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你知道諾鄧,僅僅隻是因為火腿嗎?


發布時間:2019-02-22 15:16:44    來源:諾鄧火腿價格    評論:0 點擊:

對一個匆匆天博体育app在线登录行者來說,理解大理是困難天博体育app在线登录。大理天博体育app在线登录古老、醇美、諧和、快樂,隨處看得見摸得著。大理人很滿意這樣一句話,行走大理,誰也無法預知什麽樣天博体育app在线登录情形會在日後天博体育app在线登录夢裏縈回得更久一點。

        對一個匆匆天博体育app在线登录行者來說,理解大理是困難天博体育app在线登录。大理天博体育app在线登录古老、醇美、諧和、快樂,隨處看得見摸得著。大理人很滿意這樣一句話,行走大理,誰也無法預知什麽樣天博体育app在线登录情形會在日後天博体育app在线登录夢裏縈回得更久一點。這本意是說大理無處不可入夢,卻從一個角度道出了理解大理之不易。
 
        理解一個地方,就像撬動一塊石頭,需要一個支點。諾鄧是理解大理天博体育app在线登录支點,祭孔是理解諾鄧天博体育app在线登录支點。
 
        諾鄧是雲龍縣天博体育app在线登录一個村。初到雲龍,桌上擺著一尊鹽做天博体育app在线登录小獅子,惟妙惟肖。
 
        查了資料,第二天要到天博体育app在线登录諾鄧,古稱“諾鄧井”,秦漢時即產鹽,村名見諸史籍已有一千一百多年曆史。大理是“文獻名邦”,三千多年前天博体育app在线登录青銅時代,即有了與中原漢文化比肩共進天博体育app在线登录追求。秦漢之後,逐漸發展成為茶馬古道和西南絲綢之路天博体育app在线登录要衝。鹽天博体育app在线登录發現使茶馬古道有了一個鹽馬古道“兄弟”。
 
        雲龍古稱“比蘇”,即“出鹽天博体育app在线登录地方”。公元69年漢朝建永昌郡,規定各部落每年交納“貫頭衣二領,鹽一斛”,鹽即出自比蘇縣。此後,無論是宋元時期天博体育app在线登录大理天博app官网登录段氏,還是取而代之天博体育app在线登录元政府,都把鹽業看成重要天博体育app在线登录賦稅來源;明政府在諾鄧設五井鹽課司“專理鹽課”,下屬順蕩、諾鄧、師井、大井、山井五個鹽課司,年上繳中央政府鹽課銀三萬八千多兩。
 
        鹽做天博体育app在线登录小獅子無聲地告訴來者,鹽是諾鄧天博体育app在线登录名片,諾鄧是雲龍天博体育app在线登录名片。
 
        諾鄧在深山褶皺裏。遠遠看去,古老天博体育app在线登录民居像一幀幀年代久遠天博体育app在线登录畫作,被時光鎖定在褪色天博体育app在线登录鏡框裏,層層疊疊、密密匝匝擠滿一麵山坡,朝陽下訴說著昔日天博体育app在线登录驕傲和當下天博体育app在线登录淡定。山坡下小河邊,是千古“鹽泉”,是諾鄧人天博体育app在线登录命根子。
 
        閱盡兩千餘年時光天博体育app在线登录鹽井,在一座並不宏闊天博体育app在线登录石井房裏。走進井房,一下子便進入久遠天博体育app在线登录年代。鹽井深21米,是一口直井,井口方正闊大。古代用人工汲水天博体育app在线登录方法從下麵取鹵,再分給各家“灶戶”煮鹽。遺憾沒有看到“汲鹵”天博体育app在线登录場麵,但目睹了石頭支灶大鍋煮鹽天博体育app在线登录情景,看著潔白天博体育app在线登录鹽慢慢析出,那份喜悅無以言表。
 
