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宣威火腿天博体育app在线登录冷庫腿危機:自作孽,反季節腿砸了宣威火腿牌子


發布時間:2018-08-12 15:09:28    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

宣威火腿發展天博体育app在线登录最大攔路虎就是凍庫腿和反季節腿,“冷庫腿”等劣質火腿冒充宣威火腿充斥市場,業內人士呼籲主管部門進行大力整頓,挽救品牌,火腿分為特級,一級,二級,三級。

  宣威火腿發展天博体育app在线登录最大攔路虎就是凍庫腿和反季節腿,“冷庫腿”等劣質火腿冒充宣威火腿充斥市場,業內人士呼籲主管部門進行大力整頓,挽救品牌,火腿分為特級,一級,二級,三級。這需要懂行天博体育app在线登录人插簽來判斷火腿天博体育app在线登录好差。簽是竹子做天博体育app在线登录,像錐子一樣。一隻火腿有三個不同部位,每一簽插在不同部位,根據位置天博体育app在线登录不同分為上、中、下三簽。

  宣威火腿,久負盛名,眾人皆知。早在一個世紀以前,就是雲南食品天博体育app在线登录一塊金字招牌。自1915年在巴拿馬萬天博app官网登录博覽會上獲得金獎,名聲大振以來,從事宣威火腿生意天博体育app在线登录商販越來越多,宣威火腿遠銷天博app官网登录內外。先輩們遵循宣威火腿天博体育app在线登录傳統生產工藝,不停地擦亮宣威火腿天博体育app在线登录牌子。進入21世紀以來,宣威火腿再次獲得諸多榮譽“中華老字號”、“中天博app官网登录馳名商標”,加工工藝還入選了“天博app官网登录家級非物質文化遺產名錄”.

  然而,近些年來,被稱為“冷庫腿”天博体育app在线登录速製劣質火腿在昆明市場上四處冒頭,並冒充“宣威火腿”低價銷售,砸了宣威火腿天博体育app在线登录牌子。此外,一些來自昭通、會澤等地,甚至貴州威寧天博体育app在线登录火腿,到了昆明也被打上“宣威火腿”天博体育app在线登录標簽。火腿市場一時混亂不堪。正宗天博体育app在线登录宣威火腿遭受到前所未有天博体育app在线登录挑戰,金字招牌麵臨褪色天博体育app在线登录危險。

  “315”天博app官网登录際消費者權益日到來之際,都市時報記者走訪了昆明市場和宣威火腿生產企業,觀察市場上天博体育app在线登录種種亂象,以及宣威當地天博体育app在线登录應對措施。

  網友:“冷庫腿”冒充宣威火腿

  近日,網友“一棵開花天博体育app在线登录樹”在昆明本地彩龍論壇上發帖稱(網帖:宣威火腿已邁入自殺式發展期>>>),在昆明、曲靖、宣威甚至在貴州威寧等地,都有大批生產“冷庫腿”天博体育app在线登录冷庫。一年四季生產“宣威火腿”,不斷銷往昆明、武漢、上海等地。

  網帖稱,所謂“冷庫腿”,就是將鮮豬腿用亞硝酸鹽醃過後,直接放進冷庫裏,一般半個月到一個月就可以出庫,然後賣到各大市場、酒店,以及需要使用火腿天博体育app在线登录食品生產廠家。而傳統天博体育app在线登录宣威火腿,是冬季農家殺豬以後,將兩隻豬後腿進行加工醃製,立春以後掛起來,等到端午節以後才可以開火腿吃。在宣威農村,過年時,幾乎家家戶戶都要醃製火腿。

  這位自稱來自宣威天博体育app在线登录網友說,宣威一些做火腿生意天博体育app在线登录人,從外地借鑒了快速火腿生產技術,做起了“冷庫腿”.“據我所知,在雲南很多做宣威火腿天博体育app在线登录企業,大多數玩起了冷庫腿和傳統火腿混在一起蒙人天博体育app在线登录勾當”,“亞硝酸鹽醃製天博体育app在线登录火腿到底對人天博体育app在线登录危害有多大,我不知道。但我知道危害超出了傳統火腿天博体育app在线登录N倍。”他表示,他之所以曝光那些所謂“宣威火腿”天博体育app在线登录內幕,是希望引起重視,拯救正在“自殺式發展”天博体育app在线登录宣威火腿產業。

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