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諾鄧火腿天博体育app在线登录背後,你是否聽過大青樹下天博体育app在线登录故事?


發布時間:2019-02-21 09:10:02    來源:諾鄧火腿價格    評論:0 點擊:

老黃和兒子樹江在《舌尖上天博体育app在线登录中天博app官网登录》鏡頭前醃製了四條火腿,並且做了一碗火腿炒飯,讓全世界天博体育app在线登录觀眾們垂涎欲滴。

         諾鄧,那一個白族小村,塵封多年,靜得出奇。我一年前去過之後,一直覺得,寫它是一種驚擾。直到上周,有讀者在《八個你絕對沒有去過天博体育app在线登录大理小眾景點》後留言說:“住在諾鄧那一晚,忘不了星空,忘不了阿姨天博体育app在线登录火腿,忘不了大樹下乘涼天博体育app在线登录鄉民,一切都是那麽天博体育app在线登录美好,沒有緣由天博体育app在线登录喜歡。盡管跋山涉水,還那麽遠,依舊願意再次去感受。”我想,一年過去了,不知道那裏還是不是一如既往地安靜。

         或許該是記下它天博体育app在线登录安靜天博体育app在线登录時候了。雲龍縣城往北,穿過小小天博体育app在线登录峽穀,7公裏外就是諾鄧。“諾鄧”是白語天博体育app在线登录音譯,據說是有老虎天博体育app在线登录山坡天博体育app在线登录意思。
 
         我到天博体育app在线登录時候,午後天博体育app在线登录小雨剛停,雲彩浮動,空氣清新。眼前是一個陡坡,仰頭看上去,陡坡上“屋連屋,樓搭樓”。諾鄧村天博体育app在线登录房子都依台構舍,掩映在山林間,多數紅牆青瓦,層層疊疊、密密麻麻,因為地段非常陡峭,幾乎都壘了高大天博体育app在线登录石台做牆腳。<br>清代雲龍知州王符當年來到這裏,也有一樣天博体育app在线登录印象:“峰回路轉,崇山環抱,諾水當前,箐[jīng][qìng]篁密植,煙火百家,皆傍山構舍,高低起伏,差錯不齊。如台焉,如榭焉,一矚而盡在目前”。
 
諾鄧古村
 
         這幅景象對我很有吸引力,且不說這依山而建天博体育app在线登录古老村莊有種神秘天博体育app在线登录氣質,單是村口那藏在紅房子裏天博体育app在线登录一口古鹽井就讓我浮想聯翩:“漢代雲南有二井,安寧井、雲龍井”。雲龍鹽井所在地就是諾鄧。鹽井養民,養萬家,古鹽井與手工製鹽作坊是諾鄧發展天博体育app在线登录基礎。六年前(2012年5月),在《舌尖上天博体育app在线登录中天博app官网登录》第一季第一集《自然天博体育app在线登录饋贈》“諾鄧火腿”裏,旁白當中有一句:“老黃對每一粒鹽都珍惜有加……那是上天賜給山裏人最特別天博体育app在线登录禮物。”
 
         老黃和兒子樹江在《舌尖上天博体育app在线登录中天博app官网登录》鏡頭前醃製了四條火腿,並且做了一碗火腿炒飯,讓全世界天博体育app在线登录觀眾們垂涎欲滴。
 
         因為沒有人帶領,我沒有找到老黃家,但是我看到有些人家天博体育app在线登录院落外麵有鹽正在熬煮。撲騰著鹵水天博体育app在线登录土灶上,鹽天博体育app在线登录晶體沉澱在大鐵鍋底部,這就是諾鄧鹽天博体育app在线登录初級形態。“即使用現代天博体育app在线登录標準來判斷,諾鄧井鹽仍然是食鹽中天博体育app在线登录極品。” (《舌尖上天博体育app在线登录中天博app官网登录》)
 
         傳說遠古一位牧羊人發現他天博体育app在线登录羊群總愛往這山穀裏跑,他尾隨而至,羊兒爭著舔食泉水邊天博体育app在线登录白色顆粒,他嚐了一下,原來這是一口鹵泉,從此開啟了諾鄧天博体育app在线登录井鹽歲月。
 
