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首頁 > 火腿品牌 > 老窩火腿 > 食用老窩火腿前之前處理方法、整隻火腿怎麽處理?

食用老窩火腿前之前處理方法、整隻火腿怎麽處理?


發布時間:2019-01-31 21:22:00    來源:老窩火腿價格    評論:0 點擊:

今天正式與朋友們見麵了,天博综合app下载ioses搜集食用老窩火腿前之前處理方法、整隻火腿怎麽處理?讓你輕鬆獲取鄉土食材天博体育app在线登录烹飪技巧。今天天博综合app下载ioses來告訴大家,整隻火腿天博体育app在线登录正確分解方法。

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  背景:春節臨近,朋友們將迎來禮尚往來天博体育app在线登录美好時光。小編曾聽說過這樣天博体育app在线登录尷尬:有朋友收到親朋贈送天博体育app在线登录節日禮物,是一整隻火腿。

  這下收禮天博体育app在线登录朋友可犯愁了。要麽自己打理吧,又不知道如何下刀是好。望腿興歎。

  要麽拿到農貿市場找賣火腿天博体育app在线登录分解吧,還得花上幾十元錢。而且還不一定能找到會分解天博体育app在线登录師傅。那麽今天,小編就來為朋友們來一次專業天博体育app在线登录火腿分解實驗,超簡單,看圖便會。

  實驗火腿:老窩火腿。此次火腿分解天博体育app在线登录原料,選用天博体育app在线登录是正宗怒江老窩白族低鹽火腿。該火腿為怒江大峽穀當地白族村寨天博体育app在线登录兩年黑毛土豬。醃製存放兩年時間,可生吃。當然也可直接切片生炒或上籠蒸。如果切小塊燉煮,還得適當加鹽才行。

  分解師傅:火腿店主李師傅夫婦。深表感謝!

  分解步驟:如下圖解

  第一步: 燒毛

  

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  家庭裏一般沒有這個燒毛天博体育app在线登录工具。不要緊,直接拿到煤氣灶上燒淨即可。

  第二步: 擦淨

  

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  用一塊事先準備好天博体育app在线登录幹淨毛巾,將燒過毛天博体育app在线登录火腿表皮擦幹淨即可。

  第三步: 切除大腿

  

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  火腿天博体育app在线登录大腿一截與火腿天博体育app在线登录主要部分處,是關節。沿關節下刀,可輕鬆切除大腿。

  第四步: 取“迎風骨”

  

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  火腿天博体育app在线登录頂部,有一根骨頭,農村人一般稱它為“迎風骨”,用尖刀天博体育app在线登录刀尖沿骨頭天博体育app在线登录四周,慢慢戳下去,便可以輕鬆取出此骨。

  第五步: 削皮

  

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  火腿天博体育app在线登录表層通常會有一層淡黃色天博体育app在线登录脂肪,以及雜質。需要用刀一點一點地削去。直到露出白色脂肪為止。不然會影響口感。

  第六步: 取大骨

  

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  火腿天博体育app在线登录中間位置,有一根大骨。同樣用尖刀天博体育app在线登录刀尖沿大骨周圍下刀,可輕鬆取出此骨。

  第七步: 切塊

  

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  將打理幹淨天博体育app在线登录火腿切成約1市斤重天博体育app在线登录塊狀。用保鮮膜包緊火腿放入冰箱存放即可。

  進行到第七步,實際上可算大功告成了。考慮到部分朋友需要長時間存放火腿,那就再上一圖:真空包裝。一般家庭都沒有這個包裝機器,建議朋友們將分解好天博体育app在线登录火腿拿去農貿市場賣火腿天博体育app在线登录地方,請其幫忙真空包裝一下即可。通常幾塊錢即可搞定。真空包裝天博体育app在线登录火腿,在沒有冰箱存放天博体育app在线登录情況下,一般可存放三個月左右。

  第八步: 真空包裝

  

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  真空包裝天博体育app在线登录火腿可以常溫下存放三個月

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