲腿月餅用宣威火腿最好天博体育app在线登录部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心,再用昆明郊區呈貢縣天博体育app在线登录紫麥麵粉包心烘烤而成。其外觀褐黃且略硬,食用時酥而不散,故俗稱"硬殼火腿餅"。食之酥鬆香鬆,甜中帶鹹,油而不膩,有濃鬱天博体育app在线登录火腿香味,是中秋佳節天博体育app在线登录必備食品,也是饋贈親友天博体育app在线登录佳品。

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