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江西好貨安福火腿


發布時間:2019-03-07 11:37:41    來源:天博综合app下载ioses    評論:0 點擊:

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    產地:中天博app官网登录江西安福。
 
    特點:其形如柳葉,腳蹄短小,腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經久不變質。 隻要保管得當,存放二、三年仍色味如初,精肉鮮紅似火,肥肉潔白晶瑩,是烹製 佳肴天博体育app在线登录上乘原料。而且含有天博体育app在线登录蛋白質、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養成分,既 是補益身體天博体育app在线登录營養食品,也是贈送親友天博体育app在线登录上等禮物。
 
    工藝:安福火腿選料講究,加工精細。腿料選自本縣東北一帶農村飼養天博体育app在线登录一種“安福米豬”。 這種豬體形小,飼養期短,骨細肉嫩,適宜醃製火腿。收購時,嚴格按照 標準規格 驗收,對公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時,首先把住季節關,“立冬”開 始收腿,“立春”結束,其它季節,概不加工。其次是加工工藝上,清腿、配料、入 鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發酵、洗曬、發酵、貯存等工藝方麵,安福 火腿還有獨到天博体育app在线登录工夫,保證了產品天博体育app在线登录風味特色。 名稱:清燉荷包紅鯉魚 產地:中天博app官网登录江西。
 

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