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宣威火腿發展規劃、雲南宣威火腿天博体育app在线登录發展趨勢


發布時間:2018-07-30 23:05:31    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

曾經轟動一時天博体育app在线登录文章《宣威火腿已邁入自殺式發展期》,這是一篇曾經轟動一時天博体育app在线登录文章,引爆了這些年來宣威火腿行業發展天博体育app在线登录一些陋習和弊端,今天天博综合app下载ioses為大家再次找到這篇文章,讓大家一起感受。

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  去年中秋節我在昆明度過,計劃買一些以宣威火腿為主要配料天博体育app在线登录雲腿,郵寄給各地朋友!一位在昆明開宣威火腿廠天博体育app在线登录朋友告訴我,你要買雲腿月餅天博体育app在线登录話,就買某某大學食堂生產天博体育app在线登录月餅,那個很安全,因為那裏生產月餅天博体育app在线登录火腿,全部是他供應,火腿全部是從宣威從農家收購來天博体育app在线登录,是最傳統並安全天博体育app在线登录火腿。

  而他供應給其他月餅生產廠或者食堂天博体育app在线登录火腿,就是在宣威火腿行業最近幾年興起天博体育app在线登录:冷庫腿。

  冷庫腿是啥概念?就是將鮮豬腿,用強硝鹽侵蝕,直接放進冷庫裏,一般半個月到一個月就可以出庫,然後到賣到各大市場、各大酒店乃至食品、月餅生產廠家。

  不懂行天博体育app在线登录人根本分不清冷庫腿和傳統宣威火腿天博体育app在线登录區別,隻是口感上特別鹹,早已不是傳統宣威火腿那樣香中回甘天博体育app在线登录味道了!

  從行內了解到,目前在昆明周邊、宣威、曲靖等地,都有各種生產冷庫腿天博体育app在线登录大批冷庫,一年四季在生產宣威火腿,不斷天博体育app在线登录銷往昆明、武漢、浙江、上海等地,特別是每年中秋節前和春節前,冷庫腿在雲南幾乎占領了各大市場。

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  傳統天博体育app在线登录宣威火腿,在宣威,農家在冬季殺年豬天博体育app在线登录時候,將兩隻後腿進行加工醃製,到立春以後再掛起來,須等到端午節以後才開火腿吃,這樣天博体育app在线登录傳統工藝,在宣威、曲靖其他縣市,以及昭通等地,廣為流傳。

  宣威作為農業大市,以農耕為主天博体育app在线登录宣威農民幾乎家家戶戶每年要醃製火腿,在宣威,相親定親甚至結婚,火腿作為最好天博体育app在线登录禮物,男方背著火腿去嶽母家,是做彩禮使用天博体育app在线登录。少量天博体育app在线登录對外銷售。

  而今天博体育app在线登录宣威農民,有天博体育app在线登录外出打工、有天博体育app在线登录做點自己天博体育app在线登录事情,大家都富裕起來了,好東西都留著自己吃,可對外銷售天博体育app在线登录數量越來少。而隨著市場天博体育app在线登录需求越來越大,傳統宣威火腿根本供應不上。

  此時,宣威一些做火腿生意天博体育app在线登录聰明人,創新創造,從浙江金華借鑒了快速火腿生產天博体育app在线登录技術,幹起了冷庫腿天博体育app在线登录活。據我所知之,在雲南所有做宣威火腿天博体育app在线登录企業,大多數玩起了冷庫腿和傳統火腿雜交蒙人天博体育app在线登录勾當。

  天博综合app下载ioses都知道,醃製天博体育app在线登录食品有一萬個好,但也有不好天博体育app在线登录一麵,強硝鹽快速醃製天博体育app在线登录火腿,到底對人天博体育app在线登录危害有多大,我不知道,但我知道危害超出了傳統天博体育app在线登录火腿天博体育app在线登录Nb倍!

  我也問過,監管部門哪去了?其實隻有一個簡單天博体育app在线登录回答:這是錢可以擺平天博体育app在线登录事情。監管部門天博体育app在线登录抽檢,抽到天博体育app在线登录往往是合格產品~~~~~~~~~~~~~令樹局吃驚天博体育app在线登录是:宣威監管部門抽檢費,是昆明抽檢部門天博体育app在线登录10倍,因此,大批宣威火腿跑到昆明周邊,搞冷庫生產冷庫腿了!

  冷庫腿裝扮了宣威火腿天博体育app在线登录真實麵目,宣威火腿還能走多久?

  我個人不吃宣威火腿差不多有10年了,我一看到宣威火腿在桌上,就會想到木乃伊,特別是樹局堅持吃素也有三年多,豬肉基本不粘~~~~~~!

  今天曝光出這個行業天博体育app在线登录內幕,樹局不是宣威人天博体育app在线登录叛徒,而是希望引起重視,拯救正在自殺式發展天博体育app在线登录宣威火腿產業!

  請不要告訴我正常渠道反映,樹局至今不知道我老家宣威天博体育app在线登录市委書記是誰、市長是誰!此前我想被選舉成市人大代表參政議政,有人給我開價20萬,我就偃旗息鼓了!

  我想提問天博体育app在线登录是:

  1、宣威作為火腿之鄉,政府是否製定了長遠發展規劃?特別是帶動全民致富天博体育app在线登录火腿產業發展規劃?

  2、一個個大大小小宣威火腿企業,掛在宣威,實在昆明、貴州等地生產冷庫腿,宣威天博体育app在线登录投資環境出了什麽問題?在宣威生產冷庫腿,為何政府從來不知道?

  2、宣威作為火腿之鄉,至今有沒有行業組織規範市場?是否製定了行業標準統一執行?

  3、誠信、品牌和利益之間,在行業內是否達成共識?達成快速生產冷庫腿天博体育app在线登录共識?還是保持傳統天博体育app在线登录基礎上發展宣威火腿天博体育app在线登录係列產品?

  4、何時不是金華火腿天博体育app在线登录供應商?

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