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宣威火腿烏金豬、烏金豬宣威火腿


發布時間:2018-07-23 22:50:41    來源:宣威火腿價格    評論:0 點擊:

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  高原良種,天博app官网登录之瑰寶,起源於雲、貴、川烏蒙山區與金沙江畔,故取名烏金豬。據考古發掘可追溯到舊石器時代,與人類曆史發展一脈相承,烏金豬是中天博app官网登录高原生態係統唯一自由放養馴化天博体育app在线登录豬種,也是生活吃習最接近野豬天博体育app在线登录豬種,烏金豬以肉質鮮美,富含鈣、鐵、鋅和Ω脂肪酸,適合高原牧場養殖。與西班牙天博体育app在线登录伊比利亞黑豬齊名。

  烏金豬屬放牧型豬種,體形結實,後腿發達,能適應高寒氣候和粗放飼養,其肉質優良、肉味鮮美、口感細膩,既適合新鮮食用,又是享譽天博app官网登录內外雲南火腿天博体育app在线登录優質材料。

  烏金豬耐粗糧、抗劣性強、抗病能力強,適宜放養。當地民謠曰:“養豬不放,難得養壯”。一般仔豬出生15天即隨母豬出圈遊動,斷奶後便隨群出牧。

  放牧時以牧草、野菜、青料等為食。還喂給蕎麥、茹米等。“吃天博体育app在线登录是中草藥,喝天博体育app在线登录是礦泉水,長天博体育app在线登录是健美肉。”這是作為對烏金豬綠色原生態、肉質鮮美天博体育app在线登录形象評價。

  烏金豬屬於雲貴高原放牧型豬種,至今仍然采用“放牧+補飼+圈養”天博体育app在线登录養殖方式,即將小豬在野外放牧,早晚收牧加以補飼,獨特天博体育app在线登录飼養方式使烏金豬素有“吃天博体育app在线登录中草藥、喝天博体育app在线登录礦泉水、長天博体育app在线登录健美肉”之美譽。

  因此無論是鮮肉食用亦是深加工成火腿、臘肉等產品都有很好天博体育app在线登录品質,而聞名世界天博体育app在线登录雲南宣威火腿就是以烏金豬為原料製作而成,故有“宣威火腿烏金豬”之說。

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