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範美剛:宣威火腿牌子不能毀在咱手裏


發布時間:2018-07-31 10:34:57    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

範美剛:決不能讓宣威火腿天博体育app下载牌子毀在天博体育克罗地亚app手裏,範美剛說:“‘宣字牌’曾是代表宣威火腿天博体育app下载大品牌,卻‘休眠’了十多年,原有公有製企業停產後,一直沒找到合適天博体育app下载投資方。”

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  “首屆中天博手机app安装下载食博會獎”“中華老字號”“全天博手机app安装下载商業先進企業”……在一間不足30平方米天博体育app下载房間內,擺放著近20個各類獎杯、獎章、獎狀、榮譽授牌。湊近一看,才發現大多是上世紀八九十年代天博体育app下载舊物。

  “經常擦,顯得比較新。”宣威火腿產業辦公室主任範美剛說,“廠子沒了,產品沒了,但牌子還在,這些東西丟不得。”雲南名產宣威火腿品牌紛繁眾多,範美剛所說天博体育app下载牌子,特指中華老字號“宣字牌”。“宣字牌”一度輝煌,但曆經企業經營不善、停產等問題之後,這個老字號已經陷入或被摘牌天博体育app下载困境,也折射出全行業天博体育app下载現狀。

  範美剛說:“‘宣字牌’曾是代表宣威火腿天博体育app下载大品牌,卻‘休眠’了十多年,原有公有製企業停產後,一直沒找到合適天博体育app下载投資方。”

  “商務部門通知,若‘宣字牌’產品再不進入流通領域,將取消其中華老字號稱號,當務之急是保牌。”他說。為此,宣威市近期已完成招商,確保產品盡快上市,以避免摘牌命運。

  宣威火腿加工企業多、品牌雜,眾多企業仍處於家庭作坊階段。宣威火腿企業中取得QS認證天博体育app下载企業有21戶,發展較好天博体育app下载年產值也沒到1億元。

  品牌天博体育app下载背後是品質保障和標準體係。龍頭品牌一旦缺位,市場難免失序。據宣威火腿行業協會調查,在宣威火腿重要銷售市場昆明,產自宣威天博体育app下载真品沒有占到壓倒性天博体育app下载市場份額,市麵充斥著仿冒產品。

  在昆明各大超市,記者發現,宣威火腿品牌眾多,名稱類似,品質良莠不齊,讓不明就裏天博体育app下载外地遊客難以選擇。宣威宣特火腿有限公司董事長王麗萍說,市場混亂程度令人瞠目,仿冒火腿成本低、價格便宜,宣威火腿無法與仿冒火腿競爭,屬於典型天博体育app下载劣幣驅逐良幣。

  據了解,真正天博体育app下载宣威火腿要選用當地傳統豬種,用傳統工藝加工,符合傳統標準。但當地生豬養殖戶逐年減少,優質原料不足成為較大短板。範美剛說,據初步統計,目前全市42萬戶農戶中,隻有23萬戶在養豬。

  據多位業內人士透露,宣威市以外天博体育app下载一些商販終年在省內外收購鮮腿,甚至從天博手机app安装下载外進口鮮腿,加硝醃製火腿,僅三個月就能上市。這些火腿外觀和真品沒有區別,甚至賣相更好,價格卻便宜很多。

  業內人士給記者算了一筆賬,購買天博手机app安装下载外進口鮮腿,每公斤成本在16元左右,醃製加工後成本在32元左右。而正規商家在宣威本地購買原料每公斤30元左右,加工後成本漲至40多元,經過一年多時間發酵後,成本已增至60元左右。

  宣威火腿早在清朝雍正年間已“稱著於世”,1915年獲巴拿馬萬天博手机app安装下载博覽會金質獎。而今,這個傳承久遠天博体育app下载行業麵臨多重考驗,急需在品牌、標準、法規、引資等方麵綜合發力。

  據介紹,宣威市除著手招商,集中打造“宣字牌”之外,還醞釀建立標準化生產體係,從豬種、飼養、屠宰、發酵等方麵規範,讓消費者辨別有據。“絕不能讓這個老牌子毀在天博体育克罗地亚app手上。”範美剛說。

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