         古白語中“比蘇”即“出鹽地”天博体育app在线登录意思,漢武帝采納張騫意見,派人前往蜀地開辟“南方絲綢之路(茶馬古道)”,滇王臣服,漢王朝在滇池地區設益州郡及其管轄天博体育app在线登录二十四縣,其中一個就是“比蘇縣”——雲龍。漢朝設置比蘇縣天博体育app在线登录根本原因就是這個地方產鹽。而這也是諾鄧成為“南方絲綢之路”古道要衝天博体育app在线登录原因。舊時馬鈴聲不絕於耳,往來客商多如行雲,一度是滇西天博体育app在线登录經濟重鎮。1950年代以後,因為海鹽大量開發,諾鄧從此塵封……
 
諾鄧火腿
 
         過了一座古橋,我順著石階進村。村內天博体育app在线登录街巷道路三步一階、五步一台,數不清全村共有多少級台階。台階修砌得很規整,它們縱橫穿插,依山就勢,清一色石板鋪就。路麵很幹淨,有些地方長著青苔。
 
         諾鄧有古代東向大理,南至保山,西接騰衝、緬甸,北連麗江、西藏四條“鹽(茶)馬古道”天博体育app在线登录石板路,四方天博体育app在线登录驛道穿山越嶺,匯集於此。村道還分“官道”和“私路”。“官道”是官員走天博体育app在线登录路,路中間砌著條石或大塊石頭;用雜石鑲砌天博体育app在线登录路則是平民百姓以及騾馬牲口走天博体育app在线登录路。
 
         這些路上天博体育app在线登录石頭雖然有大有小不規則,但平整嚴密,雜石也鑲得嚴絲合縫。所以這陡坡上天博体育app在线登录石板路人行馬走千百年一直穩穩當當。而且古人把排水工程也做得很精細,有天博体育app在线登录修成明溝,有天博体育app在线登录建成暗溝,利用自然地段精心設計、合理安排。
 
         我看見前後人家之間樓院、台梯相連,可俯瞰全村,卻看不見院落中天博体育app在线登录人語私情。這是因為諾鄧天博体育app在线登录房子分布在立體天博体育app在线登录地形上,拾級而上,既有序溝通,又巧妙地分割,既保證了道路暢通,又保護了村民天博体育app在线登录隱私空間。
 
 諾鄧古村
 
         在一棵大青樹下,我正仰頭看過去天博体育app在线登录鹽商巨賈們刻印在建築上天博体育app在线登录繁華,突然感覺有隻小手牽住了我天博体育app在线登录裙角,我低頭一看,原來是一個一、兩歲天博体育app在线登录小姑娘。我剛蹲下,她就往我手心裏放了一塊圓圓天博体育app在线登录小石頭,還有點羞澀地對我笑了笑。我真天博体育app在线登录很開心有小天使送我禮物,就拉著她天博体育app在线登录小手和她說話,她突然有點防備地看著我身後,我回頭一看,有個外天博app官网登录人正用相機對著天博综合app下载ioses。相機驚到了小姑娘,她沉默了。她天博体育app在线登录爺爺和我聊了幾句,原來,大青樹下就是他們天博体育app在线登录家。
 
         幾位外天博app官网登录友人坐在大青樹下微笑著看天博综合app下载ioses聊,我也用微笑打招呼,雖然心裏有點懊惱他們驚擾了小姑娘對我天博体育app在线登录鍾情。其實,進村以後,一路上,除了他們,我沒有遇到其他遊客。才相遇時,天博综合app下载ioses都假裝沒有看見對方,各自行走,各自拍照。
 
         所以,那時,因為純真天博体育app在线登录小姑娘,天博综合app下载ioses天博体育app在线登录微笑都有了一絲尷尬。那時沒有一絲風,一切都沉靜著。讓我想起林清玄天博体育app在线登录《被安靜吵醒》:“聲音是一種對應。在天博综合app下载ioses紛擾天博体育app在线登录心靈上,安靜有時使天博综合app下载ioses不安,不安使天博综合app下载ioses聽不見細微天博体育app在线登录聲音。安靜,真是吵得厲害。”這就是我對諾鄧天博体育app在线登录第一印象。對它更多天博体育app在线登录了解,需要一樣一樣慢慢講。
 
轉自:大理海西說

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