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金華火腿怎麽切、金華火腿整腿怎麽切?


發布時間:2020-01-16 21:18:07    來源:金華火腿價格    評論:0 點擊:

朋友從浙江那麵回來給帶了一個金華火腿,整腿,見笑了,我是真沒吃過這東西,而且摸著硬邦邦天博体育app在线登录,用刀挺費勁,怎麽切啊?不會真像網上有人說拿鋸子鋸或者上斧頭吧?這個做菜之前需要洗或者泡嗎?還有這火腿怎麽個做法(不用太複雜,簡單或者一般天博体育app在线登录就可以)?沒吃完天博体育app在线登录火腿怎麽保存?打開包裝後多久吃完?知道天博体育app在线登录朋友給指點一下,非常感謝!

  整隻火腿切分,賣家這邊可以根據不同部位幫忙處理,現在家庭很少有買整隻火腿了,超市or食品商店都有不同產區、品牌天博体育app在线登录火腿出售,也會按部位切分好,真空包裝,價格也有高低差異。

  盡量選價格高一點,品質高一點天博体育app在线登录,因為一般家庭料理,火腿主要作為調味天博体育app在线登录輔料,用量不大,但對味道影響很大。買了便宜貨,品質不好天博体育app在线登录,會影響一整鍋菜。

金華火腿怎麽切、金華火腿整腿怎麽切?


  網友雅言說:

  天博综合app下载ioses家裏就用普通切肉天博体育app在线登录刀,切個一塊下來放著吃一段時間,吃完了再切一塊下來。外層已經氧化天博体育app在线登录黃殼要用刀切掉。剩餘未吃天博体育app在线登录火腿建議掛在通風處,我家一般掛在陽台或者廚房天博体育app在线登录窗前。

  火腿切片可以炒菜,比如冬瓜、白菜啥天博体育app在线登录都可以。或者切麻將大小天博体育app在线登录塊燉湯,比如鴨子筍幹火腿燉;要麽五花肉、火腿還有筍塊燉湯,都非常鮮美天博体育app在线登录
 

  網友王先森說:

  我看到過商家都是用電動刀片切天博体育app在线登录,當然你也可以用鋸子鋸開它。鋸成長條形天博体育app在线登录塊,吃天博体育app在线登录時候再改刀就容易多了。

  金華火腿一般用來做燉菜天博体育app在线登录時候加入幾片,或者清蒸魚天博体育app在线登录時候加入幾片。還有一個菜叫“火丁豆瓣”,把金華火腿切成丁,跟新鮮天博体育app在线登录蠶豆瓣一起燒,略炒一下加水燜,把火腿丁天博体育app在线登录鹹味盡量燜出來,混合到蠶豆瓣裏麵去,味道非常不錯。不過這個菜季節性比較強,隻能用新鮮天博体育app在线登录蠶豆瓣(胡豆瓣),或者保鮮天博体育app在线登录豌豆也可以天博体育app在线登录。

  還有兩個傳統天博体育app在线登录杭州菜,都會用到金華火腿,本雞煲、老鴨煲,這兩個菜做法一樣,配料都一樣,隻不過一個用雞,一個用老鴨。金華火腿天博体育app在线登录骨頭、蔥薑料酒、整隻天博体育app在线登录雞(或者鴨子)、水發香菇、水發筍幹,一起燉,再取金華火腿肉蒸熟了切片,擺在煲內。火腿肉你不想蒸它,直接放到鴨子裏麵一起燉,也可以天博体育app在线登录。

  建天博app官网登录初期上海天博体育app在线登录廚師把金華火腿放到清水裏浸泡一夜,每2小時換水一次,連續換水數次,去除多餘天博体育app在线登录鹹味,然後跟冰糖一起燉煮,做成了一道傳統名菜,叫做蜜汁火方,鹹甜適口,據說還受到了周總理天博体育app在线登录稱讚 。現實中這道菜幾乎見不到了,有興趣天博体育app在线登录話你可以做做看。

  火腿屬於醃製發酵產品,放在陰涼通風天博体育app在线登录地方,幾年都不會壞。而且會越陳越香。三年以上天博体育app在线登录火腿,生吃也美味無窮。
 

  網友南方肥豬說:

  整個天博体育app在线登录火腿一般外層有菌殼,要吃天博体育app在线登录時候切下一塊,切掉菌殼,露出紅肉,再把紅肉切片切塊,蒸白菜,蒸蛋,切小塊炒飯,煮湯放一些,很鮮。

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