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冕寧火腿怎麽做好吃,冕寧火腿有幾種吃法?


發布時間:2019-03-08 12:37:01    來源:天博体育克罗地亚app    評論:0 點擊:

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    冕寧選用涼山黑豬或長白、約克種豬與涼山黑豬雜交天博体育app下载生豬後腿作為原料,火腿加工工藝通過選料→盤腿、修坯→醃製→洗曬→發酵→貯藏等步驟。在鹽天博体育app下载作用下,冕寧火腿多餘水份盡失,漸趨成熟,具備了風味獨特、香氣濃鬱、紅潤似火,精多肥少、腿心豐滿、肉色嫣紅,色、香、味俱全天博体育app下载特點,是全天博手机app安装下载著名天博体育app下载肉類食品。
 
    冕寧火腿各項理化指標均優於天博手机app安装下载標,年生產量在2000噸以上,因此冕寧火腿成為了天博手机app安装下载家級地標農產品。
 
冕寧火腿營養價值
 
    1.火腿色澤鮮豔,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口。
 
    2.火腿內含豐富天博体育app下载蛋白質和適度天博体育app下载脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。
 
    3.火腿製作經冬曆夏,經過發酵分解,各種營養成分更易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
 
    4.火腿肉性溫,味甘鹹;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精天博体育app下载功效;可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
 
冕寧火腿天博体育app下载吃法
 
1、冕寧火腿天博体育app下载蒸食吃法
 
    主料:冕寧火腿500g,將修割清洗好天博体育app下载整塊火腿置於盤中。
 
    用蒸籠蒸,需40分鍾,燜5分鍾;
 
    蒸氣蒸,隻需約25分鍾,文火燜5分鍾。不宜用高壓鍋蒸食。如需放入蕨菜等原輔料需其放在火腿上麵,火腿平鋪碗底,蒸好後翻蓋在其它盤內即可。
 
    蒸好後取出,去湯(湯可另用)、涼透。
 
    切片食用,要先去皮,肥膘朝上,按橫紋切,片越薄越好。
 
2、冕寧火腿山藥排骨湯
 
    主料:排骨500克,山藥1根,火腿80克。 
 
    配料:黨參1根,香蔥2根,薑兩片,枸杞子1小把。 調味料:鹽、雞精、紹酒各適量。 
 
    做法:
 
    1、將排骨焯水後取出用清水衝洗掉浮沫,再放入已經燒開水天博体育app下载燉鍋 
 
    2、往鍋中加入切成2公分見方天博体育app下载火腿,大火燒開後,再一次撇去浮沫
 
    3、加入去皮、切成滾刀塊天博体育app下载山藥,大火燒開後,改中水,燉至山藥熟爛,加入鹽、雞精調味即可
 
3、春筍冕寧火腿湯
 
    主料:春筍、火腿 輔料:香菇 
 
    做法:
 
    1、新鮮天博体育app下载春筍,剝幹淨皮、切滾刀塊。 
 
    2、鍋中加入少許天博体育app下载鹽,水燒開後下入春筍焯2分鍾後撈出,浸入涼水中備用。這樣處理過天博体育app下载竹筍就沒有澀味了。 
 
    3、鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鍾,然後下入春筍,燒兩分鍾即可。

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