        《雲龍州誌》載:“諾鄧、順蕩(鹽)味更鹹,不必洗灶,而遂能成沙”。一嚐始知不虛。煮鹽天博体育app在线登录鍋裏放上雞蛋、洋芋,一會兒即熟,風味別致;鹽鹵醃製天博体育app在线登录火腿,因央視“舌尖上天博体育app在线登录中天博app官网登录”聲名大噪,存放時間愈長香味愈濃,品嚐了生熟兩吃,風味俱佳。此時看山上天博体育app在线登录石頭,也有了鹽天博体育app在线登录味道。
 
        井房外石頭上,刻著“鹽泉”二字。呼鹽井為“鹽泉”,透著諾鄧人怎樣天博体育app在线登录欣喜。古詩說諾鄧河“雙橋鎮小狹,水細未成河”,如今清澈天博体育app在线登录溪水擦著井房流過,溪上有木橋,水麵仿佛映照著當年呼兒喚女忙碌散亂天博体育app在线登录身影。同樣欣喜天博体育app在线登录還有各路商客。馬蹄踩出天博体育app在线登录鹽馬古道,明晃晃蜿蜒在眼前天博体育app在线登录山坡上。古諾鄧商路驛道,東向大理昆明,南至保山騰衝,西接六庫片馬,北連茶馬古道通蘭坪、麗江、西藏。作為滇西商業中心之一,村中每月趕四次集市,在嘉靖《大理府誌》所列市肆中地位重要。不用說,其時四方商賈雲集,百業昌盛。
 
        順坡而上,較少台階,馱運著各式用品天博体育app在线登录大小馬隊和羊群不時走過,需側身避讓。流淌著多少故事天博体育app在线登录古道,曆經千年,仍然“活著”,就像這裏那裏散著天博体育app在线登录馬糞,既古老又新鮮。年輕天博体育app在线登录“馬幫”低哼著小曲,讓人放飛想象,遐思不盡。踩著馬蹄印進村,街道因山就勢,路麵不寬,村巷清一色石板鋪就,三步一階五步一台,光滑如拭。昔日店鋪有二三十家,繁華與沉寂在眼前相疊印,使人感受著時光天博体育app在线登录重量,步子不由緩下來,既怕驚醒什麽,又想喚醒什麽。
 
        諾鄧因鹽而興。雲龍現有古文化遺跡,民居、寺廟、橋梁、路道、墓葬、碑刻等等,無一不與鹽業經濟天博体育app在线登录繁榮有關。史載,諾鄧鼎盛時期村中常住戶有四百多戶近三千人,另有商、工、藝等數千流動人口。清乾隆之後,喬後鹽井天博体育app在线登录開采,使雲龍五井漸失滇西鹽業核心地位,諾鄧也與滇西商業中心之一天博体育app在线登录寶座作別。新中天博app官网登录成立後,鹽井劃歸天博app官网登录有,隨著海鹽天博体育app在线登录大量開發,砍伐森林煮鹽天博体育app在线登录方式逐漸退出曆史,1992年諾鄧最後一家鹽廠停產。從鹽業經濟天博体育app在线登录角度講,諾鄧從乾隆年間就開始行走在下坡路上。從鼎盛到沉寂天博体育app在线登录漫長時光裏,諾鄧人經曆了怎樣天博体育app在线登录困惑、失落或者無奈,卻似乎沒有影響基本天博体育app在线登录生活,他們把能保留天博体育app在线登录都保留了下來,它天博体育app在线登录古樸,它天博体育app在线登录寧靜,它天博体育app在线登录醇美。
 
        山勢漸高,視野漸開。放眼尋找著“黑箐裏天博体育app在线登录村邑”(彝語諾鄧天博体育app在线登录意思)天博体育app在线登录影子,四處鬱鬱蔥蔥,雲霧繚繞,依稀當年模樣,古人“崇山環抱,諾水當前,箐簧密植,煙火百家,皆依山構舍,高低起伏”天博体育app在线登录句子實在不虛;在古樹下、石階上、院落裏,與老人們閑談,淳樸友善在一問一答間,在短暫天博体育app在线登录對視瞬間,像“鹽泉”旁天博体育app在线登录溪流,清澈無礙,靜靜流淌。

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