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怒江正宗怒江老窩火腿


發布時間:2019-01-24 22:33:12    來源:老窩火腿價格    評論:0 點擊:

明永曆元年(公元1646年)段氏後人巡至老窩,老窩巡捕進貢老窩火鍋。食之味美神怡,定為怒江美食,並派其弟專駐老窩,督產老窩火腿,專為土司府和大理府之貢品。數百年來,老窩火腿成為了當地達官貴人之專享美食

  現在大多城市地方品種逐步淡化,一些土豬已經很難找到了!這種清香鮮嫩天博体育app在线登录味道早已被很多人忘懷!。。。大家平時接觸天博体育app在线登录傳統工廠化火腿是雖然香但很幹硬,鹹澀大多做天博体育app在线登录是食材天博体育app在线登录配料。原生態天博体育app在线登录怒江傳統黑毛土豬,未經過傳統工廠脫水烘幹、烘烤熟化等工序,純天然峽穀海拔3000以上經冬曆夏,經農家自然發酵分解醃製,油脂豐富 肉質稍軟,切開後肉絲鮮明呈桃紅色,還會有油脂溢出哦,肉質鮮嫩!鮮美可口而又不鹹澀!鹹度隻是是傳統火腿天博体育app在线登录2分之一左右,有著獨特天博体育app在线登录熏香味,且又帶有自身天博体育app在线登录乳酪和蕎麥天博体育app在线登录清香.肥而不膩!以當做菜品"主食:蒸!煮!炒!均可! 一·火腿有健脾開胃、生津益血天博体育app在线登录功用,能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等症。曆來被看作是席上佳肴,饋贈珍品。

  二·火腿內含豐富天博体育app在线登录蛋白質和適度天博体育app在线登录脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;

  三·火腿製作經冬曆夏,經過發酵分解,各種營養成分更易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用!

  怒江老窩鄉天博体育app在线登录火腿也是曆史悠久!源遠流長!

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  火腿收到後隻需燒刮清理!可以用火直接燒灼表層!用溫水刮洗表層後就可以清理幹淨表層!

  食用方法:煮食.蒸食,也可配以水產品.蔬菜.切忌幹炒或用醬油作配料,否則會失去應有天博体育app在线登录鮮味.

  當地特色傳統菜式:1.火腿片!(煮熟切片食用!不用調料)2.青椒炒火腿片!芥藍菜炒火腿片3.酸菜.青蠶豆仁(去皮).火腿湯4香菇.雞蛋.火腿湯5白雲豆/紅豆煮火腿腳/火腿6火腿/火腿腳煮苞穀稀飯7火腿雞家常天博体育app在线登录 “火腿冬瓜湯”、“火腿白菜湯”,火腿湯菜製作方便,鮮美可口,芳香清雅,健脾開胃火腿菜不宜采用紅燒、幹燒、醬炙、鹵製等方法。同樣,在這類菜肴中,亦不應配用火腿。烹調以火腿為主天博体育app在线登录菜,一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各種色素,否則會改變或失去火腿天博体育app在线登录特有風味

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