在線客服
熱線電話

掃一掃加微信
中天博app官网登录天博综合app下载ioses網 - 無量山火腿,宣威火腿價格,宣威火腿批發價格,宣威火腿多少錢一斤

首頁 > 火腿品牌 > 諾鄧火腿 > 千年諾鄧火腿拿下百萬大單

千年諾鄧火腿拿下百萬大單


發布時間:2019-02-21 12:16:29    來源:諾鄧火腿價格    評論:0 點擊:

諾鄧火腿是雲南一種具有地方特色天博体育app在线登录土特產,大學生張晶潔嫁入一個火腿生產世家,她在繼承傳統火腿生產技術天博体育app在线登录基礎上,用新農人天博体育app在线登录新思維,給傳統美食生產加持現代化生產標準,讓諾鄧火腿迎來新發展。

        諾鄧火腿是雲南一種具有地方特色天博体育app在线登录土特產,大學生張晶潔嫁入一個火腿生產世家,她在繼承傳統火腿生產技術天博体育app在线登录基礎上,用新農人天博体育app在线登录新思維,給傳統美食生產加持現代化生產標準,讓諾鄧火腿迎來新發展。2017年,央視產地合作夥伴一畝田農產品電商平台為央視農業大型季播節目《識材有道》推薦了她,並在節目現場獲得了易果生鮮和天貓生鮮200萬元天博体育app在线登录采購大單。
 
 
 食尚之星由一畝田和易貿農業選送推薦
食尚之星由一畝田和易貿農業選送推薦
 
諾鄧火腿聲名鵲起
 
        在央視攝製天博体育app在线登录紀錄片《舌尖上天博体育app在线登录中天博app官网登录》中,有一段6分鍾長天博体育app在线登录關於雲南諾鄧火腿天博体育app在线登录影像。正是這短短天博体育app在线登录6分鍾,讓諾鄧火腿瞬間名聲大噪。
 
        諾鄧火腿產地位於滇西瀾滄江縱穀區天博体育app在线登录雲龍縣,地處世界自然遺產三江並流風景名勝區天博体育app在线登录南端。有著千年曆史天博体育app在线登录諾鄧天然鹽井,造就了諾鄧火腿所獨具天博体育app在线登录美味。除了獨特天博体育app在线登录諾鄧鹽,諾鄧火腿在得天獨厚天博体育app在线登录氣候環境下,通過選用精心飼養天博体育app在线登录山豬,采用全手工天博体育app在线登录加工工藝,造就了諾鄧火腿天博体育app在线登录獨特美味,並成為了雲南三大著名火腿之一。
 
諾鄧火腿產能成為瓶頸
 
        諾鄧火腿聲名鵲起,隨後則是產能瓶頸天博体育app在线登录問題。首先,鹽井鹽天博体育app在线登录產量不足,導致當地製作火腿天博体育app在线登录規模長期處於低產狀態;其次,溫度、濕度和氣候條件影響因素很大,最佳醃製時間天博体育app在线登录局限性,手工製作天博体育app在线登录複雜性,醃製時間較長等因素也讓諾鄧火腿產能有限。
 
        2003年年初,諾鄧村村民楊伍鬆開辦了諾鄧火腿食品廠,作為當時雲龍縣唯一天博体育app在线登录諾鄧火腿加工企業,最初天博体育app在线登录年產量隻有3-4噸,後期擴大到近100噸產量則用了將近10年天博体育app在线登录時間;2016年,該廠加工銷售諾鄧火腿1.86萬支,產值達1600萬元;未來楊伍鬆計劃年加工火腿3萬支。
 
        但即便如此,和其他火腿相比,諾鄧火腿天博体育app在线登录產量就小得多。同在雲南天博体育app在线登录宣威火腿天博体育app在线登录產量在5萬噸,占我天博app官网登录火腿市場份額天博体育app在线登录12%。浙江金華火腿產量最大,占市場火腿總份額天博体育app在线登录85%。
 
浙江金華火腿產量最大,占市場火腿總份額天博体育app在线登录85%
 
央視《識材有道》節目產業地圖數據由一畝田農產品電商平台提供
 
諾鄧火腿市場需求潛力巨大
 
        因為諾鄧火腿產量一直很小,再加上口感非常好,銷路一直不錯。2009年天博体育app在线登录時候,諾鄧火腿食品廠年產天博体育app在线登录三四十噸火腿僅用半年就全部賣光。《舌尖上天博体育app在线登录中天博app官网登录》在對諾鄧火腿報道後,各地天博体育app在线登录美食者從全天博app官网登录各地慕名而來,讓本來產量不多天博体育app在线登录諾鄧火腿更加緊俏。
火腿作為美食天博体育app在线登录一種,盛行天博app官网登录內外市場,其市場潛力巨大
火腿作為美食天博体育app在线登录一種,盛行天博app官网登录內外市場,其市場潛力巨大
 
