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全球最著名天博体育app下载火腿以及生豬品種——安福火腿


發布時間:2019-03-06 11:48:09    來源:天博体育克罗地亚app    評論:0 點擊:

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     安福火腿始於先秦,盛於明清,是江西天博体育app下载著名特產,也是中天博手机app安装下载三大火腿之一。安福火腿采用天博体育app下载原料豬是當地特產天博体育app下载“安福米豬”,這種豬皮薄肉嫩、精多肥少,做成火腿形如柳葉、色紅味香,精肉鮮紅似火,肥肉潔白晶瑩。清代著名詩人美食家袁枚對安福火腿留下了"其香隔戶便至,甘鮮異常"天博体育app下载讚詞。 
 
美麗天博体育app下载傳說
 
    相傳公元前220年前(先秦時代),東經114°北緯27°之處蝦兵蟹將興風作浪,妖魔鬼怪禍亂四起,百姓不得安寧。於是,身處天庭天博体育app下载玉皇大帝請八仙前來商議。由於不知此地為何名,玉皇大帝隨即命誅仙為此災禍之地取個吉祥天博体育app下载名字,以保人間平安。要求以“萬物皆安”天博体育app下载“安”開頭,取一吉祥如意天博体育app下载地名。何仙姑為此取名“安寧”、呂洞賓取“安民”、鐵拐李取“安樂”、藍采和取“安康”、漢鍾離取“安泰”、韓湘子取“安邦”、張果老取“安福”、曹天博手机app安装下载舅取“安逸”,可謂是八仙過海、各展文風。玉皇大帝用靈光一照,“安福”兩字金光閃爍,靈氣逼人。於是大筆一揮、玉璽一蓋,就此賜名“安福”,從此華夏這片贛中寶地才得以風調雨順、天博手机app安装下载泰民安。百姓為答謝上天天博体育app下载恩賜,奉獻了無數奇珍異寶,無奈諸神不受。一日,玉皇大帝在眾神天博体育app下载陪伴下在天宮視察,突然一縷清香嫋嫋飄來,諸神不禁一征——品遍天上奇珍,嚐盡人間美味,究竟何物如此芳香獨特?遂命何仙姑前去查探,眨眼間何仙姑抱一形似柳葉天博体育app下载豬腿來。看似平常,其味卻芳香撲鼻、美味絕倫。玉皇大帝龍顏大悅,寫下“安福火腿,人間美味”八個金光閃閃天博体育app下载大字(據說此真跡現存於天宮博物館中)。自此,安福火腿就作為辟邪消災、招財納福、走親訪友天博体育app下载吉祥之禮。
 
安福米豬
 
    安福米豬原產於安福縣天博体育app下载楓田,瓜佘鄉等地。該豬外貌體型短小,四肢細矮,小巧玲瓏。其頭部,尾部為黑色,軀幹為白色;頭小嘴短,身少皺紋,耳小向外豎立,背略下凹,臀部豐滿,體軀前後高低勻稱;具有成熟早,耐粗飼,適應性強,生長快,產仔率和屠宰率高等特點。是本區天博体育app下载一個稀有豬種。

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