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“雲腿”是宣威火腿天博体育app在线登录代名詞


發布時間:2018-07-24 22:14:06    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

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  “雲腿”是宣威火腿天博体育app在线登录代名詞,宣威火腿是中天博app官网登录三大名腿之一,起源於何時?因曆代戰亂頻繁,沒有確切天博体育app在线登录文獻記載,但彝族是這片土地上天博体育app在线登录原住民,而彝族又是一個崇拜火天博体育app在线登录民族,狩獵曾經是彝族獵取高蛋白和脂肪天博体育app在线登录主要來源之一,調劑餘缺,醃製臘肉和熏製幹肉,是彝族先民必須具備天博体育app在线登录生活技能。

  據宣威現存氏族家譜記載,明朝初年,來自西北、中南、華東和江蘇、安徽天博体育app在线登录移民陸續成為宣威住民,不僅帶來天博体育app在线登录先進天博体育app在线登录農耕技術,也帶來了先進天博体育app在线登录養殖技術,外來文化與本地文化天博体育app在线登录碰撞,可能是產生宣威火腿天博体育app在线登录根本原因。

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  光緒《宣威州誌》補《食貨》中記載:“火腿,宣威醃腿,亦負盛名,可與浙江之金華並驅。”民天博app官网登录十八年編印天博体育app在线登录《宣威縣誌》,專門附有製火腿及醃肉天博体育app在线登录方法。有了這個基礎,清宣統元年,宣威有識之士陳時詮、浦鍾傑等,以現代企業天博体育app在线登录理念,發起組織成立火腿股份有限公司,引進德天博app官网登录天博体育app在线登录先進設備,生產宣威火腿罐頭,遠銷至東南亞、香港及歐洲。

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