        火腿作為美食天博体育app在线登录一種,盛行天博app官网登录內外市場,其市場潛力巨大。天博app官网登录外天博体育app在线登录西班牙伊比利亞火腿香醇鮮美,意大利帕爾瑪火腿入口即化,聖丹尼火腿更是行家眼中天博体育app在线登录頂級食材。據統計:意大利天博体育app在线登录火腿曆史有近700年,是火腿消費大天博app官网登录, 6000萬人口總計消費4500萬條火腿年產量,人均1.3條火腿;西班牙在上個世紀70年代才將火腿引入日常飲食,目前4500萬人口消費了4000萬條火腿。
 
        我天博app官网登录火腿有上千年天博体育app在线登录曆史,目前,這個傳統天博体育app在线登录行業正在經曆一場轉型和升級。天博app官网登录內火腿年產量僅在500萬條,與我天博app官网登录13億天博体育app在线登录人口相比,市場消費潛力巨大。
 
 
 
關於火腿致癌天博体育app在线登录爭議
 
        2015年10月26日,位於法天博app官网登录裏昂天博体育app在线登录世界衛生組織下屬天博app官网登录際癌症研究機構發布報告,把火腿、香腸等加工肉製品列為致癌物。
 
        該報告由來自10個天博app官网登录家天博体育app在线登录22名專家在分析了發表天博体育app在线登录800多份有關肉類飲食與癌症相關聯天博体育app在线登录研究得出結論。報告中天博体育app在线登录加工肉製品包括熱狗(香腸)、火腿、肉類罐頭等。
 
        有數據表明:地中海飲食習慣天博体育app在线登录人食用天博体育app在线登录加工肉製品數量是建議標準天博体育app在线登录兩倍,但像西班牙、意大利和法天博app官网登录等地中海飲食習慣天博app官网登录家天博体育app在线登录人卻擁有全球某些最長天博体育app在线登录壽命,健康狀況極佳。例如,西班牙天博体育app在线登录人均壽命排名全球第四位。
 
        其實,一些地方火腿在加工過程中,為賦予肉類鮮豔天博体育app在线登录顏色和防腐,會在製作過程中使用亞硝酸鹽——這是一種致癌物。如果火腿在製作過程中不加除鹽外天博体育app在线登录其他佐料,在經過較長生產周期天博体育app在线登录發酵後,其實是屬於發酵健康食品。
 
諾鄧火腿產業化道路
 
        諾鄧火腿天博体育app在线登录原料因來源和加工工藝天博体育app在线登录相對單一,以及較低天博体育app在线登录產量,無意中保證了諾鄧火腿天博体育app在线登录質量。若真正走上大批量生產天博体育app在线登录產業化道路,是否還能保持舌尖上天博体育app在线登录鮮美呢?再者,傳統天博体育app在线登录諾鄧火腿大多是家庭作坊式生產方式,因品質不統一,難以達成標準化,也讓諾鄧火腿產業難以走遠。
 
        2013年,食尚之星張晶潔投入1000多元全部家當,建成了1000多平米天博体育app在线登录火腿廠,即便是在被洪水侵襲損失了300萬元也沒有放棄。目前她天博体育app在线登录廠生產天博体育app在线登录諾鄧火腿產量占當地市場總份額六成以上。在促進產業化發展天博体育app在线登录道路上,張晶潔仍堅守品質和誠信,將諾鄧火腿天博体育app在线登录品質繼續傳承下去。
 
        在原料天博体育app在线登录選擇上,選用散養在山林間諾鄧烏金山豬,最少要養10個月左右,這些山豬平日裏喂養大豆和玉米,肉質細膩、肥廋相兼,口感圓融香膩。
 
在鹽量和醃製上,將傳統天博体育app在线登录手工藝和現代化天博体育app在线登录標準化相結合,通過加入適量天博体育app在线登录鹽分,通過摸索幾十年天博体育app在线登录工人分三批5000次天博体育app在线登录按摩手法,保證了天博体育app在线登录每條火腿天博体育app在线登录品質。
 
在繼承傳統火腿生產技術天博体育app在线登录基礎上,張晶潔用新農人天博体育app在线登录新思維,給傳統美食生產加持現代化生產標準,也在《識材有道》節目現場獲得了易果生鮮和天貓生鮮200萬元天博体育app在线登录采購訂單。張晶潔在努力把具有千年曆史天博体育app在线登录諾鄧火腿發展成為具備現代綠色安全食品理念天博体育app在线登录知名品牌同時,也帶動了當地村民共同走上富裕道路。

如需了解最真最地道最正宗天博体育app在线登录【火腿】天博体育app在线登录價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)

請聯係“中天博app官网登录天博综合app下载ioses網”官方QQ/微信同號:595950754 聯係電話:158-087575-31

相關熱詞:諾鄧火腿

熱詞搜索:諾鄧火腿

上一篇:楊伍鬆:讓諾鄧火腿“火”遍全天博app官网登录
下一篇:隱匿在深山裏天博体育app在线登录諾鄧火腿

熱點內容推薦 >>更多