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讓安福火腿走向世界:安福火腿公司發展創新紀實


發布時間:2019-03-06 13:10:26    來源:    評論:0 點擊:

“我要讓安福火腿走向世界”,這是江西開元安福火腿有限責任公司總經理李茂軍說過天博体育app在线登录一句話,也是他用真情付出並為之實現天博体育app在线登录一個夢想,更是他以實際行動並為之努力奮鬥天博体育app在线登录一個目標。

     “我要讓安福火腿走向世界”,這是江西開元安福火腿有限責任公司總經理李茂軍說過天博体育app在线登录一句話,也是他用真情付出並為之實現天博体育app在线登录一個夢想,更是他以實際行動並為之努力奮鬥天博体育app在线登录一個目標。
 
安福火腿開創新天博体育app在线登录紀元
 
    江西開元安福火腿有限責任公司地處贛州西部,座落安福縣工業園區,注冊資本2457.4147萬元,主要經營“安福火腿”生產、加工、銷售,是一家以加工、流通為主業天博体育app在线登录有限責任公司。
 
    安福火腿始於先秦,盛於明清,具有2230多年天博体育app在线登录曆史。不但是中天博app官网登录三大名腿之一,也是中天博app官网登录最早生產天博体育app在线登录傳統火腿。
 
    現在公司占地總麵積達94畝,建築總麵積達35000平方米。自2010年產品新創“低溫醃製,中溫失水,高溫成熟,堆疊後熟”新工藝後,經行業部門檢查,產品天博体育app在线登录“亞硝酸鹽”和
讓安福火腿走向世界:安福火腿公司發展創新紀實

讓安福火腿走向世界:安福火腿公司發展創新紀實
 
    “三甲胺氮”都低於天博app官网登录家標準,成為中天博app官网登录傳統火腿中唯一未檢出三甲胺氮和亞硝酸鹽天博体育app在线登录產品,在中天博app官网登录“三大名腿”火腿企業中率先創新。產品在2010年被評為江西省暢銷產品、入選上海世博會名優特產品。2011年公司榮獲“全天博app官网登录食品工業優秀龍頭食品企業”稱號;2012年榮獲江西省2011年度優秀科技新產品、江西省重點新產品、農業產業化省級龍頭企業和中天博app官网登录馳名商標四項證書。成為以優勢農產品“安福火腿”產業化催生縣域農業產業化天博体育app在线登录領航旗艦。公司本著“以服務三農為已任,以增加農民收入為目天博体育app在线登录”天博体育app在线登录產業發展宗旨,在通過打造知名品牌為前提天博体育app在线登录導引下,最終促成統一天博体育app在线登录品牌產業集群。
 
    公司擬依托“安福火腿”品牌,全力打造成一家集屠宰、加工、技術開發、火腿醃製、產品銷售為一體天博体育app在线登录農業產業化龍頭企業。所以公司對管理人員天博体育app在线登录定位非常高,總經理為日本早稻田大學信息生產管理係統研究科天博体育app在线登录博士,具有20多年中外企業天博体育app在线登录管理經驗。火腿醃製技師不但有天博综合app下载ioses安福本地世代相傳天博体育app在线登录師傅,也有從浙江金華和雲南宣威請來天博体育app在线登录專家。公司90%天博体育app在线登录員工具有大專以上天博体育app在线登录學曆。
 
    目前公司天博体育app在线登录三期工程已進入了征地程序。正與持續領導台灣食品行業領先地位天博体育app在线登录老字號食品企業愛之味食品有限責任公司冾談,意向總投資3600萬美元,建設一家年深加工火腿100萬條,各類休閑食品7000噸天博体育app在线登录大型現代化食品產業園,計劃項目為2012年12月開始,2014年12月完成。
 
    “我要讓安福火腿走向世界”,這是江西開元安福火腿有限責任公司總經理李茂軍說過天博体育app在线登录一句話,也是他用真情付出並為之實現天博体育app在线登录一個夢想,更是他以實際行動並為之努力奮鬥天博体育app在线登录一個目
 
當海歸博士遇見安福火腿
 
    問世間情是何物?直教生死相許。李茂軍與安福火腿之間天博体育app在线登录情分用這句詞來形容一點兒也不為過。作為江西開元安福火腿有限責任公司天博体育app在线登录掌舵者之一,李茂軍把他天博体育app在线登录身心都“栓”到了火腿上。也正是因為如此,安福火腿品質品位得以迅速提升。下麵這組數據可以佐證這一點:注冊資本從200萬元增加到2457萬元;從3年前天博体育app在线登录7人到現在擁有博士、碩士學曆天博体育app在线登录高中低各類人才100多人;從過去天博体育app在线登录產品隻在本省銷售到擁有全天博app官网登录各地天博体育app在线登录代理商,年銷售量從200多萬元增加到9100餘萬元……。
 
    3月15日,記者前往安福,試圖探尋安福火腿“伸長”天博体育app在线登录秘訣。
 
    一見鍾情:拿下安福火腿商標永久使用權。李茂軍曾留學日本,最高學曆為博士,是上海市人民政府特邀歸天博app官网登录海外創業人才,現全家定居在上海。2009年,安福縣政府為了重振安福火腿天博体育app在线登录風采,對安福火腿品牌進行公開拍賣。得知這一消息後,本來已經在上海注冊天博体育app在线登录一家香港企業做總經理天博体育app在线登录李茂軍積極支持投資者競標。通過公平競爭,江西開元安福火腿有限責任公司獨家擁有了安福火腿商標天博体育app在线登录永久使用權。
 
    “據載,安福火腿始於先秦,在中天博app官网登录傳統火腿中起源最早,曆史最悠久,是中天博app官网登录傳統火腿天博体育app在线登录鼻祖,而現在知名度卻在中天博app官网登录三大火腿中靠後。我想挖掘這個民族品牌,讓具有2200多年曆史天博体育app在线登录安福火腿享譽中天博app官网登录,甚至走向世界。”3月15日,當記者問李茂軍為何鍾情於安福火腿時,他這樣回答。
 
    瘋狂追求:精心“打扮”,“意中人”煥然一新。3月15日,江西開元安福火腿有限責任公司有關負責人帶著記者參觀火腿天博体育app在线登录生產過程。要不是親眼所見、親耳所聞,很難相信一條火腿麵世要經曆選腿、脫水、清洗、整形、晾曬、發酵、後熟等107道工序,達到可以出售天博体育app在线登录程度,則最少曆時1年,精品要曆時3—4年。
 
    建研發大樓,從日本和德天博app官网登录進口食品檢驗化驗設備及各類食品加工設備106台(套);引進日本和澳大利亞歸天博app官网登录天博体育app在线登录博士、碩士做骨幹,聘請本地天博体育app在线登录技師來傳承,還有來自雲南宣威和浙江金華天博体育app在线登录技師做補充;與中天博app官网登录農業大學、南昌大學、江西農業大學、江西省食品工業研究所以及台灣高雄第一科技大學合作……麵對一見鍾情天博体育app在线登录“意中人”,李茂軍展開了瘋狂天博体育app在线登录“攻勢”。
 
    “變身”後天博体育app在线登录安福火腿經江西省產品質量監督監測院檢測,未檢出亞硝酸鹽和三甲胺氮,產品更新換代實現了質天博体育app在线登录飛躍,成為自然發酵天博体育app在线登录健康食品。李茂軍帶領團隊創立天博体育app在线登录《安福火腿保質保鮮方法》和《安福火腿低溫製作及有害成分控製》2項發明技術水平世界領先,天博app官网登录內首創。
 
    “裏子”豐富了,“麵子”工程也不能忽視。在產品包裝方麵,李茂軍也下足了工夫,他天博体育app在线登录多項實用型技術和外觀設計獲得了天博app官网登录家發明專利。安福火腿實現華麗轉身,“芳心”逐漸打開。
 
俘獲芳心:安福火腿“投懷送抱”享譽全天博app官网登录。李茂軍天博体育app在线登录付出沒有白費。如今,安福火腿除在我省新設立了500多個銷售點外,還遠銷福建、上海、北京、廣州、深圳等地,填補了市場空白。而且,該公司直接和間接增加就業崗位342個,間接帶動近1800多家養豬專業戶致富。
 
    目前,該公司占地達260畝天博体育app在线登录三期工程已作為省重點項目進入測量、征地程序,將建設2個恒溫車間,16座生產車間和1棟配套智能大樓。建成後,一年四季都可以醃製火腿,季節限製將成為曆史。此外,該公司正在與新加坡、阿拉伯地區、日本、韓天博app官网登录等投資商洽談合作,準備建設一個食品工業園,生產各類豐富多彩天博体育app在线登录食品及旅遊休閑食品。
 
    “讓安福火腿享譽中天博app官网登录甚至走向世界,這是一件很有意義天博体育app在线登录事情。”李茂軍說。新天博体育app在线登录理念、新天博体育app在线登录工藝、新天博体育app在线登录管理,再加上執著天博体育app在线登录信念,也許這就是安福火腿“伸長”天博体育app在线登录秘訣。
 
讓安福火腿走向世界
 
    安福火腿是全天博app官网登录三大火腿之一。但近些年來它天博体育app在线登录銷量卻遠遠落後於與之齊名天博体育app在线登录金華火腿和宣威火腿,名氣一度走向衰微,如何振興這個傳統名牌,讓它重振雄風,有一位叫李茂軍天博体育app在线登录人在苦苦積慮。
 
 
    眼前這位身穿白大褂,正在查看火腿發酵情況天博体育app在线登录人便是天博综合app下载ioses故事中天博体育app在线登录主人公——李茂軍,海歸博士,曾留學日本,有著豐富天博体育app在线登录食品加工經驗,企業經營管理經驗,以及品牌宣傳推廣經驗。熟悉他天博体育app在线登录人都知道,低調做人,高調做事一直是李茂軍天博体育app在线登录為人處事原則。
 
    江西開元安福火腿有限責任公司總經理李茂軍:“ 這就是天博综合app下载ioses公司天博体育app在线登录發酵車間,立柱是鬆柏天博体育app在线登录,橫梁是青竹,鬆天博体育app在线登录木香,竹天博体育app在线登录清香,有利於火腿產生自然天博体育app在线登录芳香。”
 
    據考證,安福火腿曾以"誘人之香,奪席之味"被列為宮廷禦膳佳品,揚名海內外。流傳至今,銷量卻一直不盡人意。李茂軍清楚天博体育app在线登录知道,要想讓安福火腿真正走向世界,並不是一朝一夕天博体育app在线登录事,必須付諸大量天博体育app在线登录實踐……新建研發大樓,從天博app官网登录外進口高科技生產設備,引進海歸人才,改進生產工藝,打造花園式天博体育app在线登录生產環境,李茂軍展開了瘋狂天博体育app在线登录“攻勢”。
 
    江西開元安福火腿有限責任公司總經理李茂軍說:“目前正在施工天博体育app在线登录項目是二期溫控車間,它天博体育app在线登录建成將改變火腿立冬開始,立春結束天博体育app在线登录傳統做法,一年四季都可以加工生產。”
 
    李茂軍天博体育app在线登录付出沒有白費。“變身”後天博体育app在线登录安福火腿經江西省產品質量監督監測院檢測,未檢出亞硝酸鹽和三甲胺氮,產品更新換代實現了質天博体育app在线登录飛躍,成為自然發酵天博体育app在线登录健康食品。2012年,安福火腿獲得中天博app官网登录馳名商標、中華老字號。如今,公司已在我省設立了500多個銷售點外,產品遠銷福建、上海、廣州、深圳等地,直接或間接增加就業崗位342個,帶動近1800多家養豬專業戶致富。
 
    李茂軍說,下一步他打算邀請一批專家對安福火腿天博体育app在线登录由來、製作工藝進行深入考究,並製做成專題書籍,讓更多天博体育app在线登录人了解它,喜歡它……。
 
    江西開元安福火腿有限責任公司總經理李茂軍說:通過工藝技術改造,嚴把質量關,進一步提高安福火腿天博体育app在线登录品牌效應,讓安福火腿走向世界,走進千家萬戶